日本“新潟縣開心教育農場”的構建與啟示

賈美華

2014年，筆者到日本教育考察，正趕上“開拓新的十大計劃”之一的“飲食教育和全體小學生的農業體驗”的啟動工作，新潟縣充分利用 “Ikutopia食花”學習基地和新開業的住宿型農業體驗設施“農業園”，開始了全國首個“開心教育農場”活動。體現“開心教育農場”的核心的計劃就是“農業研究計劃”。

一、“新潟縣開心教育農場”概述

1.基本構想

為實現孩子們必須在“今后的新時代”中生存下去這一目標特，制定“農業研究計劃”。

該計劃包括知識基礎社會、可持續的社會、虛擬世界、全球本土化社會、必須自己整備食品環境的時代。各學校可根據本地區、兒童和學生的實際情況，將農業體驗定位到各教學科目的學習之中，使孩子們注意到農業的美好，珍惜生命和人與人的情義，熱愛故鄉新潟并引以為自豪，同時期待提高學習力，更好地解決實現可持續的社會的問題。即期待提高孩子們的生存能力。

（1）“農業研究計劃”的目的

該計劃是實現新潟縣教育規劃中提到的五個方面之一的“培養扎實的學力、寬廣的胸懷、健康的身體”。預期的遠景有三。

一是使孩子更好地解決實現可持續社會的問題，這是未來的故事。

二是使孩子學會感謝豐富的食物的恩惠，珍惜生命和人與人的情義，這是生命的故事。

三是使孩子感恩本地區農業的美好，熱愛故鄉新潟并引以為自豪，這是熱愛故鄉的故事。

（2）教育課程上的定位

與“農業研究計劃”相關的教學科目。（*根據文部科學省“學習指導綱要”編制各教學科目活用農業體驗的單元，并按學校種類編制、收錄基本計劃）

涉及各教學科目的內容有： 社會科（農業學習、地區學習、地區歷史學習）、理科（生物學習）之生活（栽培和飼養）、家庭（飲食教育）之技術和家庭、繪畫和美術之道德（生命的學習）、綜合學習實踐（環境教育、健康教育、職業教育）、特別活動（營養午餐指導、郊游和集訓的例行活動、俱樂部活動）。

在明確各計劃在學習指導綱要中的定位后，各學校可以根據本地區、兒童和學生的實際情況，有選擇地定位教育課程進行農業體驗學習，努力進行一貫性的指導。

（3）“農業研究計劃”實踐場所就是教育農場

場所包括新潟縣農業、新潟縣南東笠卷、Ikutopia食花、新潟縣中央區清五郎、市內各地農家、市區各地學校教育田、市內各地學校教學園等。新潟縣各學校可以將所有按照“農業研究計劃”進行農業體驗學習的場所都定義為“教育農場”。各學校在適當的范圍內根據地區和學校的實際情況，選擇可以進行學習的教育農場，以便就近就便開展社會體驗實踐活動。

（4）“農業研究計劃”看重的方面

“農業研究計劃”著重在以下五個方面進行設計。

一是通過五感來學習。孩子們可以通過五感的協調進行有效的學習活動，從而獲得結合自己體驗感受與知識整合的切實學習效果。

二是通過農魂來學習。人要生存就需要讓“培育”和“消費”兩者相互協調起來，這被稱為“農魂”。孩子們可以了解食物是怎樣被生產、加工、烹飪出來，體會在此過程中生命的結構和生產中的付出，并將體驗收獲形成成果、作品，由此自然地將勞動、吃飯等生活的意義作為自己的事加以考量。

三是通過勞動來學習。進行體驗學習，著重孩子們在勞動中的真誠付出。孩子們在思考決定自己將來的工作和生活方式時，勞動體驗是必不可少的。他們通過進行農業體驗學習，開始關注到勞動的意義，能認真思考適合自己的工作到底是什么，可以提高職業意識，從中獲得選擇自己未來前程的思路。

四是通過“體驗活動”“相互合作”和“語言互動”來學習。孩子們在學習課題、展望前景、相互合作、語言互動中， 不斷總結、回顧學習過程，定位農業體驗活動。

五是向專家學習。新潟縣農業園明確專家、講師、教師各自承擔的職責以及如何推進學習，以便有效指導孩子們的實踐。

（5）以將農業體驗活動提高到農業體驗學習層次為目標，并以兩種學習作為觀點制定了“農業研究計劃”。

這兩種農業體驗學習，一是有意義、有計劃地培養所有孩子，使其掌握按照學習指導綱要所必須擁有的教學科目，形成學習力；二是使孩子們自然地掌握各種能力的學習，收獲農業帶來的教育效果，學會應付各種情況。

如能實現以上目標，即可將農業體驗活動提高到農業體驗學習層次。

2.建立支援體制

（1）與設施關聯的支援

“新潟縣農業園”為實現其教育價值和功能長時間不動搖，確立了以下7個概念。

一是孩子們可以進行真正的農業體驗；

二是孩子們可以學習可持續的循環型農業；

三是孩子們可以進行結合體驗和知識的學習，以培養生存能力；

四是孩子們可以進行與農業體驗、加工體驗、飲食體驗相關的學習；

五是孩子們可以進行熱愛故鄉并引以為自豪、珍惜生命的學習；

六是孩子們可以進行通過農業體驗提高職業意識的學習；

七是孩子們可以在接受農家支援的同時，與伙伴互相合作，加深情義。

（2）與計劃相關的支援

一是新潟縣農業園的設施。包括：落實基本計劃的實施；納入學校愿望的修正計劃的實施；與學校共同開發的計劃的實施。

二是各學校、學園（幼兒園）。包括：落實學校、學園的計劃；聯手學校和農業人士的支援。

三是提供信息。包括：供“農業研究計劃”實踐的形態、成果和課題等的相關信息。

（3）農業研究計劃一覽

這里列舉了小學計劃（見表1）、主要體驗活動計劃（見表2）和農業園之族計劃（見表3）。

二、教學案例

1.實踐活動主題

“是那樣嗎——隱藏在牛奶中的生命的恩慧！”

