應用技術大學動物微生物學課程綜合性實驗的設計及應用

張艷雯　譚春萍　于冬玲

【摘 要】以南寧學院為例，從綜合性實驗開設的必要性、整合優化實驗教學內容、開放式實驗室管理、加強教師實踐能力培養、建設實驗教材、建立多元化實驗課程考核機制等方面對應用技術大學動物微生物學課程綜合性實驗的設計及應用進行探討，以滿足應用技術大學畜牧獸醫專業應用型人才培養的需要。

【關鍵詞】動物微生物學 綜合性實驗 應用技術大學

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）07C-0148-02

動物微生物學是畜牧獸醫專業、飼料與動物營養專業的一門重要的專業基礎課和必修課，是從事畜禽疾病防治、動物養殖、動物性食品加工及檢疫行業的管理和從業人員必須了解和掌握的一門理論及技術課程。隨著動物新傳染病的不斷出現，多種病原混合感染日趨普遍，以及畜禽疾病臨床癥狀的非典型化趨勢等新形勢的出現，對微生物操作技術要求不斷增加。為了滿足應用技術大學畜牧獸醫專業應用型人才培養的需要，本文試以南寧學院為例，從綜合性實驗開設的必要性、整合優化實驗教學內容、開放式實驗室管理、加強教師實踐能力培養、建設實驗教材、建立多元化實驗課程考核機制等方面，就動物微生物學課程綜合性實驗的設計及應用進行初步探討。

一、動物微生物學課程綜合性實驗開設的必要性

應用型本科院校的學生對實踐能力的要求相對較高，開設大量的綜合性、設計性實驗項目和研究型實驗項目是達到該目的主要手段，因而，各本科院校對綜合性、設計性實驗項目進行優化與改革是至關重要的。

傳統的動物微生物學實驗課程是為了配合理論教學內容而安排的，由任課教師對實驗的操作方法和注意事項進行演示和解說等，由學生按照實驗指導書按部就班地去做。在實驗方法上基本是機械模仿，學生跟著教師操作，沒有探索的目標和方向，這種實驗模式只重視學生是否會做一個單一實驗，而缺乏對學生創新意識及創造能力的培養，實驗開設的項目均為微生物基本操作，實驗內容單一，不利于學生獸醫臨床綜合應用能力的培養。對此，可在原有的基礎實驗上增加綜合性實驗，建立開放式實驗室管理，學生自己設計實驗方案，并開展班級技能競賽，從而不但極大地調動學生的積極性，提高學生分析問題解決問題的能力，也提升學生的綜合素質。

二、整合優化實驗教學內容

南寧學院動物微生物學實驗課程共24學時，由微生物基本操作技能實驗和綜合性實驗兩部分組成，微生物基本操作技能由5個實驗組成，每個實驗3學時，共15學時；綜合性實驗共7學時，在一周內完成；實驗課課前培訓2學時。

（一）微生物基本操作技能實驗

基礎實驗以教師講解和演示為主，確保學生掌握微生物操作的基本技術和要領。動物微生物綜合性實驗是在掌握微生物實驗基本操作基礎上完成的，要求學生具備扎實的微生物學及動物微生物的理論知識，較熟練的基本操作技能，以保證學生能獨立完成綜合性實驗。我們開設的動物微生物基本技能操作實驗包括：生物顯微鏡油鏡的使用及細菌形態觀察、細菌抹片制備及革蘭氏染色方法、常用培養基的制備、細菌的分離培養、細菌的生理生化指標的鑒定。

除這些微生物實驗基本操作外，在開始動物微生物實驗課之前，我們還開設有2個學時的實驗課課前培訓，包括學習動物微生物實驗室使用章程，實驗室及儀器使用記錄填寫、微生物實驗常用儀器的使用、實驗用品擺放規定、常用微生物實驗玻璃器皿的準備消毒、滅菌等準備工作，確保學生在進入微生物實驗室時有無菌操作的意識。

（二）動物微生物學綜合性實驗的設置

綜合性實驗的設計以引起動物疫病的常見病原性細菌的系統分離鑒定為內容，由學生自己查詢資料設計實驗方案，并以小組為單位進行匯報討論，指導老師根據小組匯報情況提出建議和注意事項。從動物機體可疑病料的采集、保存和運送→細菌的形態學檢查→細菌的分離培養→生化試驗→動物接種→血清學試驗鑒定細菌種類，從每個實驗的準備、詳細步驟及注意事項等都要在實驗方案中詳細體現。

在實驗過程中，學生可根據自己組的實驗材料增加實驗內容，激發學生的學習積極性。微生物實驗容易受到外界環境中微生物的影響，常常會出現實驗失敗或實驗結果不理想的情況，在出現問題時，學生會通過各種途徑找尋問題的答案，并通過反復實驗來得到最終的結果。在這個過程中，不僅激發了學生對動物微生物學的興趣，同時也促使學生熟練掌握微生物操作技能，將所學知識融會貫通。

（三）讓學生融入實驗準備中

動物微生物實驗與其他學科實驗不同，在正式實驗前需有大量的準備工作，比如樣品采集、配置試劑、高壓滅菌等。在準備實驗時，我們分小組讓學生參與到準備實驗的全過程中，突出學生的主體地位，學習和體會實驗的每一個環節。這樣既可以提高學生的動手能力，又可以調動學生學習的主動性和積極性。

