基于物聯網的超市配送中心業務流程再造(BPR)設計*

魏小英

(陜西工業職業技術學院，陜西 咸陽 712000)

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基于物聯網的超市配送中心業務流程再造(BPR)設計*

魏小英

(陜西工業職業技術學院，陜西 咸陽 712000)

隨著我國零售業的迅猛發展，物聯網技術已廣泛應用，超市配送中心業務流程缺陷也被高效的系統作業放大，因此，急需對連鎖超市配送中心業務流程進行再研究。通過物聯網功能分析，以流程再造理論為基礎，優化設計超市配送中心流程再造方案，其研究結果不僅為大中型零售企業實施流程再造提供了借鑒，同時對企業如何提升運營效率，增強競爭力具有很強的現實意義。

配送中心；連鎖超市；物聯網；流程再造

近年來，我國零售業發展迅猛，其開架式銷售方式、低費用和低毛利的特征已成為一種流行，隨著市場競爭的加劇，零售業已成為典型的微利行業，對超市運營和配送中心管理流程的要求越來越高。目前，由于物聯網技術的應用，超市配送中心已逐漸克服條形碼所導致的缺陷,大部分商品能夠實現信息的自動實時采集，大大提高了企業運營效率；但業務流程中存在種種不合理，極容易被高效率的系統作業放大，從而導致人工勞動成本陡增，給企業造成更大危害。本文基于物聯網技術以配送中心的收貨、分揀、取貨和出貨等關鍵流程為重點進行業務流程再造設計，其研究結果對企業如何提升運營效率，增強競爭力有很強的現實意義。

1　物聯網與業務流程再造

1.1業務流程再造

業務流程再造(Business process Reengineering，BPR)也叫業務流程重組，于20世紀90年代由美國麻省理工學院計算機教授邁克爾·哈默和CSC管理顧問公司董事長錢皮共同提出，其核心是對原有的工作流程進行徹底的重新思考和評估，設計新的流程方案以適應新環境[1]，使企業整個生產、服務和經營過程更加高效合理，提高現代企業的管理運營水平，流程再造對企業來講是一場長期根本性的改革與創新。

1.2物聯網技術

物聯網的本質是基于全球網絡連接信息共享的智能互聯網，利用射頻識別(RFID)、紅外感應器和全球定位系統等信息傳感設備，通過信息交換和通信，將互聯網與任何相關物品連接起來。物聯網系統由EPC編碼標準、射頻識別系統和信息網絡系統等三大部分組成(見圖1),可以實現智能化識別、定位、跟蹤、監控以及管理的智能網絡[2]。

圖1　物聯網系統構成

目前，物聯網已在國際零售企業得到了廣泛的應用，通過大幅提高商品的識別速度，不僅減少了人工和系統的統計差錯，同時簡化了存貨盤點等操作流程，使運營管理中企業物流和存貨流程變成完全透明，徹底解決了零售供應鏈流程的繁瑣拖沓，大大提高了大賣場的運營效率。

2　連鎖超市配送中心業務流程存在的問題

目前，連鎖超市配送中心的經營模式是中央采購制度，供應商根據公司總部采購部決定的商品信息目錄，發送商品到配送中心，配送中心根據補貨類型對商品進行分揀、拆分和送貨等作業，其職能流程包括預約、收貨、分揀、取貨、出貨、運輸和信息處理(見圖2)，通過批量采購，統一配送，把商品發送到各家門店。

圖2　配送中心主要程序

在實際運營流程中，配送中心雖已擁有自己的PCS系統；但由于連鎖超市配送中心的商品處理量非常大，配送中心在商品收貨、分揀和運輸等環節的效率差強人意，主要體現在如下幾個方面。

1)人工成本高。目前，配送中心主要流程中每個環節都需要大量人工勞動力投入，同時運營流程要求管理人員必須分階段進行日盤、月盤及年盤，比如管理人員要對相關收貨倉位、取貨倉位的商品必須實行每日一盤點，這中間人員成本約占總成本的50%～80%，而人工差錯無法避免，最終導致成本偏高，流程和系統效率偏低。

2)準確性低。配送中心要確保供應商和門店的組織送貨，這個過程需要大量人員對各個環節跟進和檢查，按照采購和補貨訂單信息分別要對商品數量、規格和品質等進行檢查和驗證，接觸式掃描識別商品存在很大的制約因素，無法動態跟蹤商品的進、銷、存和運動等狀態，庫存的可見性較差，導致流程差錯偏高。

