特早生高產優質綠茶新品種黃金茶168號選育研究

劉 振,楊 陽*,趙 洋,楊培迪,成 楊,龍承先

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特早生高產優質綠茶新品種黃金茶168號選育研究

劉 振1,楊 陽1*,趙 洋1,楊培迪1,成 楊1,龍承先2

(1.湖南省農業科學院 茶葉研究所,國家茶樹改良中心湖南分中心,農業部湖南茶樹及茶葉加工科學觀測實驗站,湖南 長沙 410125;2.湖南省保靖縣農業局,湖南 保靖 416500)

對黃金茶群體進行單株選拔,經系統選種、無性繁殖,育成茶樹新品種黃金茶168號.多年試驗結果表明,黃金茶168號為特早生種,春季一芽一葉萌發期比福鼎大白茶平均早14.7 d;產量高,比對照增產17.96%;內含物豐富,春季一芽一葉水浸出物38.42%、氨基酸4.86%、茶多酚18.73%、咖啡堿4.08%;適制名優綠茶;抗寒性、抗旱性、抗病蟲性強.

茶樹品種;黃金茶168號;特早生;品質;產量

良種是茶產業發展的基礎.20世紀八十年代以來,名優茶產業的發展促進了名優綠茶新品種的選育,早生成為當時茶樹育種的主要目標,選育了一批以早生為主要特點的茶樹新品種[1].進入21 世紀,隨著消費者對品質的要求越來越高,品質育種隨之成為茶樹育種的首要目標[2-3].

黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種,產于武陵山區保靖縣葫蘆鎮黃金村.該群體蘊藏著很多優良單株,不僅在發芽期、芽葉茸毛、葉色、葉片形態、生長勢、持嫩性等方面存在著明顯差異[4-5],而且研究表明,個別單株氨基酸含量高達7.47%,是同期一般綠茶品種的兩倍以上,所制綠茶具有"香、綠、爽、濃"的優異品質特征[6].為了加強對該珍稀資源的利用,九十年代以來湖南省茶葉研究所和保靖縣農業局開始對黃金茶的單株選育工作. 2005年,湖南省農作物品種審定委員會將黃金茶作為地方群體良種給予登記.本研究對黃金茶群體的單株進行系統選擇,從中選育出特早生高產優質綠茶茶樹新品種黃金茶168號.

1　選育過程與方法

1.1選育過程

2005年,觀測到黃金茶168號發芽特早、芽葉黃綠、白毫顯露、生長旺盛,表現出綠茶適制品種的優良性狀.2008年2月,湖南省茶葉研究所對黃金茶168號在長沙縣高橋鎮本所實驗基地布置品比試驗.2008～2011年,不斷擴大對黃金茶168號的繁殖、試種和品系的初步鑒定,表現出發芽特早、持嫩性強、產量高,制綠茶外形緊結翠綠顯毫、湯色黃綠明亮、香氣清香高長、滋味鮮嫩醇厚等品質特征.同時,在湖南省湘西自治州吉首市、保靖縣、湖南省茶葉研究所實驗茶場等地進行生產示范.

1.2試驗方法

以國家級茶樹良種福鼎大白茶(ck)為對照,試驗小區長9 m,面積為13.5 m2,采用雙行雙株種植,隨機排列,3次重復,種植規格150 cmX40 cmX33 cm,每小區定植茶苗108株(54叢),參試品系茶苗均為1足齡無性系苗木.

1.3鑒定內容

1.3.1植物學性狀

觀察其植株形態、葉片、芽葉性狀等.

1.3.2營養芽物候期

2011年開始連續3年進行觀察,每一參試品種選擇15個剪口以下第一個帶葉芽梢,定點觀察一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉初展期,以達到30%為標準.從春芽萌動后開始至一芽三葉期止,隔天觀察一次.

1.3.3產量鑒定

2011年開始,春茶采一芽二葉及同等嫩度對夾葉,夏秋茶采摘一芽二、三葉及同等嫩度對夾葉,按小區記載產量.

1.3.4品質鑒定

2011年開始,每年春茶期間采摘第一批一芽一葉制成烘青綠茶進行感官審評.