（四）實驗內容與科研項目掛鉤提高學生興趣

部分學生直接將綜合實驗設計同老師的科研項目相結合，不僅開闊了學生視野，讓學生了解到本學科的前言知識，還培養了學生的科學探索意識和科學研究能力，促進了創造性思維的建立。

三、開放式實驗室管理

南寧學院畜牧獸醫實驗中心的預防獸醫實驗室和基礎獸醫實驗室，擁有超凈工作臺、高壓蒸汽滅菌器、雙目生物顯微鏡、恒溫培養箱、二氧化碳培養箱、超低溫冰箱、高速離心機、鼓風干燥箱、電泳儀等儀器設備，能滿足動物微生物實驗的需要。在綜合性實驗開始的兩周內，微生物實驗相關實驗室全天開放，為學生課間、晚上和周末隨時實驗提供保障，以滿足學生綜合性實驗開展的需要。實驗室由任課教師、實驗室管理員、學生助理和小組組長共同負責實驗室的管理工作。

四、加強教師實踐能力培養

在實踐教學中，師資隊伍的實踐教學能力是提升學生實踐水平的關鍵。綜合性實驗對實驗教師要求更高，不僅需要任課教師具備有嫻熟的實驗技能，還需要任課教師及時掌握學科最新前沿動態，對學生的實驗設計提出分析意見。同時，綜合性實驗需要授課教師花費更多的時間來指導學生，需要指導老師投入極大的精力和熱情。校內我們加大對實踐教師實踐能力的培養，每年暑假實驗教師都進入基層養殖企業鍛煉1個月。

五、建設實驗教材

我們根據南寧學院實際條件及廣西畜牧業發展特點，編寫校本實驗教材，在實驗內容上不斷改革，如細菌的革蘭氏染色實驗中，傳統的實驗設置是按照實驗操作步驟：草酸銨結晶紫→革蘭氏碘液→95%酒精→石炭酸復紅來染色。在校本實驗教材中我們要求學生每人染三張細菌涂片，一張按照正常的染色步驟進行，一張只使用草酸銨結晶紫→革蘭氏碘液→95%酒精，一張只用石炭酸復紅來染色。通過兩個對照組，讓學生不但理解了不同染色劑的作用，更能真正掌握革蘭氏染色的過程。

六、建立多元化實驗課程考核機制

實驗考核是提高實驗教學效果的一種有效手段，是教學過程中不可缺少的一個環節。我們在實驗考核時實驗成績由三部分成績來整體評估，即實驗成績=平時基本技能實驗報告成績30%+期末實驗考試成績30%+綜合實驗完成情況40%。

期末實驗考試前，允許學生到實驗室重復練習以前做過的實驗；實驗考試時，學生自己抽取考試題目，考試題目以基本實驗操作能力為主，學生獨立完成考試內容。教師隨機安排2個實驗，學生通過二選一的實驗考試辦法選擇一個實驗來完成考試，這種考試方式基本上可以客觀反映學生的實驗成績。綜合實驗成績由實驗設計20%、實驗結果30%、實驗大報告40%、創新分10%共同組成。多元的考核方式，大大提高學生參與實驗的積極性，強化學生的動手能力和實踐能力，較客觀地評價了學生知識掌握情況。

七、結語

通過綜合性實驗的開設，學生對如何查閱資料、如何設計實驗、如何開展實驗及對實驗結果分析都有了初步的了解。綜合性實驗的實施不僅可以充分調動學生的學習主動性，提高學生學習興趣，拓寬和深化專業知識，也是促進教師成長的有效途徑。

在實踐中，也面臨一些問題。如綜合實驗過程中，部分學生獨立解決問題的能力不強，遇到問題不能及時思考和分析，而是選擇問教師；實驗時學生重復實驗的出現，使得實驗材料及耗材使用量的增加，增大了試驗經費的使用；另外綜合實驗實施時時間較為分散，不能及時進行學生考勤等。

相比傳統的基礎性實驗，綜合性實驗更能適應培養應用型人才的教學要求，在實踐要求較高的畜牧獸醫專業，開展綜合性實驗的教學改革，能不斷提高學生綜合應用能力，為應用技術大學應用型人才的培養提升以及人才質量培養發揮積極作用。

【參考文獻】

[1]龐歌，陳繼紅，朱金鳳.獸醫微生物學實驗教學改革與實踐[J].河南農業，2011（2）

[2]董萍，胡慶華，曹卓良.應用型本科院校綜合性、設計性實驗項目設置的基本原則探討[J].合肥師范學院學報，2014（6）

[3]許信剛，邢福珊，張耀相.《獸醫微生物學》實驗課教學改革與實踐[J]. 畜牧獸醫雜志，2010（29）

[4]劉志偉，屈年瑞，高大威.微生物學開放性實驗的探索與研究[J].微生物學通報，2011（1）

[5]胡遠亮，馮艷麗，涂俊銘，洪文，王衛東.微生物學實驗教學改革的若干探索與實踐[J].科教導刊（中旬刊），2015（6）

【基金項目】廣西教育科學十二五規劃課題（2015C439）；南寧學院教育教學改革建設項目（2015XJJG14）

【作者簡介】張艷雯（1983— ），女，甘肅張掖人，南寧學院講師，碩士，研究方向：畜牧獸醫教學。

（責編 何田田）