京味冰糖葫蘆

梁馨萍

酸溜溜的山楂，澆上一層厚厚的糖汁，再撒上些薄薄的芝麻，最后裹上一層發出淡淡清香的糯米紙，香味四溢。這就是中華老字號舉世聞名的漢族小吃——冰糖葫蘆。

古今中外，冰糖葫蘆是一道獨有的美味，酸里透甜，甜里透酸。山楂的柔軟配上糖汁的質感，美味至極。用一個成語來形容可謂是云里霧里。外面的糯米紙是入口即化，里面的糖汁是甜到你心里去，而最里面的山楂是比醋還酸的味道。你每一次咀嚼，帶給你的都是無限的驚喜……

冰糖葫蘆不僅味道美，外表也好看。山楂紅彤彤，猶如一張張孩童的笑臉；金黃色的糖汁，如水晶般晶瑩剔透。上面的白芝麻也錦上添花似的，外層的糯米紙好似給它蒙上了一層神秘的面紗，讓人越看越愛不釋手。每一次吃著冰糖葫蘆時，我都會慢慢一點點地咬下這層糯米紙，在口中不斷回味，等待它慢慢地在嘴里融化，恨不得永遠留在唇齒間。

色、香、味俱全的冰糖葫蘆，還十分具有營養呢！記得有一次，我消化不良，肚子一直在脹，媽媽下班回來時給我買了一串冰糖葫蘆。奇跡也就此出現了，吃完一個小時左右，腸胃的消化功能再次進入一個新的“階段”，竟然好了。知道了它的這個作用后，往往媽媽不給我買冰糖葫蘆的時候，我都會告訴她，我最近消化不太好！

冰糖葫蘆還是一種中國傳統文化的遺留。每當看到那些師傅，熟練地把山楂一個個串上去，澆糖汁，撒芝麻，再掛在木桿上時，我總會有一種無比自豪，因為這是中國流傳千古的文化，是中國的特有！