降糖常吃茯苓粉蒸饅頭

降糖常吃茯苓粉蒸饅頭

茯苓是種健脾的常用中藥，之所以常用，一個重要原因是茯苓很平和，中醫稱之“四季神藥”。

從藥效上講，茯苓能利水滲濕，健脾寧心，可以治療因為脾虛導致的小便不利，痰飲水腫，脾虛脘脹，納少便溏，心悸失眠。現在藥理證實，它還是良好的利尿劑，同時能降血糖。歷代古典醫籍中，藥食同源的膳食譜中，每每離不開茯苓。

糖友們可以在饅頭發糕中用茯苓粉代替糧食，500克白面中加60~90克茯苓粉，與白面和在一起，余下的做法和蒸饅頭無異，這樣蒸出的茯苓饅頭，一來有茯苓健脾消腫的藥效，二來還減少了主食的攝入。熱量低了，兼顧到了血糖問題。

如果不會蒸饅頭，煮粥或者用牛奶沖調麥片時，可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麥片，這樣就兼顧補脾和降糖了。