我和蔬菜交朋友

張依琳

我認識很多蔬菜：白菜、青菜、土豆……它們天天變著樣子出現在我家的餐桌上。今天是炒青菜，明天是菠菜湯，可我就是不愛吃。它們的味道淡淡的，苦苦的，哪有雞腿鮮美呀！

今天，媽媽帶我去了蔬菜的家——蔬菜研究種植基地參觀。一進門，哇！綠油油的菜田里有各種各樣的蔬菜。清秀的花菜、害羞的小青菜、風度翩翩的菠菜……它們穿著綠衣裳，腳下踩著濕漉（lù）漉的泥土，正在歡迎我們呢。咦，仙女花番茄，紅紅的身子，青青的小辮，真像一個小仙女在跳舞呀！還有五彩圓椒，拖著笨重的身子，正在綠葉上睡覺呢！看著這么多可愛的蔬菜，我好想吃上一大口。看著我瞪大眼睛，咂著嘴巴，媽媽告訴我說，蔬菜里含有豐富的礦物質和維生素，對人體有很多好處。比如，胡蘿卜里含的胡蘿卜素最高，可使人的頭發有光澤，皮膚變光滑；青椒里含的維生素C最高，能預防感冒；菠菜中含有豐富的磷、鈣和蛋白質，能保護我們的眼睛；芹菜是鉀的優質來源，可以讓我們的骨胳強壯。所以，一定要多吃蔬菜，才能更健康。

原來我認識的蔬菜還有這么多的科學知識呢。吃晚飯時，媽媽特地炒了一大盤從蔬菜基地采摘回來的青菜，當然，這美味也被我全吃光了，因為我決定要和蔬菜交朋友，讓自己健康成長。

（指導老師：須惠琴）

美國公眾科學中心按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜，快來看看是不是你喜歡的菜。

1.甘藍2.菠菜3.蘿卜纓4.萵苣5.南瓜6.芥菜7.帶皮山芋8.西蘭花9.胡蘿卜10.紅柿子椒