梔子 吳茱萸等7種果實種子類藥材商品電子交易規格等級標準

陳向陽，甘我挺，郭寶林，王堂海，李文昌，鄧嚴冰，趙茂，龍興超*

(1.成都天地網信息科技有限公司，成都 610073；2.中國醫學科學院 北京協和醫學院 藥用植物研究所，北京 100193)

·專題·

梔子 吳茱萸等7種果實種子類藥材商品電子交易規格等級標準

陳向陽1，甘我挺1，郭寶林2*，王堂海1，李文昌1，鄧嚴冰1，趙茂1，龍興超1*

(1.成都天地網信息科技有限公司，成都 610073；2.中國醫學科學院 北京協和醫學院 藥用植物研究所，北京 100193)

本文介紹了梔子、吳茱萸、烏梅、酸棗仁、連翹、覆盆子、女貞子等7種果實種仁類藥材的電子交易規格等級標準。

中藥材電子交易規格等級標準，梔子，吳茱萸，烏梅，酸棗仁，連翹，覆盆子，女貞子

大多數的種子類和小粒果實類藥材，如地膚子、茺蔚子、車前子、葶藶子、菟絲子等，規格一般分為雜質很少的凈貨和雜質較多統貨兩個規格，但不同的藥材凈度差別比較大，因為這類藥材的雜質分為三類，一類是沙土，一類是葉、梗雜草，還有雜草籽等，主要靠風選，也有篩選、水洗和手選等多種辦法，如果種子和雜質的比重差別比較小，風選就難以選凈，如茺蔚子、地膚子比較輕[1]，和塵土莖稈難分開，凈度一般不高。菟絲子[2]粒小，雜質是雞冠花或者青箱的種子，大小相近，需要特別的篩子，也難以徹底分清。但由于各大藥材產地和加工地，以及藥材市場上普遍使用了色選機，所以很多藥材，特別是價格比較高的藥材多用色選機凈化，可以達到較高的凈度，如酸棗仁、柏子仁[3-4]。本文選取各自有一定特殊性的梔子、吳茱萸、烏梅、酸棗仁、連翹、覆盆子、女貞子等7種果實種子類藥材進行介紹。除梔子，其他果實種仁類藥材的規格研究尚沒有報道[5]。

1 梔子

1.1 商品來源

本品為茜草科植物梔子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果實。栽培或少量野生。產于江西、湖南、福建、江蘇、浙江、湖北、四川、貴州等地，主產于江西、湖南、福建。江西是梔子道地產區，市場主流。9～11月果實成熟呈紅黃色時采收。

1.2 加工方式

采收后除去果梗和雜質，烘干或曬干，多烘干。

梔子鮮切片：梔子趁鮮切片，烘干。

梔子打碎粒：梔子個藥材去雜質，打碎。

1.3 規格劃分

影響梔子個子規格等級的首要因素是產地，江西產梔子體圓，1.5～2.5 cm×1～1.5 cm。福建、湖南、湖北、四川等地產梔子體長，2～3.5 cm×1～1.5 cm。江西梔子細分規格的影響因素有成熟度(足熟的果實表面為紅色，其次為紅黃色，再其次為黃色到青黃色)，大小(認為小個的為好)、加工方式(曬干顏色鮮艷一些，烘干者稍差，且容易產生焦黑個)，青黃個、焦黑個、自然蟲口比例，以及枝桿、果柄、葉(殘留花萼片)比例為限制因素。其他產地梔子個不細分規格。

影響梔子鮮切片片規格等級的主要因素是枝桿、果柄、葉的比例。

1.4 規格等級標準

參見表1，部分規格圖參見圖1。

表1 梔子商品電子交易規格等級標準

注：1.江西紅梔子小選個；2.江西紅梔子小統個；3.江西紅梔子統個；4.江西梔子統個；5.江西黃梔子統個；6.梔子統個；7.梔子鮮切選片；8.梔子鮮切統片；9.梔子打碎粒圖1 梔子商品部分規格圖示

2 吳茱萸

2.1 商品來源

本品為蕓香科植物吳茱萸Euodiarutaecarpa(Juss.) Benth.、石虎E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.officinalis(Dode) Huang或疏毛吳茱萸E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.bodinieri(Dode) Huang的干燥近成熟果實。野生或栽培，栽培為主。7～11月采收。產于江西、四川、湖南、湖北、陜西、浙江、廣西等地，主產于江西。吳茱萸商品分大花、中花、小花三種。大花、中花吳茱萸來源于吳茱萸，小花吳茱萸來源于石虎或疏毛吳茱萸。大花吳茱萸多為成熟果實，表面多呈黃褐色，直徑3～6 mm，頂端多見五角星狀裂隙。中花吳茱萸大多為未成熟果實，表面多呈青綠色，直徑2～5 mm，頂端可見五角星狀裂隙。小花吳茱萸未成熟或成熟(成熟也不開裂)果實，類球形，直徑多在3.5 mm以下。江西為吳茱萸道地產區，主要產中花吳茱萸。湖南為吳茱萸小產區，主產小花吳茱萸。大花吳茱萸產于江西和湖北。

