來(lái)去普羅旺斯享受陽(yáng)光美景的誘惑

魏妤庭

南法普羅旺斯以風(fēng)景及人文聞名，溫暖且宜人的氣候讓人不飲自醉。在這里，不僅能感受到山居生活的慢活節(jié)奏，放眼望去皆是絕美景色，還能學(xué)習(xí)有機(jī)生活美學(xué)的食農(nóng)時(shí)尚觀。

法國(guó)的條條巷弄古典迷人，令人流連忘返

曾有人這么說(shuō)道：“如果說(shuō)巴黎是法國(guó)的心，普羅旺斯就是法國(guó)的靈魂。”因?yàn)椋樟_旺斯當(dāng)?shù)赜兄匀惶飯@風(fēng)情，天氣溫暖宜人，從古羅馬時(shí)期就已吸引無(wú)數(shù)藝術(shù)名家及知性文人居住在此，濃厚的人文氣息，說(shuō)是法國(guó)的靈魂，一點(diǎn)也不為過(guò)。就連法國(guó)知名畫家塞尚都曾這么告訴梵高：“去普羅旺斯吧！那兒的陽(yáng)光比世界任何地方都暖和而清爽，你可以在那兒見(jiàn)到前所未有的光線和鮮艷的色彩。”便可知道普羅旺斯有令人多么難以忘懷的魅力。

La coste有機(jī)葡萄酒廠莊園里有許多建筑名家的作品

普羅旺斯的美學(xué)，所包含的不僅僅是建筑、風(fēng)景的美，更重要的是在其中生活的人。而這樣的人文氣息也深植在飲食中，從對(duì)土地更友善的有機(jī)耕種方法中即可窺見(jiàn)一二。

這里不僅是塞尚的故鄉(xiāng)，位于普羅旺斯艾克斯中的La coste有機(jī)葡萄酒廠莊園以及安藤忠雄打造的藝術(shù)中心中有許多建筑名家的作品，像是解構(gòu)主義建筑師法蘭克蓋里設(shè)計(jì)的音樂(lè)廳、杰努維爾設(shè)計(jì)的酒窖以及日本藝術(shù)家杉本博司等人的作品，是來(lái)普羅旺斯不能錯(cuò)過(guò)的藝術(shù)糧食。

國(guó)際級(jí)建筑師設(shè)計(jì)的中世紀(jì)山穴

1688年法王路易十四明定“除橄欖油不得使用其他油脂”的馬賽皂

普羅旺斯有一座擁有300年歷史的古堡，這座古堡的主人Jean Rene de Fleurieu至今都仍與家族同住在此，而曾是國(guó)際時(shí)尚設(shè)計(jì)師的他，雖已轉(zhuǎn)行種植有機(jī)橄欖樹，但他對(duì)時(shí)尚的想法融入其中，創(chuàng)造出“新食尚”，所生產(chǎn)的橄欖油還在去年拿下評(píng)鑒95的高分。在這里不僅能看到他以冷壓初榨橄欖油萃取方式及品油的方法，并聽(tīng)他分享如何甘于回歸平淡田野，最重要的是能和他一起在古堡大廚房烹調(diào)屬于南法人的普羅旺斯風(fēng)味料理。

跟著普羅旺斯居民來(lái)打一場(chǎng)全民滾球活動(dòng)

普羅旺斯的薰衣草田

除了有機(jī)葡萄酒廠及藝術(shù)中心以及300年歷史的古堡外，游客還可以到訪國(guó)際建筑師所建造的能源穴屋，還能跟著嗅覺(jué)靈敏的狗兒一同挖掘價(jià)值連城的松露，同時(shí)還可以跟著主廚前往地產(chǎn)地銷的傳統(tǒng)市場(chǎng)，卷起袖子提棍做幾道星級(jí)料理。或是聆聽(tīng)畫家解析梵高創(chuàng)作靈感，隨興畫一幅山居歲月，再跟著普羅旺斯人來(lái)場(chǎng)全民滾球生活，沒(méi)有任何預(yù)期，只有敞開(kāi)心胸，居留在此慢活認(rèn)識(shí)有機(jī)美學(xué)，走到哪便學(xué)到哪，完全融入當(dāng)?shù)氐纳睢?p>

在普羅旺斯享受陽(yáng)光

米其林星級(jí)主廚Reine Sammut和她的女兒Nadia

（摘自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》）（編輯/唐馨）