1.3.5抗性鑒定

采取大田自然鑒定法,按5級評分制,取三次重復(每小區10個點)的平均值.

2　試驗結果

2.1植物學特征

調查結果表明,植株屬灌木型、中葉類、特早生種(表1和表2).分枝角度36.1±5.0°,樹姿半開展,分枝密度中等;芽葉綠色,茸毛中等,新梢持嫩性強,一芽二葉百芽重40.6±3.0 g;葉片近水平著生(46.0±7.9°),成熟葉片長12.2±1.6 cm,寬3.9±0.42 cm,葉面積33.6±8.2 cm2,R值為3.2±0.2;葉片呈長橢圓形,葉色綠,葉面隆起有光澤,葉身背卷,葉質柔軟,葉尖鈍尖,葉脈13.1±1.4對,鋸齒35.5±3.9對.

2.2生物學特性

經三年觀察,黃金茶168號屬特早生種.品比試驗區黃金茶168號與對照福鼎大白茶比較,一芽一葉期平均早14.7 d,一芽二葉期平均早14 d,一芽三葉期平均早13.7 d(表2).

2.3移栽成活率

品比試驗區,3次重復,每品種(系)栽種108株,2008年10月調查結果表明:黃金茶168號的成活率為86.42%,比福鼎大白茶高12.45%(福鼎大白茶為76.85%)(表3).

2.4產量性狀

2.4.1發芽密度

2011～2013年分別對黃金茶168號進行發芽密度調查.結果表明,品比試驗區黃金茶168號春茶三年平均發芽密度為84.67個/尺2,比福鼎大白茶高9.96%(福鼎大白茶為77.00個/尺2)(表4).

2.4.2百芽重

2014年測定結果表明,黃金茶168號和福鼎大白茶三小區一芽一葉百芽重平均值分別為35.57 g和27.67 g,黃金茶168號顯著高于對照福鼎大白茶(表5).

表1　黃金茶168號植物學性狀Table 1 The botanical characters of Huangjincha 168

表2　黃金茶168號春季營養芽物候期(日/月)Table 2 The Spring Vegetative Phenology of Hunagjincha 168 (Date/Month)

表3　　品比試驗區成活率Table 3 Survival rate of Huangjincha 168 and control

表4　春茶發芽密度(4～6齡)Table 4 The budding density (4～6 age stage)

表5　黃金茶168號一芽一葉百芽重(g)Table 5 The hundred-bud weight of one bud and one leaf of Huangjincha 168(g)

2.4.3高、幅度調查

2008年12月和2009年12月,連續兩年對黃金茶168號進行第二次和第三次定型修剪前的高、幅度調查.結果表明,黃金茶168號兩年的樹高分別為45.2 cm和86.3 cm,略低于福鼎大白茶(分別為47.5 cm和87.4 cm);樹幅分別為56.4 cm和94.6 cm,稍高于福鼎大白茶(54.2 cm和89.7 cm)(表6).

2.4.4鮮葉產量

2011～2013年,品比試驗區春茶采一芽二葉及同等嫩度對夾葉,夏秋茶采一芽二、三葉及同等嫩度對夾葉,按小區記載產量(表7).結果表明:黃金茶168號3年平均年產鮮葉535.34 kg/666.7m2,高出對照福鼎大白茶(453.85/ kg/666.7m2)17.96%.

表6　黃金茶168號高、幅度Table 6 The height and range of Huangjincha 168

2.5茶葉生化成分分析

2011～2013年連續3年對品比試驗區黃金茶168號一芽一葉水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿四項常規成分含量進行測定,結果表明(表8),黃金茶168號除2012年水浸出物和氨基酸含量略低于對照外,其余均高于對照福鼎大白茶.黃金茶168號三年水浸出物、茶多酚、氨基酸及咖啡堿含量平均值分別為38.42%、18.73%、4.86%和4.08%,分別比對照福鼎大白茶高10.15%、15.19%、5.65%和20.00%.酚氨比三年平均值黃金茶168號均略高于福鼎大白茶.2014年8月和2015年3月,分別對保靖縣排吉村生產示范茶園的黃金茶168號進行生化成分比較(表9),結果表明,夏季一芽二葉蒸青樣水浸出物、茶多酚、氨基酸和咖啡堿均高于對照櫧葉齊;春季除水浸出物外,其余三項成分含量均高于對照福鼎大白茶.以上結果表明,黃金茶168號內含成分豐富,酚氨比較低,具有制作名優綠茶的生化成分基礎.