2.2 加工方式

吳茱萸采收后曬干，除去枝、葉、果梗等雜質。

2.3 規格劃分

影響吳茱萸規格等級的主要因素是產地、顏色(未成熟者青綠色；成熟者或者存放過久為黃褐色；以青綠色為優)、開裂果實比例和枝梗比例。中花吳茱萸在流通中劃分為選貨、統貨和黃褐色統貨三個規格。大花吳茱萸和小花吳茱萸均只有一個統貨規格流通。

2.4 規格等級標準

參見表2。

表2 吳茱萸商品電子交易規格等級標準

3 烏梅

3.1 商品來源

本品為薔薇科植物梅Prunusmume(Sieb.) Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果實。栽培。全國各地均產，主產于四川都江堰、西昌，云南。夏季果實近成熟時采收。

3.2 加工方式

烏梅藥材按加工方式分為兩種商品，“紅梅”和“烏梅”。梅采收后低溫炕干形成“紅梅”，紅梅煙熏至色變黑形成“烏梅”。

3.3 規格劃分

影響烏梅藥材規格等級的主要因素是大小(粒數/kg)、顆粒均勻與否，以及焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例。烏梅藥材通常篩選分級，粒大者價格高，以每千克烏梅的粒數來表述。一般“烏梅”有選貨200、選貨280、選貨360、小粒500四個規格等級，大小均勻；“紅梅”有統貨380、統貨500、統貨600三個規格等級，大小均勻度不限制。各規格烏梅藥材均對焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例有所限制。焦糊粒為烏梅烘干過程中火力過旺，導致烏梅肉焦糊的情況。骨梅粒為烏梅加工過程中果皮破損，果漿流失，以及果肉薄、無果肉或部分無果肉的情況。白霜粒主要指“紅梅”保存過程中受潮，表面析出白色結晶粉末的情況。

3.4 規格等級標準

參見表3，部分規格圖參見圖2。

表3 烏梅商品電子交易規格等級標準

表3(續)

注：1.烏梅選貨200；2.烏梅選貨280；3.烏梅選貨360；4.烏梅小粒500；5.烏梅統貨380；6.烏梅統貨500；7.烏梅統貨600；8.焦糊粒示例圖2 烏梅商品部分規格圖示

4 酸棗仁

4.1 商品來源

本品為鼠李科植物酸棗ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟種子。

野生，極少栽培。秋季采收。主產于山東、河北、山西、遼寧等地，加工地集中于河北贊皇縣、山東汶上縣和河北內丘縣。

4.2 加工方式

采收酸棗成熟果實，除去果肉和核殼，收集種子，曬干，即為酸棗仁。

4.3 規格劃分

影響酸棗仁規格等級的主要因素是飽滿度，以及碎瓣、空癟子、黑籽和碎殼的比例。顆粒飽滿的酸棗仁雙面都鼓出，來自于果核內單仁，質量較好；單面鼓的為果核雙仁的類型，則相對較差。碎瓣為加工時機器破殼過程中產生的破碎果仁。空癟子為不成熟的癟仁或內仁脫落后僅剩的種皮。加工中晾曬不及時的種子種皮多為黑色或黑褐色，稱為黑籽。碎殼為酸棗核破殼取仁后殘留的核殼。

4.4 規格等級標準

參見表4。

表4 酸棗仁商品電子交易規格等級標準

5 連翹

5.1 商品來源

本品為木犀科植物連翹Forsythiasuspensa(Thunb.)Vahl的干燥果實。產于山西、陜西、河南、河北等地，主產于山西、陜西、河南。7月至9月，果實初熟尚帶綠色時采收，稱“青翹”；或11月至次年1月，果實熟透時采收，稱“老翹(黃翹)”。

5.2 加工方式

青翹在采收后除去雜質，蒸透，曬干或烘干。水煮之后曬干的俗稱“水煮貨”，直接曬干俗稱“生曬貨”。目前產地加工主要有三種方式(一是蒸汽蒸熟后，用凈化熱風直接烘干或烘至半干后曬干；二是不經過汽蒸直接燃煤熱風烘干；三是直接曬干)。前兩種干燥方法的青翹表面多綠褐色，外觀與水煮之后曬干的相近，因此仍稱為“水煮貨”；直接曬干的青翹表面多黃棕色或黃褐色。

老翹(黃翹)一般在采收后曬干，除去雜質即可。

5.3 規格劃分

影響連翹藥材規格等級的主要因素是顏色、質地(與采收時期和加工方式有關)，開口個、碎瓣、籽的比例，以及枝、梗、葉等非藥用部位的比例。開口個指的是青翹在加工、貯存和運輸過程中，出現裂口或完全開裂的情況。部分青翹在加工、貯存和運輸過程中碎裂成兩瓣，稱碎瓣；碎瓣內部種子脫落，稱為籽，一般風選去除。

