威海衛大廈美食的極致

文雨

對于熱愛美食的人來說，一次旅行，舌尖上的美味所帶來的愜意享受，絲毫不遜于所看到的風景。

來到威海，談起美食，是繞不開威海衛大廈的。這里有句俗語叫“吃在威海衛”，充分說明了大廈在威海美食界的地位。除地道的魯菜外，威海衛大廈還擁有粵菜、西餐等各式餐廳、宴會包間30余個，是國家衛生部批準的河豚魚試食飯店，酒店的精品河豚魚宴堪稱業界一絕。

美食極致第1重：新鮮又健康

炎炎夏季，在清涼的海濱城市度假吃美食，絕對是一種享受。更何況威海衛大廈就坐落在山海之間，推窗見海，與劉公島隔海相望，美麗的幸福門就在眼前。

很喜歡威海衛的美食理念，低鹽少油、營養均衡，無論是海鮮湯還是牛排，無論是河豚還是榨汁飲料，處處都透著一份清淡。在這里，每一道菜品均使用最新鮮、美味的食材烹制而成，遵循原始“裸烹”的理念，還原食物本身的味道。

隨著食客們對美食的需求不斷提高，科學、營養健康的膳食理念也在這里得以廣泛的應用。酒店廚師遵循“三低”的烹飪原則，以健康為根本，精心打造出特色各異的系列健康美食。

美食的魅力不僅僅在于傳承經典，更要注重突破創新。相信威海衛大廈即將推出的“藥食同源”的營養精品菜肴一定也會給廣大食客們帶來又一重驚喜。

我慵懶地坐在柔軟的座椅上，等待美食的滋味依然迫切。與其他餐廳餐后水果不同，這里的餐前第一道開胃菜就是水果，據說這樣才是調理腸胃的最佳健康飲食方式。接著，各類新鮮海鮮、經典海味、美味西點……每一道經過精心烹調的菜品，不僅口感上乘，且融入了歷史、民俗等文化底蘊，讓我即便在炎炎夏日也依然胃口大開。

以最新鮮、最安全的食材，用創造的精神、遵循著美味的本源，這就是威海衛大廈帶給我味蕾的第一重驚喜。

美食極致第2重：無拘又無束

有人說所謂自助餐，就是“吃著碗里，看著鍋里”，吃自助可能無法真正體驗個性化的美食，但是卻能在最短的時間獲得各種美味體驗。

但是在威海衛大廈B座19玖0全日制餐廳，我不僅獲得了各種美味體驗，而且體驗到了很多個性化美食，“魚”和“熊掌”皆已兼得。

據說，19玖0全日制餐廳是威海最“貴”的自助餐廳。但是確實應了那句話：“我貴，是因為我好”。名廚們精心研制打造的200多種中外美食，各類進口及地方特產火腿、芝士西點、壽司刺身，再加上每日特供的河豚湯或龍蝦仔，讓人流連忘返。

我的第一盤海味就從日式刺身開始，配上沙拉、泰式海虹、三文魚以及特色芝士焗生蠔。不同的魚片，或清爽，或鮮甜，或海味更濃郁一些。夾起一片三文魚，將其一整面蘸入事先調好的加有芥末的醬油里，一口吃下，慢慢嚼著，過癮。

倘若尋找與大自然更近的距離，漫過幾個臺階，步入“海·風·味 啤酒花園”，沐浴夜色，憑海臨風，各色風味更顯繽紛味道，怎一個爽字了得！

美食極致第3重：“拼死”也無悔

如果要問，最勇敢的吃貨是第一個吃螃蟹的人，還是敢于吃河豚的人？我想多數人的答案應該是后一種。

河豚營養豐富，口感香醇，素有“魚中之王”的美稱，民間更是將其形容為“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚”。但又因為其含有劇毒，因此千古以來就流傳著“拼死吃河豚”的說法。

在威海衛大廈，我第一次品嘗到了這種讓人又愛又怕的美食。

1997年，威海衛大廈由衛生部批準為河豚魚試食店。河豚魚具有很高的營養價值和食用價值，含有豐富的DHA、EPA及人體必需的腦黃金及核酸，故被奉為滋補上品。多年來，經過大廈廚師的精制細作，所開發的精品河豚魚宴一經推出，得到業界同行的一致認可。

在烹飪河豚時，威海衛大廈有著嚴格的程序把控，宰殺、去毒、烹飪，每個環節都由專門的廚師來操作，幾十年來無一事故，絕對可以安心。

因為信任，所以即使是第一次吃河豚，我也并沒有太多驚心動魄。滑嫩的魚肉入口之后，鮮香悠長，只剩下口中享受的味蕾在跳動，哪里還顧得上去擔憂。

夜幕來臨，海風習習，延綿的海岸線在璀璨的燈光下若隱若現。憑海臨風，無拘無束的饕餮之旅就此開啟，要什么詩與遠方，此刻，美食就已足夠。