6-BA對(duì)月季切花保鮮效果的研究

步洪鳳，杜云安，顧振華，吳超廣（常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南　415000）

6-BA對(duì)月季切花保鮮效果的研究

步洪鳳，杜云安，顧振華，吳超廣
（常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南415000）

初步試驗(yàn)了不同濃度的6-芐基腺嘌呤（6-BA）處理液對(duì)月季切花的保鮮效果。結(jié)果表明，與蒸餾水對(duì)照和基本培養(yǎng)液相比，不同濃度的6-BA瓶插處理一定程度上都會(huì)顯著延長(zhǎng)切花的壽命，平均延長(zhǎng)2—3d；10 mg/L 6-BA處理與其他各組相比，花青素含量較高，與對(duì)照相比花徑下降較慢，水分平衡值達(dá)到0的時(shí)間比較晚，膜透性低于對(duì)照組，同時(shí)SOD酶、CAT酶的活性的下降程度低于對(duì)照組。6-BA可以提高月季切花品質(zhì)，延緩衰老，以10 mg/L濃度的6-BA處理效果最好。

月季花；切花；保鮮；6-芐基腺嘌呤

月季原產(chǎn)于中國(guó)，是世界四大切花之一，有“花中皇后”之美譽(yù)，深受人們喜愛(ài)。目前，月季生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在國(guó)內(nèi)外花卉市場(chǎng)上有著重要的地位［1］。但月季在瓶插期間花瓣易失水、褪色、萎蔫，嚴(yán)重影響了其觀賞價(jià)值［2］。因此，月季保鮮研究已成為月季研究的重大課題之一。

鮮切花保鮮主要從抗菌防腐、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、抑制乙烯及阻止失水等方面對(duì)切花進(jìn)行處理。6-BA在切花保鮮上的應(yīng)用國(guó)內(nèi)外已有大量報(bào)道，用含6-BA的瓶插保鮮液處理百合、香石竹、郁金香、非洲菊、牡丹等切花，均能不同程度地增加切花鮮質(zhì)量，增大花徑，改善切花體內(nèi)的水分狀況，調(diào)節(jié)切花的生理特性，延長(zhǎng)瓶插壽命［3-7］。雖然國(guó)內(nèi)近20年來(lái)在切花采后生理、保鮮技術(shù)方面取得了不少成果，但與國(guó)際水平還有很大差距。針對(duì)目前保鮮劑的種類(lèi)及國(guó)外保鮮劑普遍昂貴的現(xiàn)狀，如何從抗菌防腐、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、抑制乙烯及阻止失水等方面探索一些高效、價(jià)廉、無(wú)毒無(wú)副作用的藥劑種類(lèi)就顯得尤為必要［8］。研究6-BA對(duì)月季保鮮效果對(duì)月季保鮮具有理論和實(shí)踐上指導(dǎo)意義。

1　材料與方法

1.1供試材料

月季品種為‘超玫’，種植于常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院切花基地內(nèi)。剪切時(shí)間為5月8日8：00左右，選取開(kāi)放程度接近，花朵飽滿，色澤鮮艷，長(zhǎng)度約45—55 cm，花枝粗壯，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷的花枝作為試驗(yàn)材料。要求花材品種相同，而且開(kāi)放度一致（開(kāi)放指數(shù)I級(jí)）［8］，花枝形態(tài)相近，新鮮程度一致。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1材料處理 從剪切的花材中選取開(kāi)放程度一致，基本無(wú)外傷無(wú)病害的花材進(jìn)行修剪，剪切花枝長(zhǎng)度為30 cm左右，基部剪成斜口，剪去花材底部葉片，只保留上端10 cm花枝上的葉片［8］。

1.2.2瓶插液配方 試驗(yàn)采用不同配方瓶插液對(duì)切花月季進(jìn)行處理，以蒸餾水為對(duì)照1（CK1），以2%蔗糖，250 mg/L 8-HQC，200 mg/L CA（檸檬酸）為對(duì)照2（CK2），每瓶中放入5支切花，每個(gè)處理重復(fù)3次，于瓶插后每天觀察及測(cè)定瓶插月季的外觀及生理指標(biāo)，直至瓶插花萎蔫為止，瓶插液配方見(jiàn)表1。