涉及“農魂”——自己培育（種植、照看、采集、收獲）

在學習指導綱要中的定位：

小學校所有年級：特別活動[班級活動]

特別活動[班級活動]通識的要求：

通過農業體驗學習，以孩子們親身體驗方式展現孩子們是怎樣學習的，并記錄該內容處于學習指導綱要的哪些內容領域。如，本體驗活動涉及學習指導綱要的“適應日常生活和學習以及健康安全”“基于飲食教育觀點的學校營養午餐和形成良好的飲食習慣”等內容。

2.體驗活動

目的：

按順序記錄有效的體驗過程，了解各種農業體驗活動的學習流程，以增強孩子們的生存能力。體會與牛奶相關的大自然的恩惠，并表達感激之情。

在體驗學習之前，教師可以記錄學生的問題，來提高學生的問題意識、提高學生興趣和學生關注的事例，使體驗學習變成更加充實、豐富的學習與體驗活動。

【活動1】牛奶問答比賽

例如：是不是雄性、雌性都產奶？

學生也會提問：如果牛犢不出乳汁怎么辦？

【活動2】擠奶體驗、與奶牛親密接觸

與用擠奶練習機時不一樣，要用手溫暖、柔軟地擠奶。

【活動3】試飲牛奶

體會身體和骨骼的生長需要牛奶的滋養，調查牛奶擠出后，牛奶變成什么樣了。

教師提示：

農業體驗學習，可以通過插圖和學生的表達，按照活動順序記錄自己的感想，以及設想農家人的生活。

體驗活動后，根據學校的要求，通過清掃畜舍、喂食等表示對它們的感謝之意。最后進行評價。（見表4）

三、啟示與思考

北京市從2008年開始，把開展“社會大課堂”課程開發項目的研究與實施作為一項政府的實事工程。近期，又出臺了一系列教育綜合改革的文件，“中小學各學科10%的課時用于校內外實踐活動”明確列在相關文件中。如何有效落實，真正成為學生校內外綜合性的學習實踐？日本新潟縣“開心教育農場”計劃給我們以下幾點啟示。

1.政府推動

由新潟縣教育委員會主持推動，通過推進教育的方式，進一步發揮新潟縣田園型城市的優勢，并腳踏實地，努力實現“新潟縣教育規劃”。并且，充分考慮肩負起新時代使命的新潟縣的孩子們所需的“生存能力”，聯合農林水產部門制定了將農業體驗活動活用到學習之中的“農業研究計劃”。由政府推動的教育行動，力度空前。

2.因地制宜

眾所周知，新潟縣是人口超過80萬人的縣市，近郊田園地帶廣闊，擁有以大米為主的豐富的農產品資源，學生有條件愉快地體驗到農業生產的環境。人們在這里辛苦地耕作，付出辛勤汗水，豐富的農產品和家畜加工業，都可以給孩子們以智慧和靈感，客觀上促進了學生們的健康成長，也促使各學校按照地區特征和學校的實際情況、教學科目等，有選擇地定位教育課程進行實踐，將教育規劃的實現變為更加切實的行動。我國地域遼闊，各地差異大，各地區可以結合本地區實際，引導學生開展有效的實踐活動。

3.全員參與

該計劃讓新潟縣內的所有中小學生都進行農業體驗和學習的實踐活動。通過在學習基地進行的農業和食品的體驗學習，努力提高孩子們的學習力，培養孩子們寬廣的胸懷和健康的身體。同時，也加深對本地區引以為傲的農業和食品的理解，增進孩子們對故鄉的熱愛、自豪，培養他們的生存能力。

4.注重體驗

“農業研究計劃”除了此前已有的農業體驗的學校教育田、學校教學園、近郊農家以及“Ikutopia食花”之外，還以今年開園的“新潟縣農業園”為野外場地展開了實踐活動。在制定每個計劃時，都考慮怎樣推進教學、發揮學生的主觀能動性、研究和解決學習課題。對體驗活動進行語言表達、數據統計、圖面展示等方式的學習，使學生能夠結合知識和體驗，將其轉換為自己的“生存能力”。

近期，教育部聯合共青團中央、全國少工委印發《關于加強中小學勞動教育的意見》，提出勞動教育的四條基本原則：一是堅持思想引領；二是堅持有機融入；三是堅持實際體驗；四是堅持適當適度。他山之石，可以攻玉。希望可以通過分享近鄰寶貴的實踐經驗，創設與未來教育密不可分的教育實踐，從而實現從真實的現實生活出發的教育改革；更希望通過對新潟縣“開心農場教育計劃”的認識，使教師承擔起教育關乎每一個孩子、將孩子們置于核心位置來推動教育實踐、保障孩子們的豐富學習等方面的歷史使命。

本文參考了新潟縣教育委員會“源自新潟縣的開心教育農場”農業研究計劃（概要版）和新教職員工會第64屆新潟縣教育研究集會。

（責任編輯 甘 璐）