臺灣嘉義民雄

臺灣嘉義民雄

特約主持人

顏艾琳

顏艾琳，臺灣臺南下營人，臺灣輔仁大學歷史系畢業。擔任新北市政府顧問、韓國文學季刊《詩評》臺灣區顧問、大陸詩歌刊物顧問與網站專欄詩人。曾獲出版優秀青年獎、創世紀詩刊40周年優選詩作獎、2012年海南島第一屆桂冠詩人獎、2015年第一朗讀者最佳詩人獎。著有《顏艾琳的秘密口袋》等詩作15部。

詭趣又旺來鬼屋 大士爺 “打貓”

嘉義有什么好玩？不就是上阿里山的入口，吃吃噴水雞肉飯？如果你對嘉義的認知如此簡單，不妨讀讀我在冬天行腳過的民雄。

民雄，好一個男性的地名，你會問，好玩嗎？對于到民雄的人來說，此地是吃鵝肉、看鬼屋的好地方。嘉義舊稱諸羅山，至今還有很多怪怪地名，連臺灣人都沒聽過、甚至沒去過。像布袋、六腳、東石、義竹、鹿草、太保、水上、番路等，民雄算正常的了。舊稱“打貓”則是平埔族群的發音，所以“民雄打貓”也很可愛。但在這么陽剛之地，最被人所知的卻是陰森森的鬼屋，這也真奇怪。

大士爺的“神鬼傳奇”

民雄是臺灣第三大鎮，人口直逼縣轄市，可見開發得早，人文底蘊亦有特殊之處。透過民雄文教基金會的介紹，一早由伍鑫酵素董事長鄭金鎮，帶去大士爺廟前面的“吃巷”，鉆進菜市場中吃了軟骨鯽魚、燙蚵仔、油面炒白面、牛蛙料理……道道地地、完完全全南部人口味的河塘水鮮。我看到周遭許多不分年紀的男人用筷子撥斷鯽魚、配合唇舌運動將魚刺吐出，我想起幼時在臺南老家，阿公、爸爸、叔伯就是一早吃鯽魚、配幾樣漬菜醬瓜才出門上工。這樣場景我已多年未見，竟偷偷紅了眼眶。民雄離下營開車約40分鐘，地方口味已純然相似，但這里卻有全臺獨有的道教信仰，大士爺。

跑過那么多佛道勝景，第一次聽聞大士爺。“大士”是天官中專司鬼神之祀，早期文獻也稱“觀音大士”“慈航大士”等稱號。據文獻記載，乾隆時期，民雄的鬧區一到下午，便陰風慘慘、鬼聲啾啾，百姓恐懼又不知如何是好。有日忽現一丈高、青面獠牙、頭有雙角、穿紅甲、口吐火焰的大士，陰風與鬼聲立止，于是民眾認為是威嚇鬼怪的觀音大士顯靈，于是演變成在農歷七月二十一至二十三這3天舉行誦經超渡的“下街大士爺會”。這是民雄最熱鬧的普渡盛事，各式攤販聚集宛如不夜城，附近鄉鎮百姓亦前往湊熱鬧趕集，俗稱：逛下街。因為去的時間不對，廟方管理會提供相關資料，才讓我看到一尊特別的木雕大士爺，其脖子手腳關節均可活動，平時不現身。只有特別的祭祀典禮才將祂著新裝、立架直身，參與超渡儀式。

關于這座三級古跡的寺廟傳說很多，當你進入廟中，很難不被一根嵌著一片炮彈的柱子吸引。這是民國34年，第二次世界大戰期間，民雄被轟炸時，據說大士顯靈把炮彈撥歪，炸開的彈片飛插入此柱，令人嘖嘖稱奇。若對全臺唯一的大士爺廟有興趣，可到大士爺廟的官網參閱更多資訊。到民雄要找地道小吃，到了大士爺廟，就能找到吃巷、吃市。

變詭變怪，剉咧等咖啡

在臺灣提起民雄，首先聯想到“全臺三大鬼屋之一”，實地走訪鬼屋，赫然發現是比鄰的兩棟而非一棟。處于收割后田中的是棄置的劉氏宗祠，位于20米附近的則是民間豪宅。去的時候，劉氏宗祠恰好經過整頓，多年樹根纏生包覆的建筑被清出一片清朗。從義橋12號路底走過田埂，正好可以從遠、中、近不同角度觀察這棟一條龍形的鬼屋。導覽的民雄文教基金會執行長賴萬鎮說，宗祠本是祭拜先人場所，因為建蓋位置當初沒設想好，得經過松軟的田埂，祭祀或活動人多踩踏田埂，對種田者和用路者都不便，久了之后，另于附近集資捐地又蓋新宗祠，于是逐漸荒廢，變成樹跟植物的別墅。加上隔壁的豪宅也因故廢置，叢樹雜生，兩棟原本美麗的建筑被人穿鑿附會，多方詭異傳說一如雜草蔓生，兩棟建筑就成了鬼屋。