表1　切花月季的瓶插液配方Table 1　Culturesolution formulas of cut flower

1.3觀測(cè)指標(biāo)

1.3.1切花花徑 自插瓶之日起，每隔24 h用游標(biāo)卡尺測(cè)量各處理花朵直徑，花徑用花朵直徑的最大值表示。

1.3.2切花水分平衡值 從第一天開(kāi)始，每天稱(chēng)量每個(gè)三角瓶?jī)?nèi)加上液體和花的總重量W1，同時(shí)再稱(chēng)量拿去花之后的三角瓶和培養(yǎng)液的重量記為W2，然后每隔24 h稱(chēng)量一次，所以，鮮重=W1-W2；失水量=兩次W1的差；吸水量=兩次W2的差；水分平衡值=吸水量-失水量。由于在同一環(huán)境下，自然蒸發(fā)量忽略。

1.3.3切花瓶插壽命 將切花月季采收插瓶后，每天觀察記錄其觀賞品質(zhì)，其觀賞品質(zhì)的劃分參照1998年開(kāi)始實(shí)施的切花月季標(biāo)準(zhǔn)，以花嚴(yán)重萎蔫，花瓣干枯皺縮，花色變暗，莖稈干枯、彎頭等作為判斷切花失去觀賞價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，而切花失去觀賞價(jià)值時(shí)即為瓶插壽命的結(jié)束［8］。

1.3.4切花膜透性 采用電導(dǎo)儀率法測(cè)定［9］。隔天測(cè)定一次，直至失去觀賞價(jià)值。

1.3.5切花花青素含量 采用紫外分光光度法測(cè)定［9］。隔天測(cè)定一次，直至失去觀賞價(jià)值。

1.3.6切花SOD酶活性 采用氮藍(lán)四唑法測(cè)定［9］。隔天測(cè)定一次，直至失去觀賞價(jià)值。

1.3.7切花CAT酶活性 采用紫外吸收法測(cè)定［9］。隔天測(cè)定一次，直至失去觀賞價(jià)值。

表2　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花花徑的影響Table 2　Effect of 6-BA concentration on cut flowerdiameter　cm

2　結(jié)果與分析

2.1不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花花徑的影響

從表2中可以看出月季花徑為先增大后變小，呈拋物線增長(zhǎng)，對(duì)照組CK1花徑前期增大較快，第4天以后快速衰敗，各個(gè)時(shí)期花徑最小。經(jīng)過(guò)6-BA處理后的月季花徑較大，花徑最大時(shí)期也向后推遲，在開(kāi)花第6天達(dá)到最大，說(shuō)明一定濃度的6-BA可以延緩切花的開(kāi)放，延長(zhǎng)開(kāi)放到最大花徑的時(shí)間。就最大花徑而言，處理4從開(kāi)花第3天開(kāi)始切花花徑明顯大于CK1和CK2以及其他保鮮液。經(jīng)過(guò)各組之間的差異顯著性分析得出，處理4與其他各組之間差異顯著，而在各營(yíng)養(yǎng)液之間雖然差異不顯著，但處理4的效果較好，為6-BA處理的最適宜濃度，濃度過(guò)高會(huì)產(chǎn)生抑制作用，濃度過(guò)低則效果不明顯。

2.2不同濃度6-BA處理對(duì)月季水分平衡值的影響

在切花保鮮中，水分代謝是影響衰老的重要因素［10］。從表3—4可以得知，用6-BA處理的月季切花水分平衡值都較大，而CK1和CK2則相對(duì)較小，對(duì)照組的月季切花的鮮重一直在降低，并且一直是最低的。差異顯著性分析得出，各組之間差異顯著，6-BA各組明顯高于兩個(gè)對(duì)照組，6-BA確實(shí)可以保證切花體內(nèi)的水分保持，減少失水，延緩衰老。而在6-BA各組中保鮮液處理4與其他組差異顯著，10 mg/L 6-BA的效果最好。

