中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展方向分析

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展方向分析

根據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2016～2025》，未來(lái)10年我國(guó)豬肉消費(fèi)仍然占肉類(lèi)消費(fèi)的60%；養(yǎng)豬業(yè)從過(guò)去10年年增長(zhǎng)2.38%，未來(lái)10年將下降到1%～2%；飼料產(chǎn)量從過(guò)去10年年增長(zhǎng)7.3%，未來(lái)10年將下降到1.5%。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、適度規(guī)模養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖等方面發(fā)展。

一、養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域布局加快，重心向北方和糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移

養(yǎng)豬業(yè)總體進(jìn)入低速發(fā)展階段，環(huán)境剛性約束，生產(chǎn)區(qū)域布局從東部向北方和糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。中國(guó)東西部地區(qū)土地遼闊、飼料資源豐富，是生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)發(fā)展的區(qū)域。重點(diǎn)是發(fā)揮成本優(yōu)勢(shì)，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)的、種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖基地；要做大做強(qiáng)加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷(xiāo)對(duì)接；加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，保障種源供給；針對(duì)區(qū)域內(nèi)氣候特點(diǎn)，探索生豬養(yǎng)殖的科學(xué)模式。中國(guó)中部和西南部是生豬養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)是持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，成為穩(wěn)定國(guó)內(nèi)豬肉供給的核心區(qū)域。江蘇、浙江、福建、廣東等沿海省份生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要制約因素在于環(huán)境壓力較大、養(yǎng)殖發(fā)展空間受限，重點(diǎn)是穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模，提升現(xiàn)代化裝備水平和生產(chǎn)效率，加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖糞污無(wú)害化處理與資源利用，因地制宜發(fā)展生豬生產(chǎn)，部分滿(mǎn)足本地區(qū)消費(fèi)需求，確保區(qū)域內(nèi)豬肉自給率穩(wěn)定。

二、適度規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)將成為中國(guó)未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)的主體

盡管規(guī)模化養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方向，但中國(guó)人口眾多，生豬消費(fèi)量巨大。建設(shè)大型養(yǎng)豬企業(yè)投資大，對(duì)環(huán)境的污染治理成本高，防疫難度大，對(duì)人多地少的中國(guó)來(lái)說(shuō)難以全面推廣。真正要解決中國(guó)的豬肉供應(yīng)問(wèn)題，發(fā)展適度規(guī)模的家庭豬場(chǎng)是較好的模式。適度規(guī)模的家庭豬場(chǎng)是以家庭成員為主的經(jīng)營(yíng)單元，一般出欄500～3000頭，整個(gè)收入以養(yǎng)豬為主。其優(yōu)勢(shì)是經(jīng)營(yíng)靈活，有土地，生產(chǎn)成本低，污染治理和豬病防治較容易；同時(shí)，專(zhuān)業(yè)從事生豬的飼養(yǎng)，防疫、設(shè)備、種豬更新交由大中型的專(zhuān)業(yè)公司。這種適度的規(guī)模經(jīng)營(yíng)將能夠有效克服養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)的瓶頸，提升產(chǎn)品的安全性，提高經(jīng)營(yíng)效益，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖與效益并行。針對(duì)中國(guó)的實(shí)際，北方人均土地面積大，可以建設(shè)環(huán)保比較好、硬件設(shè)施較好的家庭豬場(chǎng)；南方人多地少，可以依靠龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)展養(yǎng)殖大戶(hù)，通過(guò)社會(huì)化組織去協(xié)調(diào)解決。中投顧問(wèn)發(fā)布的《2016～2020年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，大型和超大型養(yǎng)豬企業(yè)占30%，中小型的家庭農(nóng)場(chǎng)和養(yǎng)豬大戶(hù)占70%。中國(guó)家庭豬場(chǎng)通過(guò)硬件、人才、設(shè)備的改進(jìn)，整合社會(huì)化資源，有巨大的發(fā)展空間，可以推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)由養(yǎng)豬大國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)。

三、農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)豬模式

生態(tài)養(yǎng)豬模式是未來(lái)發(fā)展方向。生態(tài)養(yǎng)豬的要求：一是要按照農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)平衡的原則，堅(jiān)持科學(xué)布局畜禽養(yǎng)殖，該減的減到位，該禁的堅(jiān)決禁，不超量不超限，努力實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境容量相匹配。二是要推進(jìn)清潔養(yǎng)殖，加快完善糞污處理利用設(shè)施，推廣清潔生產(chǎn)工藝和精準(zhǔn)飼料配方技術(shù)，最大限度減少糞污產(chǎn)生。從源頭減量，提高飼料消化率，減少重金屬和抗生素的使用；在過(guò)程中控制，實(shí)施干清糞，雨污分離，節(jié)約用水；加強(qiáng)終端處理，沼氣和固液分離。三是重視科技開(kāi)發(fā)，政府投入資金進(jìn)行良種和高新技術(shù)的研究，建立優(yōu)質(zhì)種源庫(kù)，應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高生豬養(yǎng)殖的科技含量。四是要打通種養(yǎng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的通道，實(shí)施生態(tài)養(yǎng)豬+沼氣+綠色種植（糧、果、林等）的農(nóng)牧結(jié)合養(yǎng)豬方式，促進(jìn)循環(huán)利用、變廢為寶，同時(shí)解決畜禽“吃”的飼料問(wèn)題和“排”的糞尿問(wèn)題，從而保護(hù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。

