福建多舉措嚴查食品“禁藥”制訂“小餐飲”監管辦法

福建多舉措嚴查食品“禁藥”制訂“小餐飲”監管辦法

據悉，《2016年全省治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》近日已出臺，在監測、監管、打擊方面，提出多項舉措嚴查“禁藥”。

【種植養殖】

嚴查非法添加

隱性農藥成分

治理指標：本地產蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要農產品，質量安全抽檢總體合格率穩定在97%以上。

實施化肥和農藥零增長行動，在全省主要農產品優勢產區建設定位監測點2000個，加強農產品產地環境監控和預警。組織開展禁限用農藥專項整治、獸用抗菌藥專項整治等，治理違規使用禁限用農藥問題。

嚴厲查處非法添加隱性農藥成分、濫用抗生素、不按要求執行休藥期等違法違規行為，凡達到司法移送標準的，要堅決移送司法機關追究刑事責任，移送率達100%。探索建立農產品產地準出制度，通過市場準入倒逼生產管理。

【水產養殖】

加大檢查力度，清繳禁用藥物

治理指標：主要水產品養殖環節藥物殘留抽檢合格率達97%以上，水產品藥物殘留超標案件查處率達100%。

開展違法添加禁用藥物專項整治。圍繞我省主產的大黃魚、羅非魚、對蝦和鰻鱺等品種，以水產養殖企業、獲“三品一標”認證的水產養殖場、健康養殖示范場、出口水產品原料備案場為重點，加大檢查力度，清繳禁用藥物，嚴厲打擊使用硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物的違法行為。

全年安排省級產地水產品質量安全監督抽檢770個樣品、水產苗種樣品120個，檢測孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、甲基睪酮、己烯雌酚等。

【食品生產】

治理整頓食品生產加工小作坊

治理指標：全省加工食品抽檢總體合格率穩定在97.5%以上。

強化嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑、水產制品、瓶桶裝飲用水、糕點、茶葉等重點食品監管，深入重點食品生產企業開展突擊檢查。

開展食品生產加工小作坊治理整頓。在摸底建檔的基礎上，按照分步推進、分類處理原則開展食品生產加工小作坊治理整頓，嚴厲打擊“黑窩點”。

【餐飲服務】

制訂福建省“小餐飲”監管辦法

治理指標：餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等單位的餐飲服務經營行為，須符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求。

探索建立“小餐飲”監管制度。按照《福建省食品安全條例》要求，進一步加強對“小餐飲”的監管。強化對學校、托幼機構食堂食品安全監管，預防群體性食物中毒事件。

加強餐廚垃圾處理設施建設。督促廈門市抓緊餐廚垃圾處理廠投入使用；督促未建成餐廚垃圾處理廠的設區市加快餐廚垃圾處理廠建設，力爭今年內開工建設。（王）