醋馬錢子的炮制工藝研究

曾佩瑜　高明　黃玉梅　吳志堅　麥敏芯　蔣麗蕓　馬恩耀　朱啟亮

摘要：目的規范并優化醋馬錢子的炮制工藝，獲得最佳工藝。方法指標的評價以士的寧和馬錢子堿兩種生物堿的含量作為標準，通過對醋馬錢子炮制工藝中的重點環節進行考察，優選關鍵因素進行正交試驗并結合單因素優化試驗，解決步驟的簡化和有效生物堿盡量保留、毒性生物堿盡量降低的問題，得出最佳炮制工藝。結果通過對醋馬錢子炮制工藝中重點環節的考察，優選出浸泡時間、醋液濃度和醋煮時間三個因素進行正交試驗。結果顯示，A3B2C1為醋馬錢子最佳炮制工藝，即浸泡天數5d，白醋濃度2.5%，醋煮時間1h。其中，影響醋馬錢子炮制工藝中因素的主次順序為：醋煮時間>水浸天數>醋液濃度。結論該方法為大規模生產提供了理論基礎和依據。

關鍵詞：醋馬錢子；炮制工藝；正交試驗；單因素優化試驗

中圖分類號：R283文獻標志碼：A文章編號：1007-2349（2016）10-0066-04

Study on Processing Technology of Vinegar-soaked Strychnos Nux Vomica

ZENG Pei-yu1， GAO Ming1， HUANG Yu-mei2， WU Zhi-jian2，

MAI Min-xin2 JIANG Li-yun1， MA En-yao1， ZHU Qi-Liang1

（1. Guangzhou University of Traditional Chinese Medicine， Guangzhou 510006， Guangdong；

2.Chinese Medicine Pieces Factory， Guangzhou Medicinal Material Corporation， Guangzhou 510360，Guangdong）

【Abstract】Objective： To standardize and optimize the processing technology of vinegar-soaked Strychnos Nux Vomica to obtain the best technology. Methods： Indicative evaluation was made by taking content of strychnine and brucine as a standard. Through the inspection of key links in vinegar-soaked Strychnos processing technology， key factors were preferably chosen to conduct an orthogonal experiment and a single factor optimization test to simplify its procedure， preserve its effective alkaloids and minimize its toxic alkaloids so as to obtain the best processing technology. Results： Through the study of vinegar-soaked Strychnos processing technology， best soaking time， concentration of vinegar and vinegar-cooking time were preferably used to conduct the orthogonal test. The results showed that A3B2C1 was the best processing technology for vinegar-soaked Strychnos， i.e. 5-day soaking， 2.5% of vinegar concentration， one-hour vinegar-cooking time. Among them， the factors influencing vinegar Strychnos processing were orderly as， vinegar-cooking time>soaking days>vinegar concentration. Conclusion： The method provides a theoretical basis and foundation for mass production.

【Key words】vinegar-soaking Strychnos， processing technology， orthogonal test， single factor experiment

馬錢子是馬錢科植物馬錢（Strychnosnux-vomica L.）的干燥成熟種子。主產于印度、緬甸、越南、斯里蘭卡等地。其性味苦，溫；有大毒，歸肝、脾經。具止痛、通絡，消腫、散結之功；用于跌打、損傷，腫痛、骨折，頑痹、風濕，麻木、癱瘓，瘡毒、癰疽，咽喉腫脹等癥。

從古至今，有許多類的馬錢子炮制方法[1]，其中，以砂炒、油炸法沿用最多[2]；并且有許多關于砂燙法的研究，而醋制法卻少有研究。中藥標準化和規范化始終在發展，但廣東地區傳統沿用的醋制法[3]其炮制工藝仍處于較為粗糙的狀態，浸泡、煮制、砂燙等方法細節不明確，缺乏規范性和生產技術標準，欠缺質量穩定性和可控性，不利于該炮制方法的推廣和大規模生產加工。