表3　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花水分平衡值的影響Table 3　Effect of 6-BA concentration on water balance value of cut flower　g

表4　不同濃度6-BA處理下切花水分平衡值表型分析Table 4　Phenotypic analysis of water balance value of cut flower treated withdifferent-concentration 6-BA

2.3不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花瓶插花壽命的影響

試驗(yàn)表明：CK1月季花在3—4d左右就達(dá)到了盛開(kāi)期，花色開(kāi)始變暗，同時(shí)會(huì)有萎蔫，脫落，下垂等現(xiàn)象，6—7d開(kāi)始凋謝。6-BA處理的月季切花3—5d達(dá)到盛開(kāi)期，8—9d開(kāi)始萎蔫，但是依然硬挺，11—12d凋謝，處理4（10 mg/L 6-BA）切花瓶插壽命最長(zhǎng)，對(duì)延長(zhǎng)月季切花開(kāi)放時(shí)間效果最好（表5）。

表5　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花瓶插壽命的影響Table 5　Effect of 6-BA concentration on cut flower’s lifespan

2.4不同濃度6-BA處理對(duì)月季花瓣內(nèi)花青素含量的影響

花青素是保持花色鮮艷的重要指標(biāo)，花青素的含量較高則表示切花的生命活力更強(qiáng)［11］。CK1的花瓣花青素含量一直呈下降的趨勢(shì)，而CK2次之。6-BA處理的月季切花花青素含量較高，這個(gè)效果前期不明顯，后期才凸顯出來(lái)。說(shuō)明6-BA可以保持切花的花色，延緩花朵的凋零，延長(zhǎng)切花壽命。從差異顯著性分析中得出6-BA處理各組之間的差異并不顯著，其中處理4（10 mg/L 6-BA）的效果最好（表6）。

表6　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花花青素含量的影響Table 6　Effect of 6-BA concentration on anthocyanin content of cut flower　mg·mL-1

2.5 不同濃度6-BA處理對(duì)月季葉片膜透性的影響

膜透性增大將會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)大量外流，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失將會(huì)導(dǎo)致花朵衰敗［12］。由表7—8知，各處理電解質(zhì)外流變化大致都是呈上升趨勢(shì)，但是，6-BA處理過(guò)的月季切花的外流幅度要小于CK1和CK2，尤其是在后期，說(shuō)明6-BA能顯著推遲月季切花膜透性的增大，基本維持膜透性的穩(wěn)定性，抑制營(yíng)養(yǎng)流失，減緩切花衰老，減輕生物膜損傷。從差異顯著性分析中得出CK1與其他各組差異顯著，而在6-BA處理中差異并不大，在各組中處理4的效果較好。

表7　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花膜透性的影響Table 7　Effect of 6-BA concentration on membrane permeability of cut flower　pS·m-1

表8　不同濃度6-BA處理下切花膜透性表型分析Table 8　Phenotypic analysis of membrane permeability of cut flower treated withdifferent-concentration 6-BA

2.6不同濃度6-BA處理對(duì)月季花瓣內(nèi)SOD酶活性的影響

在光照條件下，6-BA處理的花瓣的SOD酶活性明顯高于CK1和CK2（表9—10），說(shuō)明6-BA能明顯維持SOD活性在較高水平，能一定程度延緩月季切花的衰老。各處理SOD酶活性的變化趨勢(shì)基本一致，都是前期逐漸升高，后期逐漸開(kāi)始下降。SOD酶能夠加強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)清除自由基的能力，減弱膜的過(guò)氧化反應(yīng)，與膜透性的變化確實(shí)一致。處理4（10 mg/L 6-BA）切花SOD酶活性最高，能延緩月季切花的衰老。

表9　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花SOD酶活性的影響Table 9　Effect of 6-BA concentration onsOD activity of cut flower　U·g-1

表10　不同濃度6-BA處理下切花　SOD酶活性表型分析Table 10　Phenotypic analysis ofsOD activity of cut flower treated withdifferent-concentration 6-BA

