送你一個橙香的清晨：香橙手撕面包

Nicole

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我們的生活陷入了越來越快的節奏，很多內容能省則省、能減則減。對于辛苦奔波的上班族，早晨更是補覺的黃金時間，為了多睡十分鐘寧愿之后擠在擁擠的交通工具上吃早餐，這樣能否吃得舒服暫且不提，恐怕連吃進了什么都說不清楚吧。

這樣吃早餐，雖然完成了任務，卻沒能為一天的工作學習做好能量儲備。為了讓我們的腸胃不鬧情緒，真正健康起來，還需要在早餐上花些心思。不妨試試這款手撕面包，搭配一杯橙汁，滿滿的橙香一定會帶給你一個清新的早晨！

材料：

面團材料：高筋面粉200克，即發干酵母3克，細砂糖30克，鹽2克，奶粉10克，蛋20克，牛奶110克，黃油20克

餡料裝飾：橙子2個，細砂糖20克，黃油15克，蛋液少許

另：橙皮取屑待用

制作過程：

1. 將除黃油以外的面團原料放在一起，揉至面團表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎發酵;

2. 基礎發酵結束，將面團等分成3份，排氣后松弛15分鐘;

3. 將松弛后的面團搟成長方形;

4. 翻面后刷一層融化的黃油，撒糖和橙皮屑，再加一層面團，刷黃油、撒糖粉和橙皮屑，加最后一層面團;

5. 等分成4份，切面朝上放入模具，放置溫暖濕潤處進行二次發酵;

6. 二次發酵結束后，刷蛋液，烤箱上火180℃，下火150℃預熱，放中下層，烘烤25～30分鐘左右。

·橙皮屑也可以換做檸檬屑，這樣就會有檸檬的清香啦。

·等分的份數也可根據模具大小決定，模具大可以多分幾份。