飲用水啟用新國標 市場或將面臨洗牌

我要礦物質水、蒸餾水、冰川水、負離子水等飲用水家族的成員將集體“告別江湖”。今年1月1日起，飲用水標簽標識執行新國標，市面在售的直接飲用的包裝飲用水（該國標不適用于飲用天然礦泉水）將分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。

今年1月1日起，飲用水標簽標識全面按照新國標《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）執行。消費者若買到不合規范的飲用水，可向商家投訴，并要求更換。

近日，記者走訪城區多家超市和商店發現，不少品牌的飲用水包裝已經“改頭換面”，如“康師傅礦物質水”已變為“康師傅優悅包裝飲用水”。不過，仍有很大一部分標示為“礦物質水”、“天然水”等名稱的飲用水在售。如 “農夫山泉飲用天然水”、“銀鷺礦物質水”、“普利斯飲用天然泉水”等不符合要求的飲用水仍在銷售。

記者注意到，由于名稱不同，飲用水的價格差異也很大，價格從不足一元到十幾元不等。如550毫升裝的“康師傅優悅包裝飲用水”售1.5元，510毫升裝的“昆侖山雪山礦泉水”要4.8元，農夫山泉一款標注適合嬰幼兒的飲用天然水，一瓶1升裝的要9元。

“現在柜臺在售的都是2016年1月1日前生產的，還在庫存銷售期。且這些水都還在保質期內，所以還在正常銷售。”超市一位工作人員向記者表示。但按照新國標規定，如果今年1月1日后生產的飲用水還有各種各樣的名稱，就屬于違規了，消費者如果買到這樣的水可以向相關部門投訴。

此外，飲用水包裝上另一個顯著的變化就是多了一排小字：“食品添加劑用于調節口味”。根據新國標，當使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑用于調節口味時，需在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。對僅使用加工助劑（如氮氣）的，按照《食品安全國家標準：預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規定，可不標示加工助劑，也不需標識“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。

記者發現，一些企業并不明確標示食品添加劑的種類、含量。如雀巢冰露純悅飲用水，在配料表中有食品添加劑氯化鉀、硫酸鎂和硫酸鋅，但在包裝正面卻找不到任何與食品添加劑相關的內容。康師傅優悅飲用水雖標注有“為口感清爽甘美，特加入礦物質類食品添加劑”類似字樣，但字號非常小，位置也在標簽正面的最底部。

消費者 只看品牌不分種類

面對五花八門的飲用水名稱，多位市民表示，他們買水時最多會看一下品牌，幾乎不會關注水的名稱，更不會細看瓶身上的各種標注，對這些不同種類飲用水的區別更是無從得知。

在沃爾瑪超市門口，當記者問及礦泉水和礦物質水有什么區別時，市民韋先生表示：“可能礦物質水的礦物質會多一點吧！”隨后，記者在中山八路某超市門口隨機采訪了20名市民，大多數人認為礦物質水和礦泉水是一樣的。

記者在某大型超市購買了一瓶去年舊款包裝的礦物質水和一瓶礦泉水，對比發現，該礦物質水配料表上寫有“食品添加劑”字樣，顯示是“水、食品添加劑（氯化鉀、硫酸鎂）”，而礦泉水配料一欄中只有“飲用天然礦泉水”。此外，外包裝的產品標準號上，礦物質水的產品標準號以QB開頭，也就是按照企業標準生產；而礦泉水、純凈水的產品標準號是以GB開頭，生產依據是國家標準。

市場或將面臨洗牌

“隨著新國標的實施，飲用水市場或將面臨大洗牌。”從事快消行業采購業務十余年的崔經理告訴記者，此次新國標沖擊最大的應當是主打低價位礦物質水的企業。

崔經理表示，相比同規格的其他瓶裝水，礦物質水因為在價格上具有優勢，所以市場銷量一直較大，目前我國礦物質水大概占整個飲用水市場的四分之一，新規實施后，長期以來以礦物質水為賣點的康師傅和可口可樂最可能受到沖擊。

此外，礦泉水企業極有可能從中獲益，如恒大冰泉、華潤怡寶、昆侖山、西藏冰川5100等。記者了解到，上述這些礦泉水企業均以高海拔無污染的水源地為主要優勢，并多次斥巨資買下水源地。

相關鏈接：

包裝飲用水：是指密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝容器中，可供直接飲用的水。

飲用純凈水：是指以符合原料要求的水為生產用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當的水凈化工藝，加工制成的包裝飲用水。

其他飲用水：是指以符合原料要求的水為生產用源水，僅允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法，不改變水的基本物理化學特征的自然來源飲用水；以符合原料要求的水為生產用源水，經適當的加工處理，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。