劉氏宗祠雖已砍掉盤根錯節的草木，但棄置的神主牌、裝潢建材，天暗時仍不宜參觀。荒廢的豪宅三樓挑高，野榕的根早已深入全棟，門口雖有人賣茶葉蛋和做導覽看顧，但樹蔭茂密，造成中庭的古井、本體建筑過于陰暗，門口賣“剉咧蛋”（茶葉蛋的諧音，意謂發抖）的小攤直說，陰氣過重還是白天來較好。

還好，隔壁劉氏后代看到不斷有民眾前來看鬼屋，于是把老房子改裝成咖啡廳，請來插畫家“小蓑鬼”跟嘉義大學的學生，以鬼屋作彩繪主題，結合農村古厝和年輕人變詭變怪的創意，有趣的鬼怪彩繪跟開發的文創品，讓探險的民眾可以有一個歇腳的據點，也可跟劉家后代的老板聊這里的鬼傳說。去鬼屋咖啡廳除了喝咖啡、佐松餅、聊鬼話，請務必去“上廁所”觀光，因為連廁所都可以試膽量！這里就賣個關子，讓去的人拍照、驚艷吧。

吃喝玩樂，領略不一樣民雄

民雄文教基金會是主導“舊打貓新民雄”社區產業、活絡觀光的民間組織。一群人基于不想讓民雄變成進出嘉義、阿里山的過境，于是從文化局退任下來的賴萬鎮被找來擔任執行長。深耕在當地數十年的牧場主人郭永松、研發復方酵素的伍鑫酵素董事長鄭金鎮等企業家，都是前后任的董事長，出錢出力支援基金會，借由賴執行長的藝文人脈，討論農村再造的藝術化、自家企業的景觀規劃、資源整合，沒有借助官方一毛錢，為家鄉凝聚向心力，也讓民雄交出了融入藝文、歷史、新舊產業的旅游規劃單。

民雄美食不只有火車站前的鵝肉一條街，我覺得在大士爺廟旁的傳統菜市場的小吃店，更是外地美食者必去的私房路線。而在臺灣爆發頂新集團的“退奶”風潮中，民雄也有多家牧場可供觀光，讓民眾親眼看到牧場管理。郭永松董事長迎客的不是一杯茶，而是一壺現煮的牛奶。隨著他的腳步，講述視牛為親的照料心得，接生牛囝的辛苦、幫母牛坐月子調配牧草、如何替小牛戒奶……原來我們喝的每一口健康牛奶，要花這么多心思。郭永松說，牧場管理是輪班制的，他都聘請在地人，也讓牧業在民雄打下良好的名聲。我則是無意間拍到牧場的打卡單，員工用的都是昵稱或綽號，頗有員工一家親之感。

踏進素有臺灣酵素村的伍鑫企業，聞不到發酵的酸味，眼前是雅致的花園，從庭院、客廳到專門喝茶的日式茶房，開會、聊天的空間，竟然設有五六處喝茶的地方。鄭金鎮是現任民雄文教基金會董事長，據說也是一個死里逃生的創業傳奇人物。他穿著沾上泥土的工作褲、好走的居士鞋，若不是旁人介紹，怎知他是獨自研發出復方酵素的企業家。鄭董的酵素由百多種蔬果制作，其中最重要的釀材鳳梨，一年就用掉民雄200萬噸，對地方果農是一大筆穩定的經濟收入。他將賺來的錢用于民雄各方建設上，是個名副其實的“土豪”。但是交談之后，真心敬佩這樣的“土豪”。

轉個彎，在鄉野一片黃澄澄的油菜田中，矗立了幾棵老芒果樹，旁邊是老人活動中心，一幅風景明信片在眼前。這景吸引許多攝影家、畫家來取鏡，老芒果樹有百多年歲數，是當地的活招牌。在民雄只要說去看芒果樹，就會先經過酵素村，左轉即見。老人們怡然地泡茶聊天、下棋，老樹瀟灑地陪伴，如此靜好的鄉村生活，此處覓得。

再轉彎去菁埔派出所報到，要去看真正的“打貓”啰。菁埔社區以民雄舊名設定貓為彩繪主題，不同于流行的農村彩繪。所有墻面上皆是原創的3D、擬人化的喵星族、魔幻、沖浪等墻面，絕非抄襲日本漫畫，東一個西一個，沒有故事性。因此成為新的社區藝術。當地的鐵雕塑家賴銘傳，則是將作品安置于適合演出的角落，沉默的鐵雕藝術卻讓農村活潑生動起來。民雄打造農村藝術化，給了本地藝文者表現的舞臺，又美化環境、吸引外人來參觀消費，是很好的范例。

“嘉義有阿里山，民雄有旺萊山。”要離開民雄前，千萬不可錯過健康好吃的伴手禮。此地農特產圣女小番茄、番石榴、金桔農莊、谷王食品、旺萊山等都不容錯過。但鳳梨酥這幾年實在太火了，民雄又是鳳梨的重點栽種區，不去旺萊山喝一杯咖啡或紅茶，吃一塊免費的鳳梨酥、舔一球手工冰淇淋，欣賞一大片的鳳梨田，又怎算完美的旅游？再到黑龍門市，看那從沒吃過聽過的高級醬料，宛如葡萄酒的瓶裝，當然要帶個幾瓶回家吃。

所以，民雄并不一定只是通往阿里山的過路，它有自己的詭趣，待你深度認識。