昆蟲蛋白飼料喂豬前景廣闊

劉 宇，李 陽，侯美茹，尹珺伊，王 巖，秦平偉，史同瑞，朱戰波（譯）

（ 1. 黑龍江省獸醫科學研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006；2. 黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319 ）

昆蟲蛋白飼料喂豬前景廣闊

劉 宇1，李 陽1，侯美茹1，尹珺伊1，王 巖1，秦平偉1，史同瑞1，朱戰波2（譯）

（ 1. 黑龍江省獸醫科學研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006；2. 黑龍江八一農墾大學動物科技學院，黑龍江 大慶 163319 ）

與常規大豆飼料相比，昆蟲蛋白飼料對豬的生長性能并無顯著影響。未來5年，立法很可能會批準豬生產者使用以昆蟲蛋白為基礎的豬飼料。

1　歐洲科學界關于昆蟲蛋白的最新觀點

經過3年多的產業化試驗，科學分析，消費群體調查，政策協商，歐盟資助的昆蟲蛋白項目（PROteINSECT）得出了兩點結論。PROteINSECT項目于2013年立項，旨在研究普通家蠅轉化為新型牲畜飼料資源的可行性。今年早些時候，PROteINSECT項目組在布魯塞爾召開了最后一次討論會，意味著項目基礎研究工作已經完成。

然而，在立法、生產和消費者接受度方面的障礙仍有待突破。PROteINSECT項目負責人指出，作為一種可利用的蛋白質資源，昆蟲蛋白有助于滿足世界范圍內不斷增長的蛋白質需求。豬、雞和魚飼養試驗表明，昆蟲蛋白可用于商品化開發。在分析小豬飼養試驗數據后，營養學家布萊格曼博士指出：“在小豬生長性能方面未觀察到顯著差異，表明與豆粕和豆油相比，天然昆蟲蛋白或提取昆蟲蛋白不會降低動物生長性能”。天然昆蟲蛋白實驗組、提取昆蟲蛋白實驗組和對照組小豬的采食量、平均日增重或飼料轉化率等指標也無差異。此外，布萊格曼博士還說道：“除了活體動物分析，我們也檢測了死亡豬只體內細菌水平，發現有益菌水平升高，有害菌水平降低。中國項目團隊試驗數據也顯示了類似結果，還證明了飼喂昆蟲蛋白在改善動物健康方面具有一定作用。因此，昆蟲作為動物日糧中的一種天然組分是完全合理和可行的，我們所做的就是模擬天然。”

既然在技術、動物健康或生長性能等方面不存在問題，為何昆蟲蛋白還不能作為一種動物飼料資源在世界范圍推廣應用。布萊格曼博士認為主要存在2個“瓶頸”，制約著昆蟲蛋白的商業化開發，只有突破它們才能推動昆蟲蛋白產業發展。一方面，需要具備一定的生產規模，使開發昆蟲蛋白可獲得必要的商業價值。另一方面，需要建立立法，管理昆蟲蛋白在動物飼料方面的商業用途。“只有建立合適的立法，才有助于商業投資形成適于昆蟲蛋白產業化開發的生產規模，這是一個經典的‘雞生蛋還是蛋生雞’的問題。”布萊格曼博士說道。

然而，在爭取昆蟲蛋白開發獲批方面已取得了一些進展。“雖然，這并不意味著明天會發生什么，但我確實看到一些光在隧道的盡頭。”布萊格曼博士補充說。同時，對于歐洲飼料生產商所關注的問題，他也給了各位會議代表一些個人見解。布萊格曼博士說：“最近，參加了2016年4月在土耳其召開的全球飼料行業大會。每當我在談話中提到昆蟲蛋白，飼料公司代表們給我的回復都是一句話‘我們準備好了’。”

2　昆蟲已成為動物日糧中的一種天然組分。

Fera Science有限公司位于紐約，是PROteINSECT項目合作單位。該公司的艾德里安·查爾頓指出，昆蟲已成為豬、雞和魚類日糧中的一種天然組分，在動物飼料配方中加入昆蟲蛋白是完全合理和可行的。最新研究證明，昆蟲是一種新型的飼料資源，養殖戶可將昆蟲蛋白加入牲畜飼料配方。然而，許多相關工作仍需進行，尤其是動物飼料安全風險管理。

昆蟲蛋白的消化率約為86%～89%，遠高于大多數植物蛋白。在開發高價值的副產品方面，如脂肪和油，也具備良好前景。再結合潛在的生產效益，昆蟲蛋白在動物營養領域極具吸引力。此外，大豆蛋白的產量約0.9 t/hm2，而昆蟲蛋白產量高達150 t/hm2，可減少200倍的土地使用面積。最后，艾德里安·查爾頓說：“顯然，我們需要考慮生產工藝、成本和安全因素等諸多因素。但前期數據顯示，昆蟲蛋白具備廣闊的開發前景。”

（原文：Positive prospects for feeding pigs on insect protein）

http：//www.pig-world.co.uk/news/nutrition/ positive-prospects-for-feeding-pigs-on-insect-protein. html

2016-07-18）

史同瑞（1965-），男，山東人，研究員，研究方向：家畜微生態研究。E-mail：316023132@qq.com。

朱戰波（1969-），男，黑龍江人，教授，研究方向：微生物研究。E-mail：1599052186@qq.com。