滋補潤燥四款粥

◎文/時　曦

滋補潤燥四款粥

◎文/時曦

古人說“粥飲為世間第一補人之物”，粥具有適口、易消化易吸收、生津益氣的功效，而秋季食粥，既可補充營養，又能增液去燥，實乃一舉兩得。

紅棗羊骨糯米粥不僅味道鮮美，營養豐富，而且有補脾養血、補腎益氣、健骨固齒等功效，民間曾以此粥來治療腰膝酸軟乏力、貧血、小兒牙齒生長緩慢等疾病。紅棗性味甘溫，對脾胃功能有很好的調節作用，能夠養血補肝；羊骨則能補腎，強壯筋骨，對補虛很有益處；而糯米對脾、胃、腎都大有益處，三者綜合，又能互相促進，共同發揮功效。

咸鴨蛋牡蠣粥 每次選用優質咸鴨蛋兩個，新鮮牡蠣100克左右，白米適量，加水煮粥，熟后即可食用。鴨蛋性味甘涼，能滋陰清肺，而咸鴨蛋在這些功效的發揮上更高一籌。牡蠣不僅富含各種無機鹽、維生素，而且能滋陰養血，為極佳的營養食品。

胡蘿卜粥胡蘿卜250克，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥。對秋天人體出現的皮膚粗糙、口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多有一定效用，同時還可輔助治療夜盲癥及眼干燥癥。

藕粥 鮮藕150克，洗凈切碎，粳米100克，先將粳米煮粥，快熟時加入藕。“秋藕最補人”，此粥不僅是秋季老幼婦弱咸宜的良好滋補品，而且兼有潤燥之功，可輔助治療秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等癥。