“東南茶王”歐陽康用茉莉花制清朝“香奈兒”

本刊記者 張柏芳

“東南茶王”歐陽康用茉莉花制清朝“香奈兒”

本刊記者 張柏芳

“百貨隨潮船入市，萬家沽酒戶垂簾。”19世紀初，上下杭是福州地區的CBD，眾多茶商云集，每天有上千擔茶葉從這里售賣出去，運往各地。經營生順茶棧的歐陽家族，便是個中翹楚。

歐陽家族是北宋歐陽修的后裔，祖上為躲避戰亂從江西吉安遷至福建長樂，在鶴上鄉桃坑村定居。長樂當地幾乎每家每戶都與茶葉打交道，明正德年間，歐陽家族成為村中茶農，后產業日益壯大，逐漸發展為產供銷一體的茶商。

福建茶葉出口海外第一家

明末清初，歐陽家族將茶生意從長樂遷至福州，在福州下靛街（下杭路西端）開設“恒元堂”茅茶幫，旗下有多家茶棧和茶行。

歐陽康是家里的長子，年少聰慧，從小跟著父親歐陽長芝學習茶葉加工，成年后接管了家族的生意，擔任生順茶棧的老板。

歐陽家族以研制花香茶起家，其中最為出名的是茉莉花茶。在歐陽長芝手中，生順茶棧已經在福州頗有名氣。歐陽康接手后，根據購茶者的不同需求，創辦了三個商號，分別名為 “第一峰”“阜興春”和“一枝春”。

“第一峰”茶如其名，不論是原料還是產品都力爭第一，曾在1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會上獲得銀獎。不過它的價格也是“第一”，只有貴族、富豪消費得起。

“阜興春”之“阜”與茉莉馥郁芳香的“馥”同音，也有“物阜民豐、興旺發達”之意，面向社會底層人民或出口海外，價格較低。

“一枝春”則價格適中，茶葉品質優良，送禮自留都合適，受到老百姓的普遍歡迎，久而久之，在民間極負盛名，甚至成為福州茉莉花茶的象征。如今許多上了年紀的福州人，一提到“一枝春”，仍然贊不絕口。

歐陽康（1866—1942），長樂桃坑人，被譽為“東南茶王”。在他的經營下，生順茶棧成為福州最大的茶行、茶葉加工廠和茶農交易站，也是福建茶葉銷往海外第一家。

生順茶棧除了生產用茉莉花窨制的花茶，也用木蘭、柚花、白玉蘭等窨制花茶。據《福州工商史》記載，福州當時茶葉年銷量十余萬擔，生順茶棧達兩萬多擔，是福州茶商中的銷量冠軍，被稱為“茶幫之王”。

歐陽康作為當家人，對花茶的質量十分看重。當時石獅蚶江有一家“林謙記”船行，經常往來于臺灣與福建之間，運送水果、木材等貨物。歐陽康與之合作，和店里的老師傅一起到臺灣精心挑選優質茉莉花苗。制茶時，揀篩、烘焙、窨花、起花、勻堆、裝條等各道工序，每一道都有專人嚴格把關。

生順茶棧擁有一流的茶葉和服務品質，眾人有口皆碑，遂成為福州茶業的領頭羊，產品銷往東北、華北等地，吸引了京、津、滬、皖、香港、東南亞的眾多茶商前來合作。北京幾家大商號如“聚義”“恒泰隆”等，紛紛來福州設立分號。

生順茶棧的花茶銷往香港，后又經香港總督推薦給英國王室，遠涉重洋行銷歐洲。由此，生順茶棧成為福建茶葉出口海外的第一家。

在一片稱贊聲中，生順茶棧的生意蒸蒸日上。趁熱打鐵，歐陽康建立了專門運輸茶葉的乾泰輪船公司，從福州把茶葉運往全國各地，僅3000噸的貨輪就有3艘。

他同時還經營錢莊生意，貸款給茶農，大量收購優質茶葉，在福州一時無兩，人稱“東南茶王”。

福州產“香奈兒”，在京城被瘋搶

清光緒年間，慈禧太后十分喜愛茉莉花的清香，經常命人將其制成頭花戴在發間，引得京城一眾官員紛紛效仿。可是頭花是女性飾物，男子無法佩戴，就有人想到用鼻煙壺代替的法子。

北京鼻煙商“汪正大號”嗅出了其中的商機，他對歐陽家生順茶棧的大名早有耳聞，便著人送去合作的方案：將鼻煙壺運至福州，請歐陽康代為加工后運往京城。

一位法國商人與歐陽康是好友，他每次來中國，歐陽康都會熱情招待。聽說歐陽康正為提煉茉莉花精油發愁，他就將法國人制作香水的脂肪冷吸法告訴了歐陽康。

歐陽康潛心研究了幾個月，終于成功從茉莉花瓣中提取出了精油。

頭香散發的是花朵最自然的香氣，所以他的目標是提取茉莉花的頭香。他找來上等的豬油板，加熱后把新鮮的茉莉花瓣壓在兩層豬油板之間，多層疊加，放置一天一夜。之后換上新的花瓣，如此反復40多次，使豬油板中的花精油達到飽和狀態，再用蒸餾法將精油從豬油板中提取出來，最后做成茉莉花膏或花粉，放入鼻煙壺內。

