米香酒香，一滴入魂

米香酒香，一滴入魂

午餐小酌“初霧”，一如霧峰予人美麗的想象。清酒分為八級數，最高級是大吟釀，這里以益全香米釀出的清酒，屬于吟釀級，吟釀之意就是細細品的酒。酒名連接地名的迷蒙感受，冰過的珍釀倒入杯里，啜飲一口，眼里嘴里心里都會起霧。

在這臺灣第一間日式美學酒藏，霧峰區農會的柯義雄細細訴說著空間活化的故事。閑置已久的萬豐舊谷倉，保留了農村舊礱谷機等稻米加工設備，兼具體驗農趣、文化、教育、品酒的功能，在2005年由官方改造為香米米藏、清酒酒藏(釀酒坊)及桐花居酒屋、各地農產精品特產區等。這里釀的純正日式清酒，是釀酒師遠赴日本學習技術和請日本師傅來此教授的。配合整體裝修的和風風格，坐落于雅致的空間細品“初霧”4款吟釀，一款初飲淡如水，飲過一輪再觸發口腔香氣大爆發的“極清”，有如打過全套太極后精氣神融合于一，妙不可言。品飲美酒是高雅之事，不同于干杯文化，霧峰區農會的西裝制服，是我看過全臺最紳士、最能顯現第一村氣質的區農會制服。

緊鄰酒莊的民生故事館，是當地醫術高明的林鵬飛“阿飛仙”營業的診所，對霧峰貢獻良多。“九二一地震”后調查發現，隱身小鎮行醫的林醫生，竟隱藏一段日據時期海外醫療救援、卻因戰火損失一大批臺籍醫護菁英的悲劇。這段不為人知的歷史披露后引起震撼，臺中市農業局與霧峰農會攜手合作，將民生診所古跡打造為食農教育館，結合霧峰特殊的農業資源與人文環境，重新翻轉城鎮概念。看著診所內的展示、戶外即將變成的自然生態農場，以后到民生診所吃飯買菜，不看醫生啰！