工匠精神 世界傳承

意大利·修書匠堅守50年

意大利的修書店在中世紀時期是裝訂書籍的唯一選擇，隨著工業時期的到來，大批量的書籍裝訂逐漸由工廠承包。電子數碼技術普及后，政府、律師等昔日的大客戶轉向無紙化辦公，修書店如今完全走上精品道路。而現在意大利的手工修書店大約有一百家。

70歲的阿戈斯蒂諾是意大利東海岸城市里米尼的一名修書匠，每天在經營了30年的“羅馬尼奧拉修書店”里伴隨著嘈雜的機器和沙沙作響的收音機修煉著手藝。

以修書過程中縫制書脊這一環節為例，阿戈斯蒂諾說，他一般會選用結實的布料打底，而不像一些大批量生產的工廠那樣用紙板代替。從業已50年的阿戈斯蒂諾解釋道，這部分的材料顧客是看不見的，布料成本遠超紙板，工藝也更為復雜，卻是修書匠的責任心所在。“顧客看不見，但我看得見，時間也看得見。”阿戈斯蒂諾說。

阿戈斯蒂諾認為，真正的滿足不在于多掙錢，而在于親眼見到零散的紙張經過自己的雙手變成一本本精美的書籍，看到自己的勞動得到顧客認可。

英國·西裝定制百年典范

在倫敦市中心有一條長300多米的大街——薩維爾街，身著這條街出品的定制西裝已成為世界各國名流的身份象征。拿破侖三世、英國前首相丘吉爾、英國查爾斯王儲……都曾身著過這條街出品的定制西裝。數百年來，薩維爾街追求極致、精益求精、力求完美的工匠精神，被譽為世界男裝的工藝典范。

在薩維爾街的一家百年老店——韋爾什&杰弗里斯，店鋪的女合伙人全英梅說，這里的裁縫追求極致，不惜花費時間和精力，也要把西裝品質從99%提高到99.99%。

完成一套全定制西裝需至少50個小時，經7個人之手，客人往往需要等待兩三個月。“為了量體裁衣，裁縫們需要測量50多處地方，記錄顧客的身高、肌肉形狀、體形等細節。”全英梅說。她介紹，全定制西裝最基本的標準是不能在衣服外部看到車線，扣眼周圍的線均為手工縫制。“我們店只有15個裁縫，量產勢必影響西裝質量。”全英梅說，“我們絕不會為擴大盈利而讓這家店的百年口碑和聲譽受到一絲影響。”

在全英梅看來，真正的工匠精神，除了要有精湛手藝，更要有一顆真誠對待客戶的心。“最近，一位80多歲的老顧客拿了件1950年做的西裝回店里修補。”她說，“這不算最久的，我還修補過一件1932年做的西裝。不管年代多久遠，我們一直保存著當年為顧客定制西裝時記錄的信息。丘吉爾曾是我們的顧客，我們至今保存著他年輕時在這里定制的軍裝。”

日本·打刀工匠敲打20年

從火爐用鉗子夾出燒得通紅的鋼塊，山田佳孝嫻熟地掄起鐵錘鍛打起來，火花四濺，但山田卻未穿戴任何防護。“打刀20多年，我知道火花怎么飛濺，一點也不怕。”

山田佳孝今年44歲，是京都百年老店“金高刀具店”的一名打刀匠。“金高刀具店”藏身于京都鬧市區，外觀一點也不起眼，但卻有著200多年的歷史。在日本，打刀匠作為一種職業起源于公元12世紀前后，千百年來創造出獨特的制刀工藝，并傳承至今。

生于打刀世家，山田從小就給第六代傳人父親磨刀打雜。20歲那年，父親決定傳授他鍛打技藝，但在入門頭3年只讓他干一件事——敲碎木炭。

原來，對日本傳統制刀業來說，如何將整塊的長條木炭均勻地敲打成最適合燒煉的形狀，也是一門很重要的技術。“我一開始很不解，后來才得知業內有“入門敲炭三年”一說。學徒若不真正立志成為打刀匠，且耐得住寂寞，是不可能熬得過去的。”山田說。

在日本，掌握鍛打、淬火、研磨等技術，成長為一名獨立的合格打刀匠，至少需要10年功夫。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。

德國·職業教育是“秘密武器”

優秀技師受人尊重，“德國制造”聞名于世，但“羅馬不是一天建成的”，這一美譽也從來不是一夜間獲得的，而是千千萬萬個普通勞動者的踏實勞動造就的。職業教育常被人們視為德國經濟發展的“秘密武器”。眾所周知，德國高質量技工來自雙元制職業教育。與國內“萬人爭過獨木橋”通過高考上大學的現象不同，德國不到一半的中學生選擇上大學；而一半多的中學生會選擇接受職業教育，其中不乏大量成績優異、完全能被大學錄取，卻依然選擇接受職業教育的中學生。

據德國職業教育專家比爾申克透露，德國的職業教育之所以吸引人，在于德國技師收入可觀，其社會地位也與學士相等，同樣受人尊重，“有些技師的收入甚至可以超過教師或醫生。”