表7　品比試驗區鮮葉產量(kg/小區)Table 7 The fresh leaf yield of Huangjincha 168 and control (kg)

表8　2011～2013年黃金茶168號鮮葉主要化學成分含量Table 8 The main chemical content of the fresh leaf of Huangjincha 168 in 2011～2013

表9　生產示范區黃金茶168號生化成分檢測結果Table 9 The analysis result of the bio-chemical contents of Huangjincha 168 in modeling producing area

2.6制茶品質

2011～2013年連續對品比試驗區黃金茶168號一芽一葉烘青樣進行感官審評(表10),結果表明,三年感官審評結果均優于福鼎大白茶.黃金茶168號所加工綠茶外形緊結翠綠顯毫,湯色黃綠明亮,香氣清香高長,滋味鮮爽醇厚,具有較好的綠茶適制性且制茶品質穩定.

2015年春,將保靖縣排吉村生產示范的黃金茶168號一芽一葉烘青樣分別送湖南省茶葉研究所和湖南農業大學加工專家進行感官審評(表11～13),結果表明,黃金茶168號得分均高于對照福鼎大白茶,尤其是黃金茶168號所加工的綠茶滋味鮮爽醇和,非常符合名優綠茶的品質要求,優勢明顯.

綜合以上感官評審結果,黃金茶168號制成綠茶品質特點外形色澤綠翠有毫,湯色黃綠亮,香氣清香高長,滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩勻綠亮,具有較好的綠茶適制性.

表10　品比試驗區春茶審評結果Table 10 The taste result of Spring tea of Huangjincha 168 and control

表11　生產示范區黃金茶168號審評結果Table 11 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

表12　生產示范區黃金茶168號審評結果Table 12 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

表13　生產示范區黃金茶168號審評結果Table 13 The taste result of the tea made by Huangjincha 168 from modeling producing area

2.7抗逆性

抗寒性:2011年1月湖南省高橋鎮連續出現30 d以上0℃以下的持續低溫,2011年2月3日調查凍害級別為黃金茶168號2級(凍害率20.13%)、福鼎大白茶1級(凍害率10.37%).

抗旱性:2013年6月30日至8月14日是湖南1951年以來降水最少、高溫干旱程度最嚴重的一年,高溫干旱長達45 d,黃金茶168號在各示范點均沒有表現出嚴重旱害.

抗病蟲性:通過多年觀察,黃金茶168號具有較強的抗病蟲能力.歷年來,雖有零星的小綠葉蟬、茶尺蠖等發生,但均未對黃金茶168號產生較大危害,也未影響茶葉產量.

2.8生產試驗總結

從2007年12月起,黃金茶168號先后在保靖縣、古丈縣、吉首市和湖南省茶葉研究所實驗茶場、湖南永怡茶業有限公司等地進行生產試驗,試驗結果如下:

2.8.1成活率與發芽期

移栽成活率高,分別為94.2%(長沙縣高橋鎮)、90.0%(保靖縣)、90.0%(永州)、85.0%(吉首市),作為生產茶園不需要補蔸.發芽期特早,與同期種植的福鼎大白茶比較,發芽期早10 d以上.

2.8.2適應性與抗逆性

生產試驗期間,在一般生產管理條件下,沒有發生嚴重凍害和旱害,病蟲害發生也較少,只有零星小綠葉蟬、茶尺蠖等發生,對茶葉產量、品質和茶樹生長未造成較大影響.

2.8.3制茶品質

制茶品質好.制綠茶經湖南農業大學專家感官審評:外形緊結多毫,色澤翠綠鮮活,湯色杏綠較亮,香氣高長,滋味醇較爽,適制高檔名優綠茶.