為適應中藥現代化進展，規范醋馬錢子的炮制工藝，本研究運用HPLC化學成分檢測手段，在繼承的基礎上對醋馬錢子進行炮制工藝的研究，使其更規范化、規模化和現代化。

1儀器與材料

儀器：千分之一天平（JA3003型，上海舜字恒平科學儀器有限公司），數顯鼓風干燥箱（BDMD-M-V-20型，天津泰斯特），電阻爐溫度控制器（KSW型，余姚金電儀表有限公司），SMART測溫槍（AR842A型，哈爾濱聯華自動化儀表有限公司）。

原料及輔料：由廣州市藥材公司中藥飲片廠提供的馬錢子，經高明副教授（廣州中醫藥大學）鑒定為馬錢科Loganiaceae植物馬錢Strychnosnux-vomica L.的干燥成熟種子；由廣州市藥材公司中藥飲片廠提供的白醋及河砂，白醋總酸含量≥3.50 g·100mL-1。

試藥：對照品均來源于中國藥品生物制品檢定研究院：馬錢子堿（批號：110706-200505，純度：95.9%），士的寧（批號：110705-201307，純度：97.1%）；乙腈為色譜純；三氯甲烷、甲醇為分析純；氫氧化鈉試液、無水硫酸鈉、庚烷磺酸鈉、磷酸二氫鉀。

2方法與結果

2.1正交試驗

2.1.1因素和水平的確定結合醋馬錢子在1984年版《廣東省中藥炮制規范》[4]中的工藝記載和廣州市藥材公司中藥飲片廠車間的實際生產，廣東當地傳統的醋馬錢子炮制工藝均離不開水浸、醋煮及砂炒三個關鍵環節。

同時，由于在砂炒一環節中，砂炒時的溫度難以控制，只生硬地利用砂炒溫度、砂炒時間來作為該環節的衡量指標并不盡合理；而以傳統經驗判斷作為控制標準則更為科學。這是由于，砂炒時同時以體積膨脹（外形鼓起）、淺褐黃色變深褐黃色的顏色轉變、清脆的單聲爆裂聲、咖啡樣的香味等形、色、聲、味四方面來綜合判斷出鍋時間，變化明顯，完成時間把握準確，炒制品質不隨操作人員的改變而改變。由此，將水浸天數、醋液濃度、醋煮時間作為正交實驗的三個因素，可較全面合理地研究醋馬錢子的炮制工藝。

在車間的實際生產工藝中，水浸天數的范圍在6～10天，故水浸時間（d）初步確定在7、8、9三個水平上。醋液濃度（%）是購進白醋的原始濃度3.5%（即白醋總酸含量3.50 g·100mL-1），在節省原料及可行的考慮上確定醋液的濃度在1.5、2.5、3.5%三個水平上。醋煮時間車間的常用時長為3～6 h并為敞開式煮制，在預實驗中發現，大燒杯中敞開式煮制1 h醋液已煮干；加蓋煮制3 h可余剛覆蓋過馬錢子表明的醋液量。基于基本條件的限制，選擇1、2、3作為醋煮時間（h）的三個水平。

綜上，正交試驗的因素和水平表如下表：

2.1.3樣品制備及方法取干凈透明的敞口玻璃瓶9個，分別編號①～⑨，每瓶加入已挑選的馬錢子各100 g，分別加入沒過馬錢子表面約3 cm高的自來水中，放于陰涼干燥處，每天換水一次，分別浸泡7，8，9 d，達到不同的水浸天數后，取出馬錢子，剝去皮毛，分別置1.5%、2.5%、3.5%不同濃度的6倍量醋中煮1，2，3 h，取出置50℃～60℃烘箱烘至八成干后，置鍋中砂炒，于200℃～210℃砂溫時投料，至體積膨脹，轉成棕褐色并伴有爆裂聲和香味時出鍋，攤涼即成。得樣品①～⑨號。

