辣椒應用農殘降解劑的降解效應研究

姜心祿，吳朝華，王筱強，李旭毅，池忠志，蒲文勇

(1.四川省農業科學院作物研究所，四川 成都　610066；2.廣元市鑫茂農業科技開發有限公司，四川 劍閣　628317；3.劍閣縣生產力促進中心，四川 劍閣　628317)

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辣椒應用農殘降解劑的降解效應研究

姜心祿1，吳朝華2，王筱強3，李旭毅1，池忠志1，蒲文勇2

(1.四川省農業科學院作物研究所，四川 成都610066；2.廣元市鑫茂農業科技開發有限公司，四川 劍閣628317；3.劍閣縣生產力促進中心，四川 劍閣628317)

為了降低辣椒的農藥殘留，引進北京綠色太陽零農殘研究院研制的一種酶制劑進行研究。結果表明：酶制劑對多數農藥成分具有較好的降解效果，但不同的農藥成分存在差異，且以300倍液噴施效果較好；對腐霉利的降解效應較差。

辣椒；農藥；殘留；降解；酶制劑

辣椒原產于墨西哥，明代傳入中國。是一種具有辛辣味的刺激性的食物，能夠刺激我們的食欲，同時，對于溫胃驅寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。此外，辣椒富含維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等，以及鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。目前全國各地普遍栽培，成為一種大眾化藥食兼用蔬菜。

由于辣椒的生產特性，辣椒邊生長，邊開花、結果、成熟。辣椒長到一定程度即可采收，售賣青辣椒。即使全部采收紅辣椒，收獲期也較長。因此，生長中為了較好的防治病蟲害，需要多次施用農藥進行防治。如何較好的降低辣椒特別是青椒中的農藥殘留，2015年引進一種酶制劑進行了相關研究。

1　材料與方法

1.1試驗材料