旅游英語專業人才培養模式的探索與研究

李盈慧

旅游業的迅猛發展對旅游從業人員的語言水平和專業素質能力提出了更高的要求，因而具備較高綜合素質的的旅游英語人才將成為市場發展需求，也是高等旅游教育的培養目標。所以，積極探索旅游英語專業人才培養模式成為眾多旅游高職院校的重要任務。本文以山東旅游職業學院旅游英語專業為例，指出人才培養模式的探索途徑及實施保障，以達到提高學生核心競爭力和綜合素質的目的。

一、引言

中國的旅游業在改革開放30年以來，保持了健康、持續、快速的發展態勢，成為我國服務業發展的龍頭產業，在社會經濟發展中發揮著非常重要的作用。根據國家旅游局測算，未來10年，旅游業新增就業機會在3000萬人以上，社會對旅游人才的需求更加迫近。 隨著旅游行業的外來企業日益增多，對學生英語聽說能力的要求越來越高，對行業從業者的職業能力、職業素養和職業精神也有著更嚴格的要求，因而具備較高綜合素質的的旅游英語人才將成為市場發展需求，也是高等旅游教育的培養目標。

但是旅游英語專業的建設和發展還存在一些不足，旅游英語專業人才的培養目標不夠明確，定位不準，與行業發展建設不適應、滯后于企業需求的問題日益突出，課程設置不合理，沒有體現出旅游業發展的綜合性，重視語言素質培養而忽視職業能力的培養，使語言技能和專業技能不能有效融合；教師的“雙師素質”欠缺，使學生核心競爭力的培養缺乏有效保障，培養出來的人才在知識結構、能力結構等方面難以適應旅游行業相關崗位要求。所以，要實現高校旅游英語專業的發展，必須要善于洞察旅游業發展的趨勢和熱點，以市場為導向，及時、準確地運用超前意識，結合自己的特色優勢，培養特色專業人才，實現跨越發展。

二、旅游英語專業人才培養模式的探索

（一）確定人才培養的目標與規格

為明確國家產業發展和山東省區域旅游發展對人才的需求狀況，確定人才培養的目標和規格，山東旅游職業學院旅游英語專業開展了全方位的市場調研，了解畢業生的就業崗位，進行具體崗位分析，解決學生從事哪些主要崗位，具體需要什么知識、能力和素質的問題，并且明確典型工作任務，尋找本專業人才培養與市場需求的差距，科學界定人才培養目標和規格。本專業面向人力資源部經理、目標崗位一線工作人員和領班、部門經理等人士，以及本專業歷屆畢業生，通過發放調查問卷（240份）、實地考察、訪談等形式，展開深入全面的調研，樣本回收率為93%。之后將調研的結果進行數據統計和分析，得出旅游英語專業畢業學生的主要就業方向為國內外高星級酒店和涉外旅行社，主要就業崗位包括高星級酒店前廳、客房、餐飲等高級服務和基層管理人員、涉外旅行社計調、中英文導游和出境領隊等初中級工作崗位的高素質技能型專門人才。最后分析得出了旅游英語專業人才培養的目標和規格，以及不同崗位工作的核心能力。

（二）確立人才培養模式

旅游英語專業成立了專業建設指導委員會，成員包括涉外旅行社、高星級酒店總經理、高校英語教學能手、行業專家、教學督導、專業帶頭人和學生管理負責人等。專業建設指導委員會結合旅游崗位職業資格標準和現行行業標準，確立了旅游英語專業的人才培養模式為“能力共融、學崗交替”：以素質課、理論實踐教學和第二課堂為依托，將本專業學生所需的英語語言運用能力、跨文化交際能力、旅游崗位操作能力和旅游企業基層管理四大能力融合起來綜合培養，互相滲透，貫穿于人才培養全過程；為培養學生的崗位工作能力和職業素養，開展“學崗交替”式學習，以校內學習與崗位實訓交替進行、遞次提升的形式，培養現代旅游業服務與管理崗位急需的技術技能型人才。

