小心染色小黃魚

野生小黃魚略帶黃色，味道鮮美，但資源稀缺，價格較高。不少商販將養殖小黃魚冒充野生小黃魚，用工業染料黃鈉粉或檸檬黃給小黃魚染色。

消費者在購買時需警惕呈鮮艷金黃色的小黃魚，很可能是染色魚。可以用紙巾擦一下魚身，如果紙巾上有明顯的黃色，也有可能是染色魚。如果發現裝小黃魚的泡沫箱里冰塊的冰水呈黃色，也可能是染色魚。