香椿樹間作野菜立體種植技術(shù)

河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校清豐縣分校　張社坤

香椿樹間作野菜立體種植技術(shù)

河南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校清豐縣分校張社坤

香椿樹別名野香椿、紅香椿、椿花，為楝科香椿屬落葉喬木，是我國特有的木本蔬菜，分布廣，適應(yīng)性強，投入低，效益高。野菜以其豐富的營養(yǎng)價值和保健功能被越來越多的市民認識和青睞，開發(fā)食用野菜資源，既豐富居民的菜籃子，又可增加農(nóng)民收入。采用香椿樹下間作野菜的立體種植模式，既可提高土地利用率，又可增加效益，是值得推廣的種植方式。

一、香椿樹種植技術(shù)

（一）播種育苗

播種前種子用溫水浸泡15～20h，再用清水泡10h，撈出催芽，溫度控制在20～25℃，種子裂嘴后即可播種。一般在2—3月開溝條播，行距25cm，播種量為37.5～60.0kg/hm?。苗木出土后，要中耕除草。苗高5～6cm開始間苗，10cm左右定苗，株距20cm。幼苗期以除草為主，結(jié)合松土、間苗，追施少量氮肥催苗，7—8月以施氮肥為主，并施適量磷、鉀肥。

（二）無性繁殖

香椿根蘗性強，可采用埋根育苗法。該方法簡便，成活率高，苗木容易管理，質(zhì)量好，成本低。2—3月間采集1～2年生苗木的根條，及時剪截成長度15～20cm的根條，按粗度將根條分級育苗，隨采隨育。開10cm深的淺溝，行距30cm，根條平放溝底，間隔10cm，覆土后注意保持地溫，以利出苗，一般可不澆水，若干旱時可采取行間開溝澆水，苗高10cm時要及時去弱芽，留壯芽1個。翌年春季，苗高1m、莖粗1cm可移栽。

（三）移栽管理

田塊宜選擇土層深厚、肥沃、濕潤的朝陽地，栽2 250株/hm?為宜，可采用行距2.5～3.0m、株距1.5～1.8m，挖穴下基肥，栽植深度高出根莖3cm。在2.5～3.0m行距間夾種苜蓿、馬蘭、苦菜、薄荷等野菜。栽后應(yīng)及時除草、松土、追肥、灌水、除萌等。香椿食葉蟲害較多，特別是在春夏兩季，應(yīng)注意防治。2～3年進入采摘期，5—9月結(jié)合開溝灌水每月施肥1次，施尿素120～150kg/hm?，秋季株施土雜肥5kg。

（四）控制株高

為了方便采摘嫩頭，對菜用香椿樹采取矮化種植法，栽后從苗干30cm處剪去，促使下部萌發(fā)2～3個側(cè)枝，稱為一級側(cè)枝，一級側(cè)枝長到30～40cm時掐去頂梢，促使其萌發(fā)2個二級側(cè)枝，形成多頭灌叢式樹形，株高長至2m時要打頂，這樣可產(chǎn)生更多的頂芽，提高產(chǎn)量，且通風(fēng)透光，芽肥嫩，品質(zhì)好。

（五）適時采芽

香椿一年可采摘6～10次。3～5年樹齡可采摘嫩頭1kg，5年以上樹齡可采摘嫩頭5～10kg。采摘期在4月底至10月初，20～25d采摘1次，以上午采摘為宜。采后按100g和250 g標準分裝在小塑料內(nèi)，封口裝箱，運出銷售。

二、香椿樹下間作苜蓿

苜蓿別名草頭、金花菜，為一年生豆科草本植物，三出羽狀復(fù)葉，故又名三葉草。苜蓿一般分春季和秋季兩季栽培。春季栽培從2月下旬至6月上旬播種，4月上旬至7月下旬采收。秋季栽培從7月下旬至9月下旬分批播種，8月中旬至翌年3月下旬陸續(xù)采摘幼嫩的莖葉上市。

