輪胎知你盤中餐

董慧

米其林在秋分前一天的飯點時間，正式發布了其首版2017年上海米其林指南，中國內地首批米其林餐館名單隨后色香味俱全地香噴噴問世。這家以生產輪胎著名的公司，就此成功挑起了在中國這個號稱美食王國的國度美食論戰，而其最重要的江湖碼頭——上海灘自此會無休無止地陷入一家餐廳到底好吃還是不好吃的戰爭！

“上海的唐閣，這兩天不吃，可能再也訂不到位了！”隨著榜單的頒布，類似這樣的論調瞬間刷屏。據說這家這次惟一被評上三星的，以經營粵菜為主的餐廳，為了米其林已經默默準備了兩年。其招牌菜是三蔥爆龍蝦，時價1500元一份，加10%的服務費。在加服務費的基礎上，再加6%的稅。自從榜單公布后，唐閣的預約電話一刻也沒消停過。而且，在榜單公布后唐閣在大眾點評上也瞬間消失，且誰也不知道消失的原因。

“我們兩周前就預約了國慶節唐閣的晚餐，這次真是幸運得開掛！”這世上就是總有走狗屎運的人，物質狂的閨蜜一家本來是一頓平常的節日聚餐，瞬間疊加了多重意義和各種羨慕、嫉妒、恨。

被一個榜單改變了一頓飯意義的人，不止一人。

“不要再因為三顆星的入選餐廳就在公司旁邊，再問我好吃不好吃啦！再說，輪胎榜的全稱是餐旅指南，是做給周游世界的游客看的，人家也沒想影響到本地人民的日常生活，所以上海人也別太激動把自己當游客啦！”物質狂另一個閨蜜的煩惱是以后中午料定是吃不成唐閣了，從此咫尺變天涯。

早在1900年，當時法國的汽車總數還不足3000輛，稀有程度與現在的私人飛機差不多，為了更好地服務這些金主，剛剛成立不久的米其林輪胎公司，便想出了一個營銷方案。和這個方案配套出爐的是一本內含實用資訊的出行小紅書，最初小紅書只有該去哪兒換輪胎和去哪里加油的信息，直到后來加入了餐廳的介紹，這本小紅書才算紅透了。后來索性餐廳指南自己獨立山頭，專注美食評論。

輪胎榜沒讓物質狂改變什么，也沒給她平添什么煩惱，到是給她帶來了點小驚喜，因為她的另另一個閨蜜的餐廳居然摘了一顆星星。

“恭喜你，摘星啦！”物質狂興沖沖地發去賀電，結果沒有收到想象中的歡呼雀躍。“莫非在江湖中，真有看破紅塵，心如止水、波瀾不驚的人。”

如果一定要說輪胎榜與自己有什么關系，那么物質狂只能承認，她還真吃過這個榜單上的星星餐廳，而且是兩顆星星的，那就是最神龍見首不見尾的Ultraviolet。據說，這家開在上海的餐廳，誰也不知道它的具體地址。這家餐廳每次只接受10個人的預約，就餐前會神秘集結，然后專車拉到一個神秘的就餐地點，開啟一場聲光電+五感體驗的先鋒用餐體驗。

物質狂就餐當天直接被車拉到了巴黎凡爾賽宮。沒錯，就是凡爾賽宮。那頓飯是慶祝法國著名干邑品牌馬爹利誕生300周年。主廚也是餐廳的所有者——法國名廚保羅·佩雷，當天為這場世紀盛事設計的菜品、別開生面的餐酒體驗、舌尖上的驚艷和味蕾的共鳴，可以再活300年。

“那天的菜單，千里迢迢都帶回了中國呢！”物質狂的內心潛臺詞其實是，“如果味道能夠帶回來，她其實更愿意把味道也帶回來收藏。”