復合功能性飼料添加劑替代抗生素對商品豬生產性能的影響

張世昌，徐朝暉，安曉芳，高月華

（河南雄峰科技有限公司，河南 鄭州 450000）

復合功能性飼料添加劑替代抗生素對商品豬生產性能的影響

張世昌，徐朝暉，安曉芳，高月華

（河南雄峰科技有限公司，河南 鄭州 450000）

利用三元雜交商品豬探索復合功能性飼料添加劑替代抗生素對其生產性能的影響，旨在開發一種效果較好的抗生素替代品，為生產無抗飼料提供技術支持，以緩解抗生素使用對食品安全和人體健康的不利影響。試驗分為對照組和試驗組，對照組為基礎日糧添加抗生素，試驗組1和2分別為基礎日糧添加0.1%和0.2%的復合功能性飼料添加劑，探討3個處理組對生長育肥豬生產性能的影響。結果表明：對于單個階段，在中豬階段的末重指標上，試驗組2要顯著好于對照組（P≤0.05），提高了5.73%，其他指標差異不顯著（P＞0.05）；全程來講，兩個試驗組與對照組在平均日增重、平均日采食量和料重比方面無顯著差異（P＞0.05），但均有所改善。試驗組2效果最好，日增重和日采食量分別比對照組提高了6.85%和3.38%，料重比降低了2.87%，飼料報酬得到了提升。另外，與對照組相比，試驗組2腹瀉率降低了20%，同時成活率100%，試驗全程無死亡現象，極大提升了豬群的抗病能力。總之，該復合功能性飼料添加劑能夠替代抗生素在商品豬日糧中的使用，實現豬群的最佳生產性能和抗病能力。

復合功能性飼料添加劑；抗生素；生產性能；腹瀉率；成活率；商品豬

自從1949年首次發現金霉素應用于飼料中對家禽生長有促進作用以來［1］，抗生素已經普遍應用于畜禽養殖中，對畜牧業的發展起到了不可替代的作用。隨著我國畜牧養殖業的快速發展，抗生素的無節制使用也使各種社會問題接踵而至。因此，發展多功能、多類別且無毒、無殘留、無副作用的綠色飼料添加劑替代抗生素成為現代健康養殖和社會發展的必然需求。目前，飼料行業中綠色安全且功效明確的新型飼料添加劑主要為酶制劑、酸化劑、植物提取物、中草藥添加劑、微生態制劑等等［2］。這些物質在一定程度上均可以調節腸道菌群結構，抑制有害菌的生長繁殖，促進營養物質的消化吸收，提高機體免疫能力。

該試驗通過在保育結束至出欄的商品肉豬日糧中全程添加酶制劑、酸化劑、微生態制劑、植物提取物和中草藥添加劑中的一種或幾種新型功能性飼料添加劑，經過特殊的配伍組合來替代抗生素，了解其對商品豬生長性能的效果，以期探討復合功能性飼料添加劑替代抗生素的可行性。

1　材料與方法

1.1 試驗材料

選取目前市面上具有良好功效的酶制劑、微生態制劑、植物提取物和功能性有機多礦等四類產品，按照1∶2.5∶2.5∶4的比例配伍成復合功能性添加劑用來替代抗生素的使用。其中，酶制劑為復合酶制劑，主要由蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等組成；微生態制劑主要成分為枯草芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母等；植物提取物主要成分為黃芪、杜仲和金銀花等活性成分；功能性有機多礦為復合氨基酸螯合礦物質。

1.2 試驗動物及分組

試驗選取70日齡初始體重25 kg左右的健康杜×長×大雜交生長肥育豬150頭，將其編耳號，按照體重、性別、健康狀況等隨機分為3組，即：1個對照組和2個試驗組，每組50頭豬。其中每組分5個重復，每個重復10頭豬。

1.3 試驗時間和地點

飼養試驗分為過渡期和正試期兩個階段。過渡期7 d（2014 年11月2日至2014年11月8日），正試期98 d（2014年11 月9日至2015年2月14日）。其中，按體重分為3期，其中小豬試驗38 d、中豬試驗33 d、大豬試驗27 d（可根據實際情況微調）。試驗在河南雄峰斯格種豬有限公司進行。

1.4 基礎日糧及試驗設計

試驗用日糧配方與設計見表1與表2。

表1　各階段基礎日糧配方

表2　試驗日糧設計

1.5 飼養管理

試驗豬舍為封閉式豬舍，按照本場正常飼養程序和防疫程序進行管理，試驗豬群均自由采食和飲水。

1.6 測定指標及方法

1.6.1 生長性能指標 記錄試驗期間每日給料量、浪費量、余料量，從而計算采食量。另外，分別在正式試驗第1天、第38天、第71天和試驗結束當天對豬群進行空腹稱重，計算各分階段和整個階段試驗豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.6.2 腹瀉率及成活率 每天觀察并記錄各組每個重復豬群的腹瀉情況及健康狀況，并記錄發生腹瀉的頭數和死亡頭數。