四、發(fā)展健康養(yǎng)豬生產(chǎn)，實(shí)施精細(xì)養(yǎng)殖

規(guī)模化養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將推進(jìn)健康養(yǎng)豬生產(chǎn)。具體表現(xiàn)為：一是要選擇合適的豬場(chǎng)設(shè)施設(shè)備。通過(guò)改進(jìn)豬場(chǎng)設(shè)計(jì)，采用自動(dòng)化設(shè)備喂料，控制溫度、濕度和空氣，降低人工生產(chǎn)成本，減少生豬的應(yīng)激反應(yīng)，改善飼養(yǎng)環(huán)境，使豬場(chǎng)建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)備明顯提升；通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)欄舍溫濕度監(jiān)控、窗簾控制、燈光控制、喂料控制、氨氣檢測(cè)、清糞、視頻監(jiān)控等，以舒適的養(yǎng)殖環(huán)境保障豬群健康。二是利用精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，確保豬肉質(zhì)量安全。包括使用益生菌等安全無(wú)殘留添加劑，禁用抗生素、高銅高鋅；使用有機(jī)微量元素，大幅度減少微量元素用量；使用植酸酶，完全替換磷酸氫鈣；添加天然的生物活性物質(zhì)，減少應(yīng)激反應(yīng)，改善健康和肉質(zhì)。三是實(shí)施分階段飼養(yǎng)，最大限度提高飼料利用率。在生豬生長(zhǎng)周期中，根據(jù)不同體重階段生長(zhǎng)肥育豬采食量，使飼料中營(yíng)養(yǎng)成分與豬生長(zhǎng)發(fā)育需要相匹配，以節(jié)約飼料成本和減少排泄物對(duì)環(huán)境的污染。

五、產(chǎn)業(yè)分工更加明確

對(duì)于中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)分工將進(jìn)一步加快。一是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)分化。全國(guó)范圍內(nèi)養(yǎng)豬散戶(hù)因疫病問(wèn)題、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)濟(jì)收入等原因大量退出，小而全的豬場(chǎng)將逐漸減少；規(guī)模化豬場(chǎng)和農(nóng)村養(yǎng)豬戶(hù)（場(chǎng)）將根據(jù)自身情況、市場(chǎng)和地區(qū)優(yōu)勢(shì)選擇生產(chǎn)定位。二是養(yǎng)豬業(yè)中，種豬場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和肉豬場(chǎng)分工明確。專(zhuān)門(mén)從事育種公司將會(huì)不斷出現(xiàn)，專(zhuān)注于品種的純種選育，一般種豬場(chǎng)則致力于擴(kuò)繁二元雜工作；像溫氏、中糧、雙匯等上萬(wàn)頭母豬的企業(yè)，將更關(guān)注于公司化飼養(yǎng)母豬，以高度自動(dòng)化、規(guī)模化取得經(jīng)濟(jì)效益；肉豬將以適度規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖為主。三是生豬屠宰“就近屠宰，冷鏈運(yùn)輸”的屠宰、加工一體化經(jīng)營(yíng)模式逐步推進(jìn)，形成以跨區(qū)域流通的現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)為主體，區(qū)域性肉品加工企業(yè)定點(diǎn)屠宰為補(bǔ)充，梯次配置、布局合理、有序流通的產(chǎn)業(yè)布局。

六、“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”整合大勢(shì)所趨

中投顧問(wèn)發(fā)布的《2016～2020年中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》表示，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，大型飼料企業(yè)兼并中小飼料企業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)、大型養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展飼料企業(yè)，集團(tuán)化、一體化、全產(chǎn)業(yè)鏈步伐將加快，用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)造“產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”整合大勢(shì)所趨。如江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)與飼料電商遠(yuǎn)方中匯合作，打造了中國(guó)最大的農(nóng)牧業(yè)電商平臺(tái)匯通農(nóng)牧，為客戶(hù)提供在線(xiàn)購(gòu)物、養(yǎng)殖資訊、養(yǎng)殖咨詢(xún)、養(yǎng)殖診斷、養(yǎng)殖金融等一站式服務(wù)；大北農(nóng)集團(tuán)推出豬聯(lián)網(wǎng) 2.0版，發(fā)布手機(jī)版APP智農(nóng)通，通過(guò)其豬聯(lián)網(wǎng)、豬交易（農(nóng)信商城）、豬金融（農(nóng)信金融）構(gòu)建智慧大北農(nóng)生態(tài)圈；新希望集團(tuán)以其希望金融平臺(tái)上線(xiàn)，解決其養(yǎng)殖戶(hù)資金需求；溫氏集團(tuán)參與成立廣東客商銀行股份有限公司，成立物聯(lián)網(wǎng)研究院。這種互聯(lián)網(wǎng)+飼料、互聯(lián)網(wǎng)+豬價(jià)、互聯(lián)網(wǎng)+豬病、互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)豬設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)銷(xiāo)商的形式，將改變中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)。