食品安全最強音

導語：食品安全需要從源頭、過程、追溯、問責、處罰等多個方面來保障。近年來，國家對食品安全的重視有增無減，習近平總書記、李克強總理等國家領導人均對食品安全作出了重要批示。通過這些批示我們不難看出國家治理食品安全問題的決心。

“牢固樹立以人民為中心的發展理念 落實‘四個最嚴’的要求，切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”

保障食品安全仍面臨艱巨任務，要毫不懈怠，持續攻堅。

建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網”，守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線。

食品安全一直是人們關注的焦點，“民以食為天”從未改變，“食以安為先”也就必不可少。近年來，國家對食品安全越發重視，“四個最嚴”也體現了國家治理食品安全問題的決心。

食品安全引關注

“牢固樹立以人民為中心的發展理念 落實‘四個最嚴’的要求，切實保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示強調，“確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。近年來，各相關部門做了大量工作，取得了積極成效。當前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。”

習近平總書記一直以來都十分關注食品安全，一想到食品安全事件，他的心情就很沉重。2013年12月23日，習近平在中央農村工作會議上談到食品安全工作的問題時說，食品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出問題，很容易引起公眾恐慌，甚至釀成群體性事件。毒奶粉、地溝油、假羊肉、鎘大米、毒生姜、染色臍橙等事件，都引起了群眾憤慨。再加上有的事件被輿論過度炒作，不僅重創一個產業，而且弄得老百姓吃啥都不放心。“三鹿奶粉”事件的負面影響至今還沒有消除，老百姓還是談國產奶粉色變，出國出境四處采購嬰幼兒奶粉，弄得一些地方對中國人限購。想到這些事，我的心情就很沉重。

沒過幾天，2013年12月28日，習近平在北京慶豐包子鋪親自買包子吃，同時詢問店鋪經理：“食品原料是從哪里進來的？安全有沒有保障？”在得到該店經理肯定答復并看到相關照片后，習近平說道：“食品安全是最重要的，群眾要吃得放心，這是我最關心的。”

“地溝油”事件一經曝光，便引起了強烈的社會反響。在消費者憂心忡忡時，習近平總書記也十分重視該事件以及相關問題，視察北京時，詢問相關負責人“地溝油”的去向。2014年2月25日，習近平視察北京時，詢問北京市政管委負責人，“地溝油哪去了？” 負責人回答，北京各區都建了廢棄油脂處理廠，年回收廢棄油脂10萬噸，還有70萬噸通過市場化渠道處理。習近平追問：“沒有去搞麻辣燙吧？”負責人說，在這方面已經加強了管理和監控，并且越來越嚴。

要想保證食品安全，仍需從源頭抓起，農產品質量和食品安全息息相關。中共中央政治局2015年5月29日下午就健全公共安全體系進行第二十三次集體學習，習近平在主持學習時強調，要切實提高農產品質量安全水平，以更大力度抓好農產品質量安全，完善農產品質量安全監管體系，把確保質量安全作為農業轉方式、調結構的關鍵環節，讓人民群眾吃得安全放心。

從頭至尾 全程保證食品安全

國家對于食品安全的重視，對我國食品安全建設起到了極大的推動作用。2016年作為“十三五”的開局之年，食品安全建設不容忽視，中共中央政治局常委也都對食品安全作出了重要批示。

中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待。過去一年，各級食安委、食安辦及成員單位履職盡責，在加強法治建設、落實監管責任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務，要毫不懈怠，持續攻堅。各級政府要堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗1月28日主持召開國務院食品安全委員會第三次全體會議并講話。會議認真學習習近平總書記關于食品安全的重要講話和指示批示精神，學習李克強總理重要批示要求，全面總結2015年食品安全工作，研究部署2016年重點工作。

張高麗表示，2015年食安委各成員單位和有關部門按照黨中央、國務院決策部署，在整治突出問題、加強法治建設、創新監管方式等方面做了大量工作，保持了食品安全形勢總體比較平穩。同時，也要清醒認識到，當前食品安全形勢依然嚴峻，一些問題不容忽視。要牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，堅持人民利益至上，堅持問題導向，著力推進供給側結構性改革，大力實施食品安全戰略，努力提升食品安全水平。

張高麗強調，要堅決落實習近平總書記提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網”，守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線。要緊盯“田間地頭”，綜合治理農藥獸藥殘留超標、土壤重金屬污染、非法添加等問題，把好食品安全第一道關。要強化企業主體責任，嚴格實施全過程監管，創新監管方式和手段，推進重點產品追溯體系建設，確保無縫銜接、不留死角。要抓住重點行業、重點區域，深入排查和治理風險隱患和“潛規則”問題。要加快完善統一權威的食品安全監管體制，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，著力構建符合國情、與國際接軌的標準體系。要重拳出擊、重典治亂，保持嚴懲食品安全違法犯罪行為的高壓態勢，對不法分子形成震懾。

首先，從農產品生產的源頭保證了食品安全，其次，嚴格實施全過程監管，推動追溯體系建設，也為食品安全建設提供了保證，做到了有據可查。最后，對違法違規行為零容忍、重拳出擊也進一步肅清了食品行業的害群之馬。相信食品安全建設在新的一年里會邁上新的臺階。