2.8.4經濟效益

產值高.據保靖縣黃金村調查,全年采摘一芽一葉初展制毛尖茶,產值高達10000元/667m2(春茶15 kg/667m2X500元/kg=7500元/667m2,夏茶16 kg/667m2X100元/kg=1600元/667m2,秋茶10 kg/667m2X150元/kg=1500元 /667m2,合計為10600元/667m2).

3　小結

黃金茶168號植株屬灌木型,中葉類,特早生種.樹姿半開展,分枝密度中等.葉片近水平著生,呈長橢圓形,葉色綠,葉面隆起有光澤,葉身背卷,葉質柔軟,葉尖鈍尖.芽葉為綠色,茸毛中等,持嫩性強.

春茶營養芽萌發特早.在長沙縣高橋鎮(湖南省茶葉研究所實驗茶場)春茶一芽一葉期在2月下旬至3月上旬萌發,育芽能力強.

生化成分豐富,氨基酸含量高.春季第一批一芽一葉水浸出物38.42%,氨基酸4.86%,茶多酚18.73%,咖啡堿4.08%.

制綠茶品質優.適制毛尖、高檔名優綠茶,特別是外形色澤綠翠有毫,湯色黃綠亮,香氣清香高長,滋味鮮嫩醇爽,葉底嫩勻綠亮.

產量高.黃金茶168號比福鼎大白茶增產17.96%.

抗寒、抗旱性較強,抗病蟲性亦較強.

效益高.全年采摘一芽一葉初展制毛尖茶,產值高達10000元/667m2.

[1] 韋柳花,蘇敏,羅小梅,等. 高產優質茶樹單株的選育初步研究[J]. 西南農業學報,2015,18(2):509-513.

[2] 楊亞軍,楊素娟,王玉書,等. 早生優質綠茶新品種選育[J].茶葉科學,2003,23(增):9-15.

[3] 梁月榮,石萌. 茶樹遺傳育種研究進展[J]. 茶葉科學, 2015,35(2):103-109.

[4] 張湘生. 地方珍稀茶樹良種--黃金茶的利用現狀與前景[J]. 茶葉通訊,2006,33(2):4-6.

[5] 張湘生,彭繼光,龍承先,等. 特早生高氨基酸優質綠茶茶樹新品種保靖黃金茶1號選育研究[J]. 茶葉通訊, 2012,39(3):11-16.

[6] 楊陽,向天頌,劉振,等. 特早生高氨基酸優質綠茶茶樹品種黃金茶2號選育研究[J]. 茶葉通訊,2013,40(3):5-10.

The Breeding of Early Budding, High-yield and High Quality New Green Tea Cultivar Huangjincha 168

LIU Zhen1, YANG Yang1*, ZHAO Yang1, YANG Pei-di1, CHENG Yang1, LONG Cheng-xian2
(1.Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences, National Tea Cultivar Improvement Center Hunan Branch, Hunan Tea Plant and Tea Processing ObservationStation of Ministry of Agriculture, Changsha 410125,China; 2.Baojing Agricultural Bureau, Baojing 416500, China)

New cultivar Huangjincha 168 was bred by systematic selection and vegetative propagation from the tea colony resources of Huangjincha. After several year tests, the results indicated that Huangjincha 168 was early budding cultivar, whose budding stage of one leaf and a bud was 14.7 days earlier than the control cultivar Fuding Dabaicha. The yield was 17.96% higher than control cultivar. The biochemical composition in Huangjincha 168 was abundant, the contents of water extract, amino acid, tea polyphenols and caffeine were 38.42%, 4.86%, 18.73% and 4.08% respectively. The result showed Huangjincha 168 was very suitable to be processed into high-grade famous green tea. Huangjincha 168 had strong resistance to coldness, drought, diseases and pests.

Tea plant, Huangjincha 168, Early budding, Quality, Yield

S571.1

A

1009-525X(2016)02-13-18

2015-12-21

2015-12-28

湖南省科技重大專項(2014FJ1006)、湖南省科技計劃重點研發計劃(2015NK3042)、現代農業產業技術體系建設專項(CARS-23)

劉振(1981-),男,陜西丹鳳人,副研究員,主要從事茶樹資源及遺傳育種研究.

楊陽,yangyangsir@126.com