老人做菜可放點茶葉
2016-10-10 19:25:05
戀愛婚姻家庭·養生版 2016年10期
茶葉有天然的降脂、解膩、與酸性食物平衡的作用，很適合添加到老年人的食譜之中。我國最早的茶葉吃法是“煮作羹飲”，具體做法是用鍋煮茶時，加入米、油、鹽，一同煮成“茶葉菜粥”。茶葉也可在吃肉菜時加入。比如，可以與鴨肉一同燉，做鴨架湯時也可以放入一些。做魚時也適合加入茶葉，因為茶葉的清香成分可使魚肉的腥味減少，茶葉的植物蛋白與魚肉的動物蛋白一同攝入，更有助蛋白成分的吸收。endprint