三、人才培養模式的實施保障

（一）構建分方向課程體系和能力融合的的實踐教學體系。

旅游英語專業構建了以職業精神、職業素養、職業知識、職業技能四大能力為核心，兼顧學生個性化發展需求的“兩個平臺+兩個模塊”的課程體系。本專業實施分方向教學，按照飯店管理方向和旅游管理兩個方向的就業崗位知識及能力要求，結合學生認知規律，制定具體的專業課程及分層次教學計劃，培養專業能力，提升職業素養。素質課程平臺旨在加強職業精神和職業素養教育；專業課程平臺旨在提高學生的英語語言交際能力和旅游專業技能。按照兩個方向設置專業方向模塊課程，突出職業素質和崗位技能培養，增強學生就業核心競爭力。同時，本專業構建了“英語語言交際能力和旅游專業技能同時遞進”的實踐教學體系，包括公共實踐教學環節、理實一體教學環節、專項與綜合實訓教學環節（企業認知、跟崗實訓、頂崗實習和畢業設計環節）和第二課堂。

（二）堅持國際化專業特色，走國際化旅游人才培養之路

山東旅游職業學院一直堅持國際化辦學理念，學院的目標是建設人文化、生態化、數字化、國際化的國內一流、世界知名的旅游高等院校，培養世界性公民。學院自2006年起與美國、澳門、香港、新加坡、阿聯酋等英語國家和地區的企業建立了穩定的學生實習研修合作關系，是全國所有旅游院校中海外實習研修渠道最多、數量最大的院校。旅游英語專業在學院國際化理念背景下，在國內外高星級酒店和國際旅行社及旅游景區開辟、鞏固并拓展了近30個實習基地（包括美國、新加坡、阿聯酋、澳門等國家和地區），讓更多的學生走出國門、開闊眼界、增長知識、鍛煉能力，在國際平臺上培養具備國際視野的高素質國際化旅游人才，其中飯店管理方向學生出國實習率高達60%。經過一到兩年的海外實習，很多學生畢業后直接得到海外實習單位的就業機會，并獲得升職，從事領班、主管等管理工作，為今后的可持續發展提供了優質的平臺，打下了堅實的基礎。

（三）加強師資建設，打造國際化師資。

旅游英語專業依托學院作為“中國旅游教育五星聯盟”成員的優越條件，深化與國內一流旅游院校在專業建設和教學改革方面的交流，取長補短，加強專業帶頭人、骨干教師、“雙師”素質教師和兼職教師等組成的教學團隊建設，加大高層次人才和留學海外人員的引進，聘請高水平外教，完成旅游英語團隊建設及結構優化。山旅旅游英語專業有多名教師在美國、英國、澳大利亞等國家完成學業，獲得了旅游管理專業碩士學位；學校每年派教師赴國內外進行專業訪問學習；定期派專業教師赴高星級酒店、國際旅行社進行頂崗實習；積極參加省內外專業建設和英語教學論壇會議研討，通過多種方式提升教師專業素養和雙師素質，使雙師教師比例大幅度提高到90%以上，為本專業國際化人才的培養提供了有力保障。

（四）采用多樣化教學手段和方法，提高學生核心能力

山東旅游職業學院旅游英語專業根據學生的英語基礎、個性差異和學習意愿在教學任務和學習目標方面實行分方向和分層次教學，強化英語交際能力培養；在聽說課程中推行CSD教學，提高學生英語語言交際和應用能力；在專業核心課程中實施項目教學，以學生的就業崗位職業標準為依據設計能力目標，分解崗位任務，將就業崗位的真實工作任務細化分解為若干教學項目，設置課程模塊，采用“教、學、做一體化”的方式，推動項目引領、任務驅動的專業課程教學；進行情境教學，采用“雙語教學、雙師授課”等形式多樣的教學方法，靈活運用多媒體設備和實訓設備和條件，讓學生獲得實境模擬體驗。豐富學生的第二課堂，學校組織多種形式的英語課外活動，如：英語演講比賽，英文歌曲大賽，英語寫作大賽，英語情景劇比賽，每星期的“英語角”等，大大提高了學生學習語言的興趣。

四、結語

旅游英語專業人才培養模式的確立，首先要通過調研，確定人才培養目標與規格，確立崗位核心能力，從而進行客觀、合理、科學的專業定位，通過加強校企合作以及與行業聯系，優化完善本專業的課程體系和實踐體系，同時，要開拓專業特色，走特色化人才培養之路，還要加強高水平的師資建設，培養雙師型教師隊伍，并通過多元化的教學手段，培養學生核心競爭力。

（作者單位：山東旅游職業學院）