當石榴花遇上弗朗明哥

Yolanda

熱情似火的西班牙弗朗明哥舞蹈，充溢著神秘和魅惑。

如果再佐以西班牙餐，那應該是味蕾和視覺的雙重魅惑。

在飛往古都西安的飛機上，心已踏上了弗朗明哥的節奏。

此行的目的地是西安盛美利亞酒店，適逢酒店西班牙美食節。美利亞是西班牙極富盛名的奢侈酒店品牌，2014年他們選擇了古都西安作為在中國建立的第一家酒店的城市。

西班牙的熱情、奔放和西安莊重大氣相得益彰。還有一個細節，西安的市花是石榴花，石榴紅在西班牙則是幸福和美滿的象征。當石榴花遇上弗朗明哥，怎一種浪漫了得！

西安盛美利亞酒店，毗鄰大唐芙蓉園，對望南湖公園。是日，陽光明媚，微風輕拂，車子經過南湖，湖水波光粼粼，湖邊樹木搖曳。彼情彼景，賞心悅目。心想著，這酒店是度假的好去處，而這家酒店就是一家度假風格的酒店。

下了車，禁不住打量酒店的外觀建筑。既有中國的古風古韻，又有西班牙的前沿設計風。穿越華麗的大堂，仍能遠眺美麗的湖景，耳邊傳來悠揚的鋼琴聲。走進房間，最先映入眼簾的是床上擺放整齊的睡衣，睡衣上繡著自己的名字，這應該是“賓至如歸”的正確打開方式吧。

心心念著西班牙美食。傍晚，置身酒店名為“DUO”西班牙主題餐廳。西班牙菜之所以受到歡迎，除了獨樹一格的食材和口味外，就餐環境也頗具匠心。充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰到好處的擺設，還有設計感十足的菜譜，于食者都是一種享受。這時，音樂響起，弗朗明哥激情上演。

“你完全可以通過菜中濃郁的橄欖油味和噴香的蒜茸味識別西班牙菜”，之前聽一位在西班牙留學的朋友如是說。為了驗證這句話，特別跟餐廳的主廚Abel Lopez攀談起來。

Lopez先生來自西班牙，在餐飲行業工作近二十年，先后于西班牙、英國、中國的著名餐廳擔任主廚。在加入西安盛美利亞酒店之前，洛佩斯先生曾擔任上海CASA700西班牙餐廳的行政主廚。請他推薦一道一道DUO餐廳的美食？他首推“蒜香橄欖油煎大蝦”，此外，加利亞西辣味小章魚也值得一試，章魚需要用60度溫水進行8個小時的烹煮，是一道正宗的西班牙風味。而牛臉肉配橙味汁（60小時慢燉）則是他最喜愛的菜肴。

問他在西安期間，有沒有品嘗過西安的美食？他連連點頭，稱喜歡去一些規模不大但有特色的當地餐廳，因為這些地方能了解到當地人對傳統美食的理解及他們的烹飪哲學。“我非常喜愛西安傳統美食，尤其是肥瘦肉夾饃。”說到這兒，他還饒有興致地聊起西安的特殊食材，“很多調料我之前都沒有見過，特別是一些蔬菜。”

“有沒有根據西安的當地口味對DUO餐廳的菜肴做一些結合呢？”

“我會做一些適度的改變。比如說西班牙菜肴口味偏咸，但這里會適當變淡。另外西班牙海鮮飯偏硬，DUO餐廳選用的米飯種類也會適當考慮下當地人的習慣。”

說完，他推薦我們嘗嘗DUO餐廳的海鮮飯，說在這里非常受歡迎。果然，馨香可口，香酥入味。