文茶雅集

宋權峰

兒時的重陽節，總有一杯菊花茶散發著濃郁的芳香，那是故鄉的味道，而那比陽光更加耀眼的金色花瓣，便是故鄉的色彩。

菊花是我國的傳統名花，它雋美多姿，雖不嬌艷但素雅堅貞，盛開在百花凋零之后。人們喜歡它清秀，凌霜盛開，一身傲骨遇西風不落。中國人賦予它高尚堅強的情操，以民族精神的象征視為國粹，受人敬重。作為傲霜之花，菊花一直為詩人所偏愛，古人尤愛以菊明志，用其比擬高潔的情操和堅貞不屈之格。歷代文人墨客非常喜歡把菊花作為歌詠描繪的對象，形成了獨特的菊文化。書畫里面有“梅蘭竹菊”四條屏。不少詩人還把菊花人格化，當作有骨氣、不慕榮華的人的象征。“黃花晚節香”，就是古人用菊象征人的品質高潔。晉代陶淵明寫了很多菊花題材的詩篇，贊美“秋菊有佳色”，描繪了“采菊東籬下，悠然見南山”令人神往的境界。

中國人極愛菊花，從宋代起民間就有一年一度的菊花盛會。而在古代神話傳說和民間風俗中，菊花又被賦予了吉祥、長壽的含義，如：菊花與喜鵲組合表示“舉家歡樂”，菊花與松樹組合表示“益壽延年”等。關于菊花的故事，在我國民間有很多流傳，早在2000多年前，漢代的應劭就在《風俗通義》中記載，河南有個村莊，谷中水甜美，山上長著很多菊花，一股山泉從菊花叢中流過，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村里人家飲用這山泉水，大多數都很長壽。

古人喜歡將菊花加入到各種菜肴美食中，從而感受它獨特的清香氣味。如：菊花酒、菊花粥、菊花糕、菊花羹、菊花茶、菊花香薰。中國人喜歡菊花，將其視為長壽抗衰老之花，認為其中具有抗衰老和促進膽固醇分解的成分，具有良好的保健價值。《本草綱目》中記載菊花“性甘、味寒，有散風熱，平肝明目之功效”。《神農本草經》說菊花：“服之輕身耐老”。

晉代名醫陶弘景贊成人們服用菊花：“真菊花味甜，假菊花味苦”。詩人陶淵明在他的詩中常常提到服用菊花，并有“酒能祛百慮，菊解制頹齡”的說法，可見古人愛菊，不但愛其觀賞價值，也早已認識到菊花的藥用與食用價值。長期使用電腦的上班族，用菊花搭配綠茶或烏龍茶，對于視疲勞、視物模糊、眼睛干澀有好處。菊花對口干、火旺、目澀等也有一定療效。飲用菊花茶的方法很簡單，將市場上銷售的干燥菊花買回來泡水或者煮水飲用均可。也可以在菊花茶中加入枸杞制成枸杞菊花茶，這對“黃金搭檔”具有更好地保護眼睛、清肝明目的作用。不過，要注意的是：菊花性涼，虛寒體質的人士，要限量飲用。菊花的種類很多，不知情的人往往會選擇顏色白而碩大的菊花，其實個頭小而且泛著黃色的小菊花反而是上選。

菊花茶要精美，玻璃茶杯要質感清澈，這樣才能看得見菊花在杯子里舒緩燦爛的綻放，如開在十月的枝頭。品茶不僅是品一種心情，更需要細細體味。借著窗前可見的月光，聽著耳畔傳來的古典高雅之曲調，或邀約一兩位愛茶知己好友，泡茶，品茶，陣陣花香隨著茶的熱氣裊裊升騰，伴隨著音樂飄散、起舞，香氣四溢，沁人心脾。