讓“興隆咖啡”更興隆——中國熱帶農業科學院香料飲料

興隆，地處中國最南端的海南省萬寧市，一個有著濃郁東南亞風情的小鎮，以其旖旎妖嬈、海天一色的南國風光著稱，更以其盛產濃郁醇厚、風味獨特、受到周總理贊譽的“興隆咖啡”而聲名鵲起。

而盛名之下的興隆咖啡，與中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（簡稱"香飲所"）一群默默無聞的咖啡科研工作者60年的辛勤耕耘和無私奉獻形影相隨。

咖啡這個原產非洲遙遠國度的外來物種，65年前，伴隨歸僑的到來扎根在興隆這片濕熱的土地上。起初當地農戶對咖啡品種、生長習性不了解，品種參差不齊、種植技術不規范、病蟲危害嚴重，長期以來咖啡干豆畝產量僅有30 kg。

1957年，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所的前身“興隆試驗站”成立。如何讓咖啡這個舶來品健康成長、提高產量、造福百姓，成為香飲所老一代咖啡人的當務之急。為此，以張籍香研究員為代表的香飲所老一輩專家挺身而出，帶領著龍宇宙、董云萍等一大批年輕的科技人員，著手本土化品種嫁接選育。

天道酬勤，換冠改造1年后，咖啡干豆畝產量一下子增加到100多kg，最高產時達到250 kg。每每提起香飲所，黃亞喜總會情不自禁地說“過去10棵樹采不了一桶果，自從芽接了香飲所的咖啡品種，一棵樹一桶果”。

隨著咖啡品種的改良和產業規模的不斷擴大，香飲所加強聯合攻關，把高效、優質和安全生產技術標準化，先后制定了咖啡種子種苗、咖啡種苗繁育技術規程、咖啡栽培技術規程、小粒種咖啡初加工技術規范、小粒種咖啡豆分級等標準28項，形成咖啡生產從種植到貿易全過程的技術支撐體系。

與此同時，香飲所編輯出版《咖啡高產栽培技術》、《小粒種咖啡優質高產栽培技術圖解》、《咖啡栽培及初加工技術》、《小粒咖啡標準化生產技術》等圖冊和書籍，免費送給咖農，受到廣泛贊譽。《中粒種咖啡8個無性系的選育》獲國家科技進步三等獎；張籍香研究員榮獲“廣東省農村科技先進工作者”和“全國三八紅旗手”榮譽稱號。

伴隨咖啡產業發展，香飲所聯合國內科研、生產、教學等單位，構建了從資源育種、耕作與栽培、病蟲害防控、產品加工與工程化等全產業鏈的咖啡研究體系及團隊。2015年12月在我國中粒種咖啡主產區的海南省，聯合萬寧市政府創建了“萬寧興隆咖啡研究院”。中國熱科院黨組書記李尚蘭介紹，以香飲所為依托與當地政府合作，目的就是整合科技資源，組織關鍵技術攻關，加快成果轉化與應用，助推咖啡產業向標準化、規模化、品牌化和效益化健康快速發展，帶動地方經濟的發展和農民增收。

在服務當地咖啡產業發展的同時，香飲所也加大了對云南等小粒種咖啡主產區的扶持力度。云南普洱市思茅區大開河村全村145戶，2004年成立思茅區南屏鎮大開河咖啡專業合作社，363戶社員，咖啡面積1萬畝，是專業的咖啡種植村。通過復合栽培，減少了咖啡天牛的為害和黑果病，咖啡豆品質也得到提高。華紅林家的200畝咖啡，由于咖啡豆品質好，年銷售收入達50萬元。

香飲所副所長鄔華松介紹，經過60多年發展，目前我國咖啡種植面積穩定在180多萬畝，種植從業人員40萬余人，年產值達17億元，已經成為熱帶老少邊窮地區農民脫貧致富重要產業之一。香飲所立足當前產業發展實際情況的基礎上，主持編制了《咖啡優勢區域布局（2016-2020年）》，制定了“十三五”期間咖啡產業的優勢區域布局，發展目標及主要任務，明確了促進咖啡一二三產業融合的發展思路。

在新的形勢下咖啡產業也面臨成本上升、競爭激烈、市場混亂等一系列問題，如何突破困境、轉型升級，使傳統產業進一步發揚光大？香飲所創新思路，在老所長王慶煌帶領下，創建了“科學研究、產品開發、科普示范”三位一體發展模式，在香飲所開發管理的國家AAAA級旅游景區--興隆熱帶植物園內，充分展示我國咖啡科技成果，普及咖啡知識，宣傳咖啡文化，培育咖啡消費群體。每一位來園參觀的人都可以免費品嘗到他們自磨、自烤、自沖的咖啡，在自己動手中體驗咖啡制作樂趣、感受咖啡文化。

接下來，憑借積累多年的科普教育、科普體驗的豐富經驗，香飲所第二代、第三代咖啡專家團隊，創新理念，指導有條件的咖農創建發展咖啡休閑體驗莊園，他們悉心指導海南萬寧興隆“隆苑咖啡”創建種植、加工、銷售、休閑體驗為一體的新型咖啡莊園建設。把原來的幾片菜地和花圃改造成了如今遠近聞名的有機咖啡示范園，香飲所選育的咖啡優良品種及畜禽糞便循環利用技術、生態有機種植技術、輕簡化栽培技術，在綠色蔥蘢的有機咖啡示范園中得到了充分的體現。

鄔華松告訴記者，據不完全統計，近十年時間，來植物園和示范園品嘗體驗過興隆咖啡的游客超過2 000多萬人次。隨著生活水平的提高，我國咖啡消費量每年以10%以上的速度在增長。因此，香飲所將繼續加大科技創新，提高興隆咖啡品質，為強壯咖啡產業、提高農民收入服務，為改善人民生活品質、促進農業供給側改革服務。

（摘自《農民日報》，2016-06-22，楊志華/文）