刷碗時(shí)容易犯的錯(cuò)

錯(cuò)誤一：飯后把碗摞在一起。油膩膩的碗盤摞在一起，只會(huì)造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍。吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，后刷有油的。

錯(cuò)誤二：吃完飯不及時(shí)洗碗。碗放得越久越難刷，特別是夏天，食物殘?jiān)家呀?jīng)發(fā)酵，還會(huì)產(chǎn)生一股異味。因此，要趁著碗里的水分沒干立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點(diǎn)熱，加溫水進(jìn)去，油污很容易就刷掉了。

錯(cuò)誤三：刷什么都用洗潔精。事實(shí)上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風(fēng)干前用水一沖就干凈了。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走。米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進(jìn)而去除黏膩。

錯(cuò)誤四：洗潔精不稀釋。有人經(jīng)常抱怨碗總是滑滑的刷不凈，這多是因?yàn)橄礉嵕珱]沖凈。刷碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

錯(cuò)誤五：碗筷不控水晾干就收起。碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。此外，還要注意，洗碗后務(wù)必把水池和周邊的臺(tái)面刷干凈，否則會(huì)成為微生物交叉污染的絕佳場(chǎng)地。