以技術創新打造不會說謊的有機食品
——金珠滿江農業有限公司創新工作室紀實

□王尊

以技術創新打造不會說謊的有機食品
——金珠滿江農業有限公司創新工作室紀實

□王尊

在位于大興區魏善莊鎮的金珠滿江好開心農莊，一排歐式建筑、幾塊綠草坪、幾株盛開的桃花，宛如一個世外桃源。在這里，率先由人工培育出不會說謊的有機食品——黑雞樅，不但創造了畝產百萬元的農業奇跡，而且幫助了很多農戶脫貧致富。這里還研發出30余款黑雞樅深加工產品，攻克了食用菌儲藏的難題。

改良土壤種出不會說謊的蘑菇

野生黑雞樅多生于山間的白螞蟻窩上，對土壤的要求非常高。如果土壤中含有化肥等污染物，會直接影響黑雞樅的生長，甚至導致其爛根，因此，黑雞樅又被成為“不會說謊的有機食品”。

要保證蘑菇的品質，最重要的就是要從土壤抓起。因此，金珠滿江創新工作室還將土壤進行了改良，通過微生物營養液進行處理，還原一定時間后再種植黑雞樅。如今的金珠滿江好開心農莊，每一處土壤都變成了有機土壤，用金泓言的話說：“一鐵鍬挖下去，就能看到蚯蚓。”

研發30余種食用菌深加工產品

據金泓言介紹，在中國，農業發展有三大瓶頸，首先是農產品的流通，包括農產品的儲藏和運輸；其次是農產品的銷售；第三是農產品的品質和信譽。

“一開始，我們就針對這幾個方面進行了重點開發和研究。”金泓言說，“食用菌的儲藏問題，一直都是無法攻克的國際難題。食用菌最佳保鮮時間為兩三天，這就限制了食用菌的銷售渠道，而且無法實現鮮蘑菇快遞業務。我們公司通過自己研發的氣調保鮮技術，第一個解決了鮮蘑菇無法快遞的歷史，而且把所有深加工產品的儲藏時間，延長到了一年甚至兩年。”

據了解，中國的食用菌企業，大部分從事的是種植或銷售業務，而金珠滿江集團則將重點放在研發食用菌的營養價值和藥用價值上，以形成食用菌的高附加值。

金泓言向記者展示了創新工作室最新研發出的黑雞樅膳食纖維片等幾款產品，并從包裝、營養成分、社會效益等方面作了詳細介紹。“我們的深加工產品多為功能性食用產品，因此，這些產品還有一個很大的特點，那就是方便即食。”金泓言說，目前，金珠滿江集團不僅擁有了黑雞樅菌的多項專利，同時還擁有了30多款深加工產品，自創品牌“搜菇”也成為中國食用菌知名品牌。

拓展食用菌生產范圍助農民脫貧

作為一個以“為人類的健康服務”為理念的農業企業，金珠滿江集團自成立以來，集團已經形成了“抓兩頭、放中間”的商業模式，即抓研發和銷售，中間的種植環節交給農戶。這樣一方面降低了企業生產成本，另一方面也促進了農民增收。

過去的一年，金泓言經常往返于北京與河北省阜平縣兩地，以拓展食用菌的生產范圍，幫助那里的農民脫貧。“我們與阜平縣政府開展合作，未來幾年內將建設500個食用菌大棚，組織農戶種植綠色純天然的食用菌。”金泓言告訴記者，“食用菌成熟后，金珠滿江集團將全部進行收購，并把這些食用菌深加工成蘑菇粉。這是一種高附加值的營養食品，可以直接做成蘑菇湯或者放在面粉里。目前，這一技術已經很成熟。”

融入“互聯網+”打造立體式營銷

為了進一步擴大國內市場的食用菌消費量，金珠滿江集團創新工作室借助網絡時代這一大環境，不斷創新營銷模式，在互聯網+的基礎上，實行立體式銷售，即以傳統模式營銷為基礎，通過互聯網電商平臺、微電商微營銷、眾籌等模式，進行網絡營銷和推廣，在增加產品銷售量的同時，進一步擴大了品牌影響力。

“我們對集團網站進行了完善，現在已經可以在線支付；同時還與第三方平臺合作，實現了與四大電商的對接。”金泓言告訴記者，目前，研發出的30余種產品已有七八種正式上線。

特約欄目主持王尊