2.1.4結果與分析

2.1.4.1士的寧和馬錢子堿含量測定（照《中國藥典》2015年版第一部通則0512高效液相色譜法）色譜條件與系統適用性試驗：填充劑為十八烷基硅烷鍵合硅膠；流動相：乙腈-0.01 mol·L-1庚烷磺酸鈉與0.02 mol·L-1磷酸二氫鉀等量混合溶液（用10%磷酸調節pH值至2.8）（21：79）；檢測波長：260 nm。按士的寧峰計算，其理論板數應高于或等于5000。

2.1.4.2對照品溶液的制備取6 mg士的寧對照品及5 mg馬錢子堿對照品，精密稱定后分別放入10 mL的容量瓶里，加入適量的三氯甲烷令溶解且加至刻度，振搖均勻。從兩容量瓶中分別量取2 mL于同一10 mL的容量瓶里，加入甲醇至刻度，振搖均勻即得（每1 mL含士的寧0.12 mg，馬錢子堿0.1 mg）。

2.1.4.3供試品溶液的制備把本品粉碎至可通過三號篩，取0.6 g左右，精密稱重，放于帶塞子的錐形瓶內，加入3 mL氫氧化鈉試液。混搖均勻，靜置30 min，精密加入20 mL的三氯甲烷，蓋緊塞子并稱重，于水浴鍋中回流提取2 h，放至室溫后稱重并用三氯甲烷補重，振搖均勻，用分液漏斗分取三氯甲烷層，過濾時經過適量無水硫酸鈉，取3 mL續濾液至10 mL容量瓶中，最后以甲醇定容，振搖均勻即得。

2.1.4.3測定法對照品以及供試品溶液被分別精密吸取10 μL，于液相色譜儀中進樣，測定后即成。

2.1.4.4方法學考察

2.1.4.4.1線性關系考察取6 mg士的寧對照品、5 mg馬錢子堿對照品，精密稱定，分別放入10 mL容量瓶中，加適量的三氯甲烷使溶解，并稀釋至刻度，振搖均勻。把二者并入同一50 mL容量瓶中，用甲醇稀釋至刻度，振搖均勻，即得每1 mL含士的寧0.12 mg，馬錢子堿0.1 mg的混合對照品。從混合對照品中分別取10、5、2、1、0.5 mL至10 mL容量瓶中用甲醇稀釋至刻度，配成5個士的寧濃度分別為0.120、0.060、0.024、0.012、0.006 mg·mL-1和馬錢子堿濃度分別為0.100、0.05、0.02、0.010、0.005 mg·mL-1的對照品溶液，再分別按照確定的色譜條件，分別以峰面積（Y）對相應對照品的含量（X，μg）進行線性回歸，回歸方程為士的寧=34.876X-0.028，r=0.9999；馬錢子堿=26.997X-0.0022，r=0.9999。

2.1.4.4.2精密度、重復性和穩定性試驗取士的寧和馬錢子堿混合對照品溶液，重復進樣6次，每次10μL。混合對照品溶液中士的寧的平均峰面積為41.6142，RSD為0.22%；馬錢子堿的平均峰面積為26.7880，RSD為0.26%。表明：進行含量測定的樣品溶液，有良好的進樣精密度。稱取同一份供試品樣品5份，各約0.6 g，精密稱定，供試品溶液中士的寧的平均峰面積為47.5987，RSD為1.80%；馬錢子堿的平均峰面積為18.8755，RSD為2.01%。表明：有良好的重復性。取同一份供試品溶液，分別在0、2、4、6、8、12h測定，供試品溶液中士的寧平均峰面積為48.2981，RSD為0.21%；馬錢子堿的平均峰面積為21.6697，RSD為0.25%。表明：在12h內，含量測定的樣品溶液有良好的穩定性。

2.1.4.2正交試驗結果根據上述考察與分析得出因素、水平和基本工藝流程，以水浸天數、醋液濃度和醋煮時間為考察因素，以士的寧和馬錢子堿的含量為評價指標，對醋馬錢子的炮制工藝進行正交試驗。