這種方法費時費力，產量較低，往往幾百片花瓣才能產出一滴精油，但制出的花香鼻煙色澤、香氣均為上乘，因此雖然價格高昂，卻備受京城官員和宮中貴族的青睞，一運到京津地區就銷售一空。

據歐陽家后人所說，生順茶棧當年做出的茉莉花精油，堪稱絕品，至今全世界也只有香奈兒這樣的企業才能做出同樣品質的精油。

拒向日本人供貨，3000噸貨船自沉閩江口

歐陽康不僅有生意頭腦，更有一顆拳拳的愛國之心。當年孫中山曾派人到福州找茶商募捐，歐陽康聽說后，當即帶頭捐出白銀五萬兩表示支持。他的三弟歐陽均跟隨孫中山從事革命，歐陽康不僅全力支持，還將侄子侄女留在身邊代為照顧。

抗日戰爭爆發后，日軍不斷入侵，戰火逐漸綿延至我國東南部。為阻止日艦從水路侵入福州，歐陽康緊急召開股東會議，一致決定將乾泰輪船公司的“鎮波”“海鄒”“澳江”3艘3000噸貨船裝上石塊，自沉于閩江口。

日本人喜歡喝花茶，當時日本是福州茉莉花茶最大的出口國，歐陽康號召當地茶商抵制日貨，也不向日本人供貨，并帶頭將自家茶葉全數倒入閩江銷毀。

與之相反，有些奸商為了一己私利，做了偽政府的雇員，替日本人籠絡福州當地有影響力的富商，歐陽康便成了他們瞄準的對象。

時任日軍特務機關長鈴木謙三為了進一步控制福州的經濟，籌備建立日偽“福州總商會”，正尋找會長人選。

一開始，他們選中了“何同泰”茶行老板何培訚，可何培訚不愿與日本人同流合污，放棄茶廠生意逃往永泰深山。鈴木謙三大怒，派兵將“何同泰”茶行洗劫一空。

隨即，他們又盯上了歐陽康，每天派兵監視。即使如此逼迫，歐陽康仍稱病拒絕。他臨終前只留下一句話：“凡我子孫，寧死不可當漢奸。”直至抗戰勝利，歐陽家族中無一人在偽政府中任過職。

歐陽康與光緒皇帝的老師翁同龢是忘年交，生順茶棧的名字據說正是翁同龢取的，寓意是“生生不息，一帆風順”。圖為生順茶棧商標

舉家支持革命，茶棧做據點

“九一八事變”后，歐陽康的兒子們紛紛加入了中國共產黨領導的革命隊伍。一家人中，歐陽天浣、歐陽天定、歐陽天年、歐陽秀先后入黨，積極參加抗日救亡活動。

1938年8月，“中華民族解放先鋒隊福州隊部”在生順茶棧內秘密成立，歐陽康的三子歐陽天定任副隊長。

當時地下黨領導人李鐵、鄭挺、舒誠經常住在茶棧里，秘密進行地下工作，茶棧的生意是絕佳的掩護。他們不定期在茶棧內辦讀書會、開講座，向進步青年宣傳革命思想。

在那個非常時期，歐陽家做茶葉生意積累下來的雄厚財力，是革命工作的一大助力。歐陽天定奉上級組織命令前往上海，不但將家族在上海的所有產業都用來支援地下黨，連未婚妻6000塊銀元的陪嫁都拿出來作為工作經費，為解放區購買藥品、設置電臺等，還為地下黨在上海安排機關秘點。

歐陽秀和家中的兄弟姐妹一起，用家里的錢在茶亭路上購了一幢小樓，開了一家“致知書店”。歐陽天定在上海購入進步書刊，在外面寫上照相紙、課本、字典等字樣作偽裝，托人運回福州。

在歐陽家族的掩護下，1938年至1945年的7年間，生順茶棧作為中共地下組織在福州的活動據點，從未被日軍發現和破壞。

歐陽家為抗戰勝利貢獻人力、物力和財力，幾乎是傾家蕩產。太平洋戰爭爆發后，東南亞、香港相繼淪陷，加上國民黨官僚控制、壟斷市場，福州民營茶幫遭受了嚴重沖擊，外銷完全停頓。

1942年，戰火未平，歐陽康在對國與家的憂思中離世。抗戰勝利后，他的四子歐陽天年在福州中亭街和下杭重開了“第一峰”“阜興春”和“一枝春”3家茶葉店，但已經沒有了往日的輝煌。

歐陽天年有兩個孫女，他給她們分別取名為“芬”和“芳”。茉莉芬芳，帶著這份期許，歐陽芬如今正致力于生順茶棧的文化傳承，讓百年前的茶香在新的時代重新散發。