增塑劑對熱塑性木薯淀粉回生行為的影響

劉鈺馨　莫羨忠　 楊芳 龐錦英 李建鳴

(廣西師范學院化學與材料科學學院，廣西 南寧, 530001)

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增塑劑對熱塑性木薯淀粉回生行為的影響

劉鈺馨莫羨忠 楊芳 龐錦英 李建鳴

(廣西師范學院化學與材料科學學院，廣西 南寧, 530001)

以水、甘油作為增塑劑，通過熔融混合法制備熱塑性木薯淀粉，利用差示掃描量熱儀和傅立葉紅外儀對熱塑性木薯淀粉的回生動力學和結構進行研究。結果表明,隨著回生時間的增加，熱塑性木薯淀粉的回生程度增加，且用水增塑木薯淀粉的回生程度高于用甘油的。利用Avrami方法研究熱塑性木薯淀粉回生動力學，發現水增塑木薯淀粉的回生速率比甘油的快。從紅外分析結果發現,隨著回生時間的增加，熱塑性木薯淀粉的氫鍵作用增強，且甘油與木薯淀粉分子之間形成氫鍵，起到抑制木薯淀粉回生作用。

熱塑性木薯淀粉回生水甘油增塑劑

淀粉是一種重要的天然高分子材料，具有價格低廉、易于回收和可生物降解性，因此逐漸在許多領域應用。然而，由于淀粉分子結構存在大量羥基，容易形成氫鍵使得淀粉在加工過程難于塑化，從而影響淀粉的性能。通過添加水、甘油、甲酰胺、尿素等增塑劑來改善淀粉的加工問題。增塑劑小分子與淀粉分子間形成氫鍵，削弱淀粉分子之間的氫鍵作用從而促進淀粉的塑化過程[1]。淀粉在使用或儲存過程中常常會發生回生現象，淀粉從無定型狀態變為有序結晶狀態。淀粉的回生過程受到淀粉分子結構、溫度、升溫速率等條件的影響[2]。……