噴香的蒿醮

湖南省平江縣長壽鎮中心小學四年級 鄧亦喬

噴香的蒿醮

湖南省平江縣長壽鎮中心小學四年級 鄧亦喬

我的家鄉長壽街是當年紅五軍的根據地。我們調查紅軍吃過的野菜時，鄰居老奶奶向我們介紹了蒿。蒿是一種野菜，當年紅軍戰士在糧食不足的時候常用它來充饑。現在生活富裕了，人們常將野蒿采回家做成蒿醮，當成美食！

陽春三月，正是野蒿最嫩的時節。媽媽說：“我們也做一次蒿醮吧。”小溝邊、田埂上的野蒿長得十分茂盛。我和媽媽像采摘茶葉一樣，每一棵野蒿只采摘葉子上的一點點嫩尖尖。不一會兒，我們就收獲了滿滿一籃子。

回到家里，我們將野蒿洗干凈，放在開水里燙一燙，擠出里面的綠色汁液，按一定比例拌上糯米粉和粘米粉。媽媽告訴我，沒有糯米吃起來不軟和，少了粘米則難蒸成形。我們一齊動手，先搓成一個個“小圓球”，再擠壓成餅狀，一個挨一個地放在木制的甑里，蒸上十幾分鐘。不一會，空氣中彌漫了蒿的清香，這時的我已經垂涎欲滴了。

家鄉的蒿醮又香又軟，真是美味！