最艱難的時刻
——『鋼城』生鮮店的寒冬——訪老農民生鮮店店主吳少青

本刊記者　山娜

最艱難的時刻
——『鋼城』生鮮店的寒冬——訪老農民生鮮店店主吳少青

本刊記者山娜

青山區，一個武漢人既熟悉又陌生的地方。曾經輝煌忙碌的“十里鋼城”，經過歷史的沉淀后，平靜而又安逸。這里道路規整，綠樹濃蔭，極富生活氣息，似乎遠離了塵世的喧囂與紛擾。隨意走進哪個街區，花紅葉綠的風情首先映入眼簾，無論哪個樓層，花壇、后院、窗臺、墻面總少不了綠植的蹤影，它們讓城市不僅僅是鋼筋混凝土，更多了一絲人性的溫度。

那些歲月斑駁的紅房子，白底藍杠的鏈接式通勤車，公園內頗具文藝范兒的社交舞，共同構筑成我的青山印象。慵懶閑適的青山區本該是最適合買菜燒飯過日子的地方，社區生鮮店卻在這遭遇到了前所未有的“寒流”。

位于青山區鄂州街19附4的老農民生鮮店（以下簡稱生鮮店），綠色的裝修風格清新雅致，店內干凈整潔，60 m2的空間內各類蔬菜碼放有致。店主吳少青在生鮮行當里已經摸爬滾打了5年，5年來日日起早貪黑，一心想給孩子最好的未來，但現在這條路似乎走進了死胡同。

菜價一路走高，走到了生死關頭

盡管采訪期間，進來買菜的顧客不斷，吳少青仍直呼生意難做，聲稱“今年是最艱難的一年，菜比往年都貴”，他指著標價6元/kg的萵苣對記者說：“這是店里最便宜的。”2016年2月，受春節和寒潮的雙重影響，武漢菜價大幅飆升，開春后氣溫回暖，大家驚奇地發現菜價并未像往年那樣漸漸走低，甚至再度走出一波小高峰。年前僅售3元/kg的青椒，年后售價則高達14元/kg，不僅市民“吃不起”，生鮮店也“受不住”。高企的菜價嚴重影響銷量，“好貴啊”成了吳少青2016年入耳頻率最高的3個字。一般來講，生鮮店的成交率應該是極高的，買菜的顧客群體目的性極強，如今瞄了眼菜價后便直接離去的客人越來越多。

以往除了建設一路菜場外，還可以前往建設五路的蔬菜基地拿到更為新鮮便宜的菜，而當下本地菜還未上市，正是青黃不接的時候。“蔬菜是大眾日常必需，利潤少點沒事，可以多賣一點，可現在……”菜價一路上揚，吳少青的心情卻跌落谷底。

刨去每個月7 000元的門面租金、2 000元的水電費、3位店員的工資以及各類損耗，每個月拿到手的盈余不足3 000元，至今仍未收回成本。他不由得感到挫敗：“每天起早摸黑，凌晨4點就起床，一天到晚守在店里，賺的還不如打工仔。”

武鋼裁員萬人，一個時代的謝幕

2015年春，由于武昌的門店拆遷，吳少青不得已將生鮮生意挪至青山。對比武昌、青山兩地，最直觀的感受便是兩地消費水平的差距，武昌居民的購買力較強，買菜的年輕人也居多，他認為這種境況與武鋼牽扯甚深。2015年冬，一則“裁員萬人”的消息，將武鋼集團推至風口浪尖，公司隨后發文稱“持續虧損，已直接危及生存”。這位“共和國鋼鐵長子”，曾在超過半個世紀的時光里，再造了武漢青山，為數萬家庭數代人提供了旱澇保收的鐵飯碗。

5萬失業人口，仿佛空氣中都飄散著愁云慘淡的味道，現如今，在青山連擦皮鞋的都知道“武鋼不行了”。對于幾乎全都依附于武鋼生活的青山人來說，波及范圍甚廣，大家縮緊了錢袋子，過“緊日子”似乎成了新常態，對于蔬菜的質量也愈發吹毛求疵。

每天16：00~18：00，接小孩放學亦或下班歸家的人群造就了生鮮店的銷售高峰。“武漢市民愛較真，尤其是年紀大的人，菜稍稍有點問題就亂翻，外地人反而更爽快。”一名店員邊收拾貨架邊說，“這些被挑剩的菜只能做特價處理，更多的時候還是扔掉。”而這波高峰客流正在被斜對面擺攤的小販們攔截，他們不被各種成本所負累，且聚集在小區門口，在價格和場地上都更具優勢，儼然成了生鮮店最大的競爭對手。

后悔選址青山，明年或回鄉種菜

鄂州街，青山區成千上萬條街道中的一個，這里住宅區群集，居民數龐大，而吳少青看中的卻是另一點：附近只有一個菜場，競爭壓力較小。誰曾想到，競爭無處不在，避開了菜場，卻撞上了小攤小販。猶記得生鮮店開張的那天聲勢浩大，滿含著卷土重來的決心和希望。事與愿違，一年來的慘淡經營，只留下滿滿的悔意。

“當時真是太盲目了，沒有做好市場調查，現在腸子都悔青了！”種種困境之下，吳少青雖心生后悔，但也沒有停止努力：他擁有極好的耐心，不厭其煩地介紹和講解；極深的決心，堅持蔬菜1~2元/kg的利潤空間；極大的誠心，常常主動抹零并贈送小蔥，盡可能滿足顧客的各種要求。他身負多職，有客人的時候，手腳麻利地殺魚稱菜；客人走了，便剝起蠶豆殼和小蔥皮；忙活完了又開始做清潔，整理蔬菜、擦貨架、拖地……一刻也閑不下來。

“這一季過后，不知道還能不能繼續做下去，如果銷量繼續下滑，明年或許就回老家云夢種菜了。”話音剛落，上幼兒園的女兒走進店門，手拿著隔壁藥店阿姨給的小零食，循著聲音向收銀臺湊了過來，“爸爸抱抱”，聽到軟糯糯的稚嫩童音，吳少青終于展開了笑顏。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.008