2.7不同濃度6-BA處理對(duì)月季花瓣內(nèi)CAT酶活性的影響

在各處理中，CAT酶活性都是不斷下降的趨勢(shì)，也就是說(shuō)，月季切花在脫離母體后CAT酶活性將持續(xù)減少［13］。在各處理中，6-BA處理過(guò)后的月季切花，CAT酶活性高于CK1和CK2（表11—12），說(shuō)明6-BA可以減緩膜透性的增大，保證營(yíng)養(yǎng)不會(huì)過(guò)量流失，保證切花的鮮嫩，延緩衰老，其中處理4（10 mg/L 6-BA）的效果最好。

表11　不同濃度6-BA處理對(duì)月季切花　CAT酶活性的影響Table 11　Effect of 6-BA concentration on CAT activity of cut flower　U·g-1

表12　不同濃度6-BA處理下切花CAT酶活性表型分析Table 12　Phenotypic analysis of CAT activity of cut flower treated withdifferent-concentration 6-BA

3　結(jié)論與討論

延緩切花衰老凋敗的幾個(gè)途徑：即外源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充、切花疏導(dǎo)組織的暢通、調(diào)節(jié)環(huán)境盡可能的抑制微生物的生長(zhǎng)。在以往所進(jìn)行的大量試驗(yàn)及瓶插花保鮮液配制方法中得知：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素6-BA可以十分有效的延緩鮮切花的衰老。6-BA瓶插處理能夠明顯提高瓶插花的壽命［11-13］。而本試驗(yàn)同時(shí)還表明6-BA處理能夠促進(jìn)切花花青素的合成，保持花色鮮艷，同時(shí)保持花朵鮮重，阻止細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)被破壞，保持膜透性在較低水平。6-BA可以抑制乙烯的產(chǎn)生。同時(shí)可以提高SOD酶，CAT酶的活性。綜上所述，6-BA在對(duì)月季切花的瓶插處理中有良好的保鮮效果。

試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)與蒸餾水對(duì)照和基本培養(yǎng)液相比，不同濃度的6-BA瓶插處理一定程度上都會(huì)顯著延長(zhǎng)切花的壽命，平均延長(zhǎng)2—3d；10 mg/L 6-BA處理花青素的含量與其他各組相比較高，花徑與對(duì)照相比下降較慢，水分平衡值達(dá)到0的時(shí)間比較晚，膜透性低于對(duì)照組，同時(shí)SOD酶，POD酶，CAT酶的活性的下降程度低于對(duì)照組，6-BA可以提高月季切花品質(zhì)，延緩衰老，以10 mg/L 6-BA處理的效果最好。

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（責(zé)任編輯：程智強(qiáng)）

Effect of 6-BA on preservation of China rose cut flower

BU Hong-feng，DU Yun-an，GU Zhen-hua，WU Chao-guang
（Changde Vocational Technical College，Hunan 415000，China）

The preservation of China rose cut flower was preliminarilystudied with basic culturesolution added withdifferent-concentration 6-benzyladenine（6-BA）.The resultsshowed that compared withdistilled water（CK）and basic culturesolution，different-concentration 6-BA treatments could extend the cut flower’s lifespan averagely for 2—3days；The 10-mg/L 6-BA treatment made the cut flower’s anthocyanin content higher than other treatments；In contrast with CK，under the 10-mg/L 6-BA treatment the flowerdiameterdecreased moreslowly，the time at which the water balance value reached 0 was later，the membrane permeability was lower，and thesOD and CAT activitiesdecreased less.So 6-BA could improve the cut flower’s quality andslow the cut flower aging，and the 10-mL 6-BA treatment had the best effect.

Rosa chinensis；Cut flower；Fresh keeping；6-BA

S685.12

A

1000-3924（2016）04-066-05

2015-11-03

湖南省科技廳項(xiàng)目（2014NK3085）

步洪鳳（1980—），女，碩士，講師，主要從事園林植物研究。E-mail：272150868@qq.com