（一）播種

在香椿樹2.5～3.0m的大行內(nèi)，取中間1.5m寬的畦面，在播種前施入畜糞尿15t/hm?作基肥，整平后播種。早春撒播或穴播225kg/hm?種子、秋季播600～675kg/hm?種子。播前用55℃左右溫水浸種5～6min，淘汰浮籽。播后將畦面耙平，用腳踏實。播種后每天澆1次水，保持土壤濕潤，雨天不澆水，干旱天氣早晚都要適量澆水。

（二）管理

播后一般5～6d出苗，出苗后7d內(nèi)要適當澆水保持濕度。當出現(xiàn)2片真葉時追施稀薄人畜糞水，苜蓿嫩頭長至10cm時可收割。收割后的第2天施1次稀薄糞水。雨天注意排澇。有蚜蟲發(fā)生時，可用40%樂果乳油800倍液噴灑。早秋播種的25d后可收割，一般可采收4次，鮮品產(chǎn)量可達15t/hm?；早春播種的可采收3次，鮮品產(chǎn)量達7 500kg/hm?左右。苜蓿嫩苗葉市場價2～8元/kg，元旦至春節(jié)期間價格可達10～12元/kg。

（三）留種

留種田可在9月上中旬稀播種，用種105kg/hm?，植株3月下旬開花，6月下旬種子成熟，可采收種莢1 500 kg/hm?左右。

三、香椿樹下間作馬蘭

馬蘭別名馬蘭頭、紅梗菜、路邊菊，為菊科宿根性多年生草本植物，株高40cm左右。馬蘭的幼嫩莖葉可入菜。食之可口、清涼、清香，一般人群均可食用。馬蘭原生長在田埂、路旁、河溝、渠邊，生命力很強。

（一）移植

4—5月將馬蘭連根鏟起，按35cm行距和25cm穴距（每穴3根）種植在香椿樹大行間。做畦面寬1.5m左右，預(yù)先施入農(nóng)家肥30t/hm?，栽后澆足水，7d成活。秋季8—9月也可栽種。

（二）管理

活棵后剪去地上部分，澆施薄糞水15t/hm?，促其快分蘗。芽長至5～7cm時，即可采割嫩芽上市。1年可多次采割，每次可采1 500～ 3 000kg/hm?。采割后結(jié)合中耕松土、人工除草追施薄糞水15t/hm?，促其發(fā)新芽。馬蘭露地栽培很少發(fā)生病蟲害，秋冬季架小棚栽培要注意通風(fēng)，溫度不要超過20℃，防止灰霉病發(fā)生。馬蘭頭的市場價同苜蓿嫩苗葉。

四、香椿樹下間作苦菜

（一）播種

栽培苦菜的播種適期為7月下旬至8月中旬。苦菜種子沒有休眠期，采種當年即可播種。首次種植可以采野生苦菜種子。結(jié)合整地在香椿樹下大行內(nèi)1.5m的畦面上施有機肥45t/ hm?，畦面上開8cm深的小溝，溝距20cm。澆透底水后將種子播于溝底，用細土將溝覆平。畦面加蓋地膜保濕，并在膜上蓋適量稻草，以防日曬高溫影響發(fā)芽。一般播種量為30kg/hm?。

（二）管理

播種后7～8d即可出苗，剛出土的幼苗根系細弱，要通過噴水保持土壤濕潤，以防干旱苗枯。立秋后，天氣涼爽，苦菜生長比較旺盛，為促其根系粗壯，積累更多養(yǎng)分，需結(jié)合灌水追1次稀糞水30t/hm?。春季為使苦菜及早上市，一般要在3月上、中旬覆棚膜。苦菜返青后3～5d灌1次薄水。苦菜以食葉為主，需氮較多，為了獲得高產(chǎn)，需在2～3葉時進行1次葉面追肥，噴施0.5%尿素溶液。苦菜喜冷涼的氣候條件，小棚要及時通風(fēng)降溫，保證氣溫在20℃左右。當葉生長到15～20cm時，便可收獲上市，也可采葉食用。可分批收獲，收大株留小株，留足種子田。苦菜是高產(chǎn)野菜，年產(chǎn)量可達45～75t/hm?，市場銷售價為2～5元/kg。