3)吞吐量低。配送中心身兼配送和倉儲功能，商品信息量特別龐大,傳統供應鏈管理的可見性較低，供應商和門店常常無法及時了解庫存信息，配送中心系統與總部系統、門店系統及供應商之間的信息難以及時溝通，導致供貨周期延長，不僅拉長了商品的流通周期，同時也使商品在分揀、取貨、出貨或轉移過程中增加了商品損耗幾率，從而大大降低了配送中心的吞吐量。

3　超市配送中心業務流程設計方法

據調查，大型連鎖超市配送中心人工操作流程中的收貨占20%～30%，分揀占40%～50%，運輸占15%～25%，若利用物聯網的射頻識別和自動數據采集技術，可以相應減少或簡化配送中心的部分流程，使信息共享，減少交接手續，基于此對現有的流程進行優化再造，使運營成本最小化和效率最大化。

業務流程再造設計根據ESIA原則，即清除、簡化、整合與自動化來進行優化再造，具體到流程上，就是盡可能減少流程中的非增值活動以及優化流程中的核心增值活動。

l)優化。清除現有流程中不必要的業務活動和工作程序。

2)簡化。簡化現有流程中過于復雜的環節，例如過于繁瑣的表格等。

3)整合。對不重要的部門和崗位予以合并，對現有流程中不合邏輯順序的流程進行重新排序，提高流程和崗位效率。

4)自動化。利用先進的信息化或其他手段替代手工處理人工操作，例如數據的采集、傳輸和分析等活動。

4　基于物聯網的連鎖超市配送中心流程再造

4.1收貨流程再造

傳統的商品收貨流程，先要打印收貨標簽，對商品逐一粘貼，然后通過便攜式條形碼掃描機收貨進入系統，再對商品進行抽樣驗收，檢查到貨商品信息與訂單是否相符，一旦發現差錯，收貨員必須再次甚至多次清點。再造后的商品收貨流程通過采用物聯網及射頻識別技術，根據應用的程度不同，供應商商品被要求在托盤、包裝箱以及單品等3個層次分別粘貼射頻標簽，一旦送貨卡車進入安裝有射頻閱讀器的收貨區，系統可自動完成商品信息的識別和統計工作，通過射頻標簽的識別，整個過程可以剔除人工檢查與干預流程，商品不必經收貨員再次清點驗收，直接入庫進行分揀，使收貨時間減少60%～90%。具體收貨流程如下：1)當供應商配有標簽FRID貨車進入配送中心，通過掃描車輛RFID標簽系統直接核對訂單預約送貨時間；2)車輛進入收貨區域，商品經過射頻閱讀器被直接掃描，系統核定、確認商品信息，收貨流程完成；3)通過該商品的PML文件到貨檢驗，獲取商品審核信息；4)轉運商品，根據系統獲取信息，若屬當天配送商品，則將該商品搬運到相應區域進行自動分揀，若屬庫存商品，則根據系統分配的倉位號碼，進行上架的操作；5)經過配送中心貨架上的射頻閱讀器，系統自動更新商品信息；6)完成收貨系統操作。流程圖如圖3所示。

圖3　配送中心再造后商品收貨流程

4.2商品補貨流程再造

傳統配送中心商品補貨流程雖然有系統的支持，但仍然擺脫不了人工參與，目前使用的標簽仍然不能保證100%的識別，經常需要人工重復粘貼或者采用手工輸入，商品一旦出現異常或損壞，在完成取貨、補貨后，還需要相關人員在系統重復操作。再造后的商品補貨流程采用物聯網射頻識別技術，一旦商品產生損壞，物聯網技術中射頻閱讀器能夠實時收集商品信息，商品的物理狀態經過系統數據處理，自動形成儲存護養PML記錄，進而向系統發出預警信息，使取貨員準確無誤地找到商品，因此，單箱補貨、單件補貨的流程都可以合并在一起，補貨員只需要根據需求的不同進行相關補貨操作。具體流程如下：1)首先根據系統查詢商品缺貨信息，利用補貨倉位安排補貨操作；2)依據貨架上的射頻閱讀器找到補貨貨架，移出商品；3)將商品轉移到系統指定的基本倉位；4)通過射頻閱讀器掃描貨架商品，變更系統信息自動輸入PML文件中去。流程圖如圖4所示。