5.4 規格等級標準

參見表5，部分規格圖參見圖3。

表5 連翹商品電子交易規格等級標準

注：1.青翹水煮(汽蒸)選貨；2.青翹水煮(汽蒸)統貨；3.老翹(黃翹)選貨；4.老翹(黃翹)統貨圖3 連翹商品部分規格圖示

6 覆盆子

6.1 商品來源

覆盆子為薔薇科植物華東覆盆子RubuschingiiHu的干燥果實(《中華人民共和國藥典》2015版)。野生。山莓覆盆子的商品稱“四川覆盆子”，為薔薇科植物山莓R.corchorifoliusL.f.的干燥果實(《湖南省中藥材標準》2009版)。覆盆子產于浙江、江蘇、安徽、福建、江西等地，主產于浙江。四川覆盆子產于四川、貴州、湖南，主產于四川。均夏初果實由綠變綠黃時采收。

6.2 加工方式

覆盆子或四川覆盆子均為采收后除去梗、葉，曬干或置沸水中略燙后曬干。

6.3 規格劃分

影響覆盆子藥材規格等級的主要因素是產地(與物種來源有關)、直徑(覆盆子直徑較四川覆盆子大)，以及帶果柄粒、紅色粒、果柄及碎粒等的比例。覆盆子應在未成熟時采收，干燥后表面黃綠色或淡棕色。若采收到成熟果實，干燥后表面多為淺紅色，稱為“紅色粒”，越少越好。

6.4 規格等級標準

參見表6，部分規格圖參見圖4。

表6 覆盆子商品電子交易規格等級標準

注：1.覆盆子精選貨0.8以上；2.覆盆子選貨；3.覆盆子統貨；4.四川覆盆子選貨；5.四川覆盆子統貨；6.帶果柄粒示例圖4 覆盆子商品部分規格圖示

7 女貞子

7.1 商品來源

本品為木犀科植物女貞LigustrumlucidumAit.的干燥成熟果實。栽培。全國除新疆、青海、西藏均產，主產于河南、湖南、安徽等地。冬季果實成熟時采收。

7.2 加工方式

除去枝葉，稍蒸或置沸水中略燙后干燥或直接干燥

7.3 規格劃分

影響女貞子規格等級的主要因素是成熟度和性狀，近成熟的果實為腎形，紫棕色；完全成熟果實為圓形，黑色。果柄和雜質為限定因素。

7.4 規格等級標準

參見表7，部分規格圖參見圖5。

表7 女貞子商品電子交易規格等級標準

注：1.女貞子腰果凈貨；2.女貞子腰果統貨；3.女貞子圓果凈貨；4.女貞子圓果統貨圖5 女貞子商品部分規格圖示

[1] 薜英.茺蔚子地膚子偽品鑒別[J].黑龍江中醫藥，1999(4):60.

[2] 林達，洪美華.中藥材菟絲子的質量情況分析[J].北方藥學，2015,12(3)：7-8.

[3] 吳曉文，王愛萍.22省市柏子仁飲片應用現狀[J].中國現代中藥，2012,14(6)：50-51.

[4] 黃德耀.從外觀性狀識別酸棗仁偽品[J].中國實用醫藥，2015,10(1)：222.

[5] 劉慧，姚藍，黃琪，等.梔子規格分級及其質量評價研究概況[J].中國中醫藥信息雜志，2014(5)：127-129.

FruitsandSeedsChineseMedicinalMaterialsElectronicTradingStandardsExamples

CHENXiangyang1，GANWoting1，GUOBaolin2*，WANGTanghai1，LIWenchang1，DENGYanbing1，ZHAOMao1，LONGXingchao1*

(1.ChengduTian-Di-WangInformationTechnologyCompany，Co.Ltd.，Chengdu610073，China；2.InstituteofMedicinalPlantDevelopment，PekingUnionMedicalCollege，ChinaAcademyofChineseMedicalScience，Beijing100193，China)

This article introduced seven fruits and seeds Chinese Medicinal Materials Standards，such as Gardeniae Fructus，Evodiae Fructus，Mume Fructus，Ziziphi Spinosae Semen，Forsythiae Fructus，Rubi Fructus and Ligustri Lucidi Fructus.

Chinese Medicinal Materials Electronic Trading Standards；Gardeniae Fructus；Evodiae Fructus；Mume Fructus；Ziziphi Spinosae Semen；Forsythiae Fructus；Rubi Fructus；Ligustri Lucidi Fructus

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.11.007

2016-09-20)

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郭寶林，研究員，研究方向：中藥資源、鑒定、栽培和中藥材質量；Tel：(010)57833172，E-mail：guobaolin010@163.com； 龍興超，研究方向：中藥資源和市場；E-mail.longxingchao@zyctd.com