從方差分析可知，影響醋馬錢子炮制工藝因素的主次順序為：C>A>B，即醋煮時間>水浸天數>醋液濃度。其中，C因素為顯著因素（P≤0.05），即醋煮時間對醋馬錢子生物堿含量的綜合評分指標有顯著影響，而炮制過程中的醋液濃度對生物堿含量的綜合評分指標無顯著影響。根據表3-2可知，各因素其不同水平的影響順序為：A3>A2>A1，B2>B1>B3，C1>C3>C2。綜合分析考慮，故確定醋馬錢子的較佳炮制工藝為：A3B2C1，即水浸天數9d，醋液濃度2.5%，醋煮時間1h。

由于清水浸泡9d周期太長，不符合實際大生產的效率要求且正交實驗也發現水浸天數亦非顯著影響因素，故欲適當縮短浸泡時間，在此正交較優工藝上再作一單因素優化實驗。

2.2水浸時間的單因素優化試驗

2.2.1樣品制備方法原料、輔料、炮制工具及儀器同1。取干凈透明的敞口玻璃瓶3個，分別編號①～③，每瓶加入已挑選過的馬錢子100 g，再分別加入沒過馬錢子表面約3cm高的自來水，放于陰涼干燥處，每天換水一次，分別浸泡3，5，7d，達到不同的水浸天數后，取出馬錢子，剝去皮毛，分別置2.5%的6倍量醋中煮1h，取出置50℃～60℃烘箱烘至八成干后，置鍋中砂炒，于200℃～210℃砂溫時投料，至體積膨脹，轉成棕褐色并伴有爆裂聲和香味時出鍋，攤涼即成。得樣品①～③號。

2.2.2結果與分析供試品溶液按上述色譜條件進樣分析，每批樣品平行測定3次，記錄峰面積，計算3個樣品的含量，結果見表4和圖1含量變化情況。

從表4中可看出，水浸5 d的成品其馬錢子堿含量比3 d、7 d的低，而士的寧含量比3 d、7 d的高；再結合圖1可清晰地看出水浸5 d的成品較3 d和7 d的士的寧含量最高而馬錢子堿含量最低；另外，結合表2比較，發現水浸5 d的成品和水浸9 d的成品馬錢子堿含量十分接近，RSD為1.70%，士的寧的含量相差較大，推斷可能是砂炒溫度的影響。綜上，可考慮將水浸天數縮短為5 d。故最終確定醋馬錢子的較佳炮制工藝為：水浸天數5 d，醋液濃度2.5%，醋煮時間1 h。

2.3驗證試驗以上述優化工藝進行3次驗證試驗，結果見表5。

3討論

馬錢子的加工炮制過程對其生物堿含量的影響比較大，且機理不明確，規律不明顯。因此進行醋馬錢子炮制工藝考察時，首先結合實際生產經驗，確定影響較大的3個因素不同水平，同時以控制醋馬錢子質量的士的寧和馬錢子堿這兩種生物堿作為指標因素，對醋馬錢子的炮制工序進行正交試驗。最后再在較優的工藝上進一步優化實驗，使工藝條件更符合實際生產需要。結果顯示，醋馬錢子的較佳炮制工藝為水浸5d，2.5%的醋煮1 h，砂炒至符合要求。參考文獻：

[1]劉玉杰，吳伯英，徐穎，吳純潔.馬錢子本草考證與炮制沿革研究[J].中藥與臨床，2014，02：90-92.

[2]張建偉.今古馬錢子炮制初探[J].中國中醫藥現代遠程教育，2008，01：38-39.

[3]呂俠卿.中藥炮制大全[M].長沙：湖南科學技術出版社，1999：537-538.

[4]廣東省衛生廳.廣東省中藥炮制規范[S].廣東：廣東省衛生廳，1984：110-111.