“棗”點讓寶寶身體更好

邱欣曄

許多媽媽都有這樣的苦惱，小寶寶胃口差，免疫力不夠，經常生病。因此，媽媽們費勁了心思，想要小寶寶的飲食更營養一點。其實，要想贏在起跑線上，真還是離不了棗。

鮮棗的維生素C含量高

維生素C作為水溶性維生素的一種，媽媽們要注意每天給小寶寶補充。而每100克鮮棗中含有維生素C約為410毫克，某些品種的鮮棗中維生素C含量甚至高達800毫克。是橘子的13倍，山楂的6～8倍，獼猴桃的2～3倍，為“百果之冠”。

干棗的特殊營養成分豐富

鮮棗曬干后，水分喪失，雖然水溶性營養素損失得較多，但是多糖、黃酮類等植物化學成分相對保留得比較好，而這些能夠起到很好的抑菌作用，并且能升高血液中的白細胞水平，提高寶寶的免疫力。

棗類味道好，可調節口感

不管是鮮棗還是干棗，糖類的含量都是不低的，煮粥或者煲湯時加入大棗，對于迎合寶寶口感、少加精制糖是非常好的辦法。

小寶寶吃棗有講究

棗皮不好吃：鮮棗棗皮和果肉一樣，非常脆硬，小寶寶的咀嚼時間有限，大塊咽下對于腸胃是不小的刺激，因此，家長要引導寶寶細嚼慢咽，或者采用蒸食或煮食鮮棗，但是不耐熱維生素會受到損失。干棗棗皮更加堅硬，但是煮過之后和果肉容易剝離，或食用時吐出，即可避免劃傷寶寶腸胃。

避免吞核桃：家長應注意不要讓寶寶誤吞食棗核，不然會發生嗆咳，甚至損傷腸道。

吃完棗要漱口：鮮棗的含糖量不低，每100克新鮮紅棗含糖19克，而100克干棗的含糖量更是能達到60克。并且干棗果肉黏膩，容易塞牙，為了避免造成齲齒，吃完棗后要及時漱口。

量上有講究：鮮棗、干棗的膳食纖維含量都不低，而且小寶寶飲水的主動性差，吃得過多也會影響排便。另外，由于棗的糖類含量很高，如果每天都吃棗，那么主食或者零食的量就要減少，避免能量的堆積。小寶寶每天根據飲食，5～8顆棗就夠了。

黑棗要少吃：傳統黑棗和熏黑的棗制品不同，黑棗并不屬于棗的家族。由于黑棗含有大量的單寧，過量食用會影響消化酶的正常功能，嚴重的還容易引起胃結石，所以每天一小把就可以了。

如何選擇棗制品

棗類飲品要當心：購買市場上的棗類乳品要看配料表，分清是乳飲料還是奶類，最好不要喝加棗的乳飲料，其含糖量高且添加劑多。對于紅棗汁或者紅棗復合果蔬汁，應盡量選擇含糖量低的產品，或者家長可以自己自制混合果蔬汁，用水果調節口感。

換個方式吃蜜棗、棗片：棗類經過此類加工后，食用方便，但是含糖量都有所升高，因此要減少食用量。直接吃對牙齒的傷害比較大，可以放入粥、酸奶、糯米糕里調味。

營養補得早還要營養補點棗，小寶寶身體好，才能健康成長。

（摘自《當代家庭教育》）