德國啤酒狂

文|王子

德國啤酒狂

文|王子

巴伐利亞式狂歡

經過了一個漫長的冬天，在春天跟三五好友一起喝點酒，看看演出什么的最愜意不過了。如果你恰好身處德國，又怎能錯過德國的春季啤酒節呢？

啤酒節起源于德國，從1810年開始，最初是為了慶祝巴伐利亞的路德維希王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。王子在泰瑞城門前舉行馬術比賽，并與全城百姓飲酒狂歡。由于反應熱烈，人們欲罷不能，這一傳統節日一直延續至今。每一個春天來臨的第一個月以及整個10月，啤酒節就作為巴伐利亞的一個傳統民間節日保留了下來，今年已經進入第一七三屆啦，并從慕尼黑開始播散到了德國的各個城市，成為了整個國家的狂歡節和一個世界聞名的節日，吸引著全世界的觀光游客。

不過，德國啤酒節之所以聞名，不僅因為它是“全世界最大的民間狂歡節”，而且因為它完整地保留了德國巴伐利亞的民間風采和習俗。人們用華麗的馬車運輸鮮釀啤酒，在巨大的啤酒帳篷里開懷暢飲，吃著具有當地特色的烤豬腳，烤香腸，欣賞身著巴伐利亞民族服裝的樂隊演奏祝酒歌和情歌雅調，還舉行一系列豐富多彩的游藝活動、戲劇演出、民族音樂演奏等。

啤酒會一直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏安可曲目，人們慢慢從啤酒節帳篷中撤出，意猶未盡，許多人仍會轉戰至通宵開放的酒館續杯。德國人有多愛喝酒，由此可見一斑。

一位難求

今年，我也加入了啤酒節大軍，別看第一次，絕不會迷路。因為從進入車站開始，啤酒節的氣氛就無處不在，即使你找不到方向也沒關系，只要跟著狂歡的人群和樂隊走就可以了。不論男女老少，幾乎有一半的人都會穿著巴伐利亞的傳統服飾，男生穿的是Lederhose，女生則是Dirndl。雖然說是傳統服飾，但每年還是會加入一些比較流行的元素吸引年輕人的眼光。比如上衣和裙子，那是一年比一年短啦。整個啤酒節區域會有各式各樣的店，特色不一，裝潢巧妙，很難想象這些設施只為了啤酒節這短短兩三個星期而存在。

終于到了啤酒帳篷。其實啤酒帳篷如今已經不是帳篷，而是采用原木搭建并伴以各式特色裝飾的啤酒大棚。每個大棚都有2000平方米左右，有獨立的舞臺和燒烤食物區域，啤酒出品區域。人們會坐在傳統的長板凳上，在長木桌前享用啤酒和美食。

啤酒節帳篷大約有三到五個，每個帳篷有1000多張桌子，都是需要提前預訂的，而且非常搶手。德國人講究計劃，他們甚至會在頭一年就預訂好第二年的位置。即便這樣，也可能訂不到，因為有些帳篷會先保留幾個月給“老顧客”優先訂位，之后才開放給新客人或者游客。但到這個時候，周末晚上這種最狂歡的時段大都是一位難求了。想要到現場體驗體驗的，不妨碰碰運氣，看看平常周一至五的下午場還有沒有空位，一般從下午4點，就開始人滿為患了。

進入啤酒節帳篷前都要通過安檢，不能帶水進場，也會有警察在現場，專門負責檢查年輕人的身份證。德國對于青少年飲酒控制非常嚴格，16歲以上才可以購買啤酒，紅酒和烈性酒則要年滿18歲才可以喝。在那之前，賣給你酒的人，給你酒喝的人，即使是你的父母，也要受到法律懲罰。像我們中國這樣，支使六七歲孩子下樓幫忙給爸爸買兩瓶啤酒這樣的事情，是絕對不允許出現的。

據統計，每次啤酒節都會喝掉5500萬升啤酒，吃掉7萬只烤雞、5500個烤豬腳，還有8500條香腸。數據驚人哪，但是細細想來，吃貨最終還是沒有戰勝喝貨。到了啤酒節帳篷里面，一杯（1.5升）鮮釀啤酒下肚，不管你來自哪里，不管你會不會說德語，大家都變成了朋友，跟前后左右的人玩香閨不亦樂乎。整個會場都是人群的海洋，舞臺上的樂隊會一直不停帶動氣氛，大家

還要適時地站起來狂歡，直到都醉到東倒西歪為止。

最可愛的人

誰是啤酒節上最可愛的人？我會說，是酒精警察和啤酒節新娘。

不要怕，這里的警察都是由18-22歲芳華正茂、長相甜美的日耳曼少女扮演，不是真正的警察。時不時還會有男孩子上去跟她搭訕，大概這是德國的“與群眾打成一片”吧。每個啤酒節帳篷會有一到兩名警察，她們穿著警服，戴著警帽，在你喝到欲醉未醉之際，出現在你的面前，手里抱著一臺在我們中國非常風靡的一款機器：酒精檢測儀，等你往里吹一口氣，她會給你開具一張意見條，然后告訴你，“你還可以開車哦”，或者“你已經不能開車了哦”，有時是“再喝下去你就會睡在這里了哦?！眲e看妹子是來提醒喝酒適量的，大多人面對這么漂亮的妹子，通常不是遵囑注意，而是再多喝兩杯。

參加啤酒節一定要注意看周圍人群，街上或帳篷里可能會出現戴著白色頭紗的女生，如果她穿著訂做的粉嫩T恤衫，上面印著“我明天結婚了！”并且，她周圍還簇擁著三五個伴娘，身著同款T恤衫，上面印著“沒錯她明天嫁人了！今天是你最后一次親吻她的機會！”那她一定是啤酒節新娘無疑。

啤酒節新娘，源自一個在德國很多地方都有的新婚傳統。在結婚前夕，新娘和新郎會分別走上街頭，奔向人潮最洶涌、最沸騰的地方，各自帶著自己的伴娘隊伍，向人們兜售她們的親吻或者擁抱。如果你恰好在春天或者秋天結婚，那么恭喜你，啤酒節嘉年華將是你最好的選擇。

新娘的香吻通常1歐到2歐不等。如果實在美麗動人，5歐也是可以的。因為親吻和擁抱即將結婚的新娘，在德國傳統里是一件可以帶來幸運的事情。交錢嘛，則是對新人開單身派對的實際資金支持。相當于給陌生人隨份子錢，是非常善意也帶有一點幽默的刺激。所以如果碰到她，你不妨大大方方給自己買一個香吻。

啤酒節帳篷里，樂隊吹奏著歡快的歌曲，當德國“敬酒歌”奏起時，大家都會舉起杯子高唱，然后大喊prosit！也就是干杯的意思。向春天干杯，向秋天干杯，向人生中每一個有啤酒的日子，干杯！

楚格峰（德語：Zugspitze），海拔2962米，屬于阿爾卑斯山脈，是德國的最高山峰。