圖4　配送中心再造后的商品補貨流程

4.3配送中心商品出貨流程再造

在配送中心的傳統出貨流程中，商品首先應在發貨區集結等候驗收，經過對商品的逐一掃描再次確認后，商品才被準許搬運到貨車上，反復的驗收操作需要大量的人工操作，此流程不僅拖延時間，增加了商品損壞的可能性，而且商品出貨行程也難以監控。再造后的出貨流程采用物聯網技術，配送中心的收貨和發貨區利用射頻閱讀器，出貨商品無需再堆放集結等候驗收，直接裝上運輸車輛，由射頻閱讀器自動完成檢驗和審核流程，同時射頻閱讀器也對出貨商品實時監控，一旦商品出現異常，后臺系統會及時發出警告，完全可以剔除人工驗收環節，大大減少商品的搬運次數，充分高效合理地進行人員和設備的調度[4]。具體流程如下：l)根據商品預約信息，相關部門安排出貨車輛，系統檢查出貨狀態；2)在待出貨區集結轉運商品；3)不用人工檢核，商品直接轉運到貨車，利用射頻閱讀器直接確認并復核商品數量；4)系統將商品清單直接發送到相關門店，通知收貨；5)單據經運輸部交承運公司駕駛員配送至商店。流程圖如圖5所示。

圖5　配送中心再造后的商品出貨流程

4.4庫存管理流程再造

配送中心的庫存管理流程不是獨立的，不僅包括日常收貨、取貨流程，還包括不同形式的盤點流程，比如收貨倉位盤點、取貨倉位盤點，以及季度和年度的盤點，雖然對存在差異以及損壞的商品能及時處理，但需要耗費大量的時間和人力。

在物聯網和射頻識別技術下，配送中心將刪減很多盤點流程形式，配送中心的關鍵流程也需要不同程度的優化再造，配送中心商品的收貨流程以及取、補貨流程優化設計為標準化的流程，對傳統整托商品取貨流程、整箱商品取貨流程和單件商品取貨流程等統一化整為零，既可以適應各種情況，同時物聯網的射頻識讀實現實時更新庫存信息，庫存商品保質期管理變得透明化，使流程更加合理和高效。

5　結語

連鎖超市配送中心流程再造的關鍵問題是對商品流通過程進行重新評估和審核，改變或者刪除作業流程環節，使業務流程更加通暢和高效。通過物聯網技術的應用，配送中心流程能及時掌握商庫存周期、保質期以及銷售等詳細信息，各個業務流程完全實現信息的可見性，實現共享信息，減少交接手續，通過構造新的流程，進而帶動配送中心業務流程的重組和優化，這是一個長期的不斷創新的過程。

[1] Hammer M, Champy J. Reengineering the corporation: A manifesto for business revolution[M]. NewYork: Haper Business, 1993.

[2] 張玉靜.基于物聯網的卷煙物流建設及優化研究[J]. 新技術新工藝, 2014(11):64-67.

[3] 李曉雪.物聯網技術在生態環境監測中的應用分析[J].新技術新工藝,2015(8):72-75.

[4] 裴洪安.零售業綜合超市的連鎖體制研究[D]. 濟南：山東大學,2009.

* 陜西省教育廳專項科研計劃項目(12JK0114)

咸陽市2011年科技計劃項目(2011k13)

責任編輯鄭練

Optimization and Design of the Supermarket Distribution Center BPR based on the Technology of Internet of Things

WEI Xiaoying

(Shaanxi Polytechnic Institute, Xianyang 712000, China)

With the rapid development of Chinese retail industry, the internet of things technology has been widely used. The supermarket distribution center business processes defect becomes larger due to the efficient system operation. Therefore, it is necessary for the supermarket distribution center business process re-study. In BPR theory, with functional analysis by internet of things technology, design optimization supermarket distribution center process reengineering program. The research and analysis result will have reference value to retail companies when they imply the business process reengineering based on the technology of the internet of things.

distribution center, supermarket, internet of things, business process reengineering (BPR)

TP 3-05

A

魏小英(1970-)，女，副教授，碩士，主要從事企業運營管理等方面的研究。

2015-12-01