腹瀉率/%=每日腹瀉頭數之和/（試驗豬總頭數×試驗天數）×100%

成活率/%=（試驗結束豬頭數/試驗開始豬頭數）×100%

1.7 數據處理

采用SPASS17.0軟件對試驗數據進行統計分析。

2　試驗結果

2.1 對生長肥育豬生產性能的影響

對于每個階段，兩個試驗組與對照組的生產性能指標基本沒有差異，只是中豬階段的末重，試驗組2要顯著好于對照組（P≤0.05），提高了5.73%。就全程來講，兩個試驗組與對照組在平均日增重、平均日采食量和料重比方面無顯著差異，但均有所改善。試驗組2效果最好，日增重和日采食量分別比對照組提高了6.85%和3.38%，料重比降低了2.87%，飼料報酬得到了提升（見表3）。

表3　復合功能性添加劑替代抗生素對生長肥育豬生產性能的影響

2.2 對生長肥育豬腹瀉率及成活率的影響

兩個試驗組與對照組在豬群疾病控制方面效果差異不大，效果均等，但試驗組2相比其他兩組有一定的優勢，腹瀉率和死亡率都有一定的降低，豬群健康狀況改善明顯（見表4）。

表4　試驗各組豬群腹瀉率及成活率的比較%

3　討論

目前飼料中添加藥物飼料添加劑的目的主要為兩點：一是預防和控制畜禽疾病發生；二是促進畜禽生長發育，提高飼料轉化率［3］。該試驗就是研究復合功能性飼料添加劑替代抗生素在商品豬上的使用，實現滿足豬群生長發育和預防疾病的效果。對于該復合功能性飼料添加劑，其中飼用酶制劑可消除抗營養因子、促進消化吸收和改善飼料利用效率、調節腸道菌群狀態和腸道健康、減少對環境的污染［4］；微生態制劑能夠調整腸道菌群結構和腸道健康、提高機體免疫力、改善飼料轉化率和生長性能，王允超［5］試驗表明，飼料中添加微生態制劑可不同程度改善肉雞日糧的利用率，提高增重、降低死亡率等；植物提取物大多均具有防病抗病、改善機體免疫功能和抗應激的作用，還可以促進生長，改善肉質風味等［6］；功能性有機多礦由多種氨基酸螯合物配制而成，主要為了提高動物機體對特殊微量元素的利用效率，滿足其生長發育的營養需要。所以，該試驗通過日糧添加該復合功能性飼料添加劑，全程的生產性能達到甚至略優于抗生素組，試驗組2的日增重和日采食量分別比對照組提高了6.85%和3.38%，料重比降低了2.87%，改善了豬群的生產性能；同時試驗組在腹瀉率和死亡率方面均比抗生素組有了一定程度的下降，說明添加該復合功能性飼料添加劑可以改善豬群的免疫功能和抗病能力。

4　結論

綜上所述，由復合酶制劑、微生態制劑、植物提取物和有機多礦組成的復合功能性飼料添加劑能夠滿足生長肥育豬生長發育的需要，達到抗生素日糧的效果；該復合功能性飼料添加劑能夠有效改善和提升豬群的抗病能力；該復合功能性飼料添加劑能夠有效替代抗生素的使用，基本起到了抗生素對豬群生產性能的作用。

［1］ 蘇丁丁，曾建國，熊興耀.替抗生素綠色飼料添加劑應用與發展［J］.湖南畜牧獸醫，2011（1）：1-3.

［2］ 李瑞珍，高沂，宋獻藝，等.后抗生素時代生物飼料添加劑研發狀況與對策［J］.山西農業科學，2011，39（2）：170-173.

［3］ 楊波.飼用抗生素的使用現狀及面臨的挑戰［J］.飼料工業，2007，28（22）：3-5.

［4］ 熊飛.飼用酶制劑應用現狀與前景［J］.畜牧與飼料科學，2010，31（3）：22-23.

［5］ 王允超，岳壽松，彭虹旎，等.在降低代謝能日糧中添加微生態制劑對肉雞生產性能的影響［J］.飼料工業，2008，29（4）：45-47.

［6］ 李林，李金明，鄭書濤.抗生素在飼料應用中的問題與替代品的發展［J］.中國動物保健，2008（3）：13-17.

2015-11-26）