美味的花溪牛肉粉

范祺悅

清晨，太陽剛剛爬過樹梢，寬大而平緩的公路上，一輛自行車正在全速騎行著。沒錯，是我，正興致勃勃地向秦山鎮趕去，是什么東西吸引了我？答案是：花溪牛肉粉！

終于到了，和往日一樣，店中擠滿了外來的“吃貨”。我鉆進人群對忙碌的老板說：“來碗牛肉粉。”“好，稍等啊！”老板隨口回復了一句，隨即轉頭對廚房里穿著花衣服的廚娘吆喝了一聲：“牛肉粉一碗。”說完收下我的錢，遞給我一個等候號碼，又忙了起來。

我很好奇，這色香味俱全的牛肉粉是如何做出來的？于是偷偷地溜進廚房，想看看廚娘的“秘方”。透過明亮的玻璃窗，廚娘此刻正麻利地伸出手，在泡好的米粉桶中隨手抓了一把，然后放進漏勺，泡在沸騰的鍋里。大約三分鐘后，廚娘將米粉從水中撈出，然后小幅度地一抖，讓水從漏勺中流出，接著對準早準備好的碗一倒——“嘩啦”，米粉竟然聽話地“躺”在碗中了，緊接著迅速撈了一勺熱騰騰的乳白色牛肉湯，再從準備好的配菜碗中陸續加入了泡菜、蔥、花生米、生菜，而我只感覺那雙手此刻好似在琴鍵上飛舞……

最后，廚娘又從另一口鍋中夾出了幾片用多種香料細火慢燉出的牛肉片，放在碗中的粉兒上。末了，就是那香氣撲鼻的關鍵步驟——淋上一勺紅燦燦的辣油。這時， 一碗色香味俱全的牛肉粉就完成了。正看得出神，廚娘卻早已雙手捧著碗邊走邊喊著號碼出來了，我應聲入座，準備開始大快朵頤了。

看著香氣撲鼻的牛肉粉，我不禁口水直流，連忙拿起筷子夾了一大塊放進嘴里，頓時，鮮、香、麻、辣溢滿了整個嘴巴，心里不禁為這碗粉點贊。