黃驊市冬棗產業發展的現狀、問題及對策

張發榮

1 冬棗產業發展現狀

黃驊市地處河北省東部，東臨渤海，北靠京津，南近山東，西接滄州，是歐亞新大陸東橋頭堡，是河北的經濟特區，是環渤海京津的“雙環”樞紐地帶。同時黃驊又是全國沿海平原生態基礎條件最差的地區，歷史上果品生產十分落后。“十五”期間，結合本市實際，依托獨有的冬棗資源，堅持以基地化、規模化、產業化為重點，大力發展冬棗產業。從1992年起步到1998年開始大面積栽種，歷時7年之久，包括采穗圃的建立，三當苗的速繁，從接穗的采集、封存到嫁接，三去贊皇請師傅，靠林業人的拼博積淀了從育苗到早果早豐的全部技術，而到2000年正當大發展時，遇到了近幾十年來的凍害，使冬棗基地建設停滯不前，2003年開始實施退耕還林項目，出現了飛速發展的局面。到2007年全市冬棗面積已達到25萬畝，但2008、2009年冬棗市場不景氣。再加上技術發展滯后，全市在短短兩年內刨了近15萬畝，冬棗產業的發展遭到重創，而后黃驊市連續舉辦“冬棗節”，逐漸擴大了人們對黃驊冬棗的認識，從2012年開始冬棗形勢開始回暖，農民現在自發的發展已成主流，到目前，全市冬棗面積接近10萬畝，棗農的效益呈逐年上升趨勢。

經過多年的市場培育，黃驊冬棗已建立了較完備的冬棗銷售市場。2002年孔店建成了占地100畝的冬棗交易市場，年銷售冬棗5萬噸，占總產量的40%。同時還在市區建立了海鮮城和貿易城兩個交易市場，先后在全國多個城市和地區建立了冬棗直銷站，還發展了網絡營銷渠道。黃驊冬棗成為了中南海“特供棗”，其加工產品已進入國內航空食品領域。另外，黃驊市已將“黃驊冬棗”在國家工商總局進行了注冊，整合了品牌資源，形成市場開發的“拳頭效應”。

2 冬棗產業發展中的問題。

2.1 技術滯后且管理不善

在冬棗主產區都曾出現先栽后刨的現象。原因是：發展期政府干預、行政推動，從財政上拿出資金進行扶持。但栽后由于技術管理跟不上，多年沒有效益，因此極大地挫傷了棗農的生產積極性。

2.2 勞動密集型產業投入大

（1）冬棗主產區病蟲害發展較重，農藥使用量大，據近10年的調查，平均每年農藥使用次數達19.8次，最多達30次。

（2）勞力投入極高。

①由于冬棗坐果難，開甲越來越細化，已形成以小枝開甲為主的管理模式，平均每株樹開十幾刀甚至幾十刀。從而導致樹體萌芽和根部萌蘗量的增大。從萌芽到9月份，不間斷抹芽，周而復始，惡性循環。20多年來人們在執行著一條錯誤的技術路線。

②疏果采摘難。冬棗的疏果和采摘只能靠人工完成。疏果從6月底開始至硬核期持續兩個半月。而冬棗采摘要分批進行輕拿輕放，若人庫貯藏更應帶柄采摘，極費工時。

2.3 片面追求經濟效益。品質下降

（1）坐果量過大，葉果比變小，使光合產物嚴重不足導致糖分上不去，品質下降。

（2）過早采摘；冬棗是晚熟品種，其正常的采收期是10月上中旬，而為了提早上市，從白熟期就開始采摘，導致冬棗達不到應有的品質。

（3）濫用膨果激素。為追求個大，在冬棗生長期多次使用膨果激素，使冬棗質地變粗，果皮變厚，硬度變大，甜度下降，導致品質下降。

（4）過量使用化肥，化肥的使用雖然能在不同的生長期緩解樹體枝果的營養競爭，但過量的使用化肥，使棗果的品質嚴重下降。

2.4 冬棗生產受自然氣候的影響太大

如花期遇連陰雨和干熱風不能坐果，生長期遇冰雹災害，采摘期遇雨裂果、大風落果等，嚴重的制約了冬棗產業的發展。

2.5 成熟集中，價跌滯銷

每年到冬棗采摘時周邊客商云集黃驊，前期“成熟”的冬棗都是一些開甲未愈合，樹勢弱或者有殘的棗，剛開始售價10元以上，而當冬棗進人正常成熟期后，大量冬棗涌入市場，卻降到讓棗農心寒的每0.5千克2～3元，有的甚者僅1元多。究其原因：一是市場定位不合理，沒有中高端產品的定位。二是冬棗成熟期太集中，造成價格下滑。三是經營方式單一，銷售渠道窄。

3 建議

3.1 加強產業導向。實現優果栽培以質取勝

通過反思，我們清醒的認識到，在發展規模、產量上我們落后于全國冬棗產區，如山東濱州地區160萬畝，陜西大荔30萬畝，山西20萬畝等。但黃驊冬棗的品質，冬棗原產地域認證以及古貢棗園的悠久歷史是其他地區不可比擬的，我們應牢牢抓住這一文化內涵，控制規模和產量，推廣現代林業技術，制定操控性強，執行力度大的生產標準，生產出優質高檔棗，讓“好冬棗在黃驊”成為消費者的共識。靠品質贏取信譽，樹立你無我有，你有我精的經營理念，牢牢把握品質第一的主線，充分發揮冬棗協會的作用，以優質冬棗占領國內市場，打入國際市場，把黃驊市冬棗產業做強做大。

3.2 大力推廣標準化栽培

要生產出高品質的黃驊冬棗，關鍵在于棗農對實施標準化的認知，首先要解決的是冬棗保險的問題，解決棗農的后顧之憂。其次建立高標準示范園。第三是引進新品種研冬3實現更新換代。第四是組織專家技術人員聯合攻關，解決每個運作環節中的難題，開展多層次多渠道的技術培訓，由市財政設立專項經費，使各項科研成果切實為棗農所用，提高黃驊冬棗的標準化管理。

3.3 推廣冬棗保護地栽培

目前，黃驊市冬棗幾乎全為露地栽植，在10月上旬成熟后集中上市造成冬棗價格下滑，甚至出現滯銷，棗農收益不穩。國內冬棗市場證明，冬棗提前成熟1周，價格比集中上市高出一倍以上，冬棗提前成孰3周，價格高出2～3倍以上，提前成熟1個月，價格比集中上市高出10倍以上。因此開展保護地栽培，錯季上市，勢在必行。保護地栽培可以免除不良氣候的影響，為實現冬棗綠色有機栽培奠定了堅實的基礎。但由于日光溫室投入較高，還需要有關部門加大資金的扶持力度，以實現1萬畝冬棗保護地栽培的結構調整。

3.4 合理配置、適量發展優質高效水果

黃驊市發展林果業具有得天獨厚的優勢，一是氣候適宜。二是土地肥沃能生產出高品質水果。而果品類型比較單一，大量水果靠外地供應，因此建議適量發展一些其他優質高效水果品種，不僅能提高果農的收入，而且為黃驊市美麗鄉村游增色添彩。