關于西瓜產業問題的思考

楊國志

（五常井田現代農業有限公司）

■種業經濟■

關于西瓜產業問題的思考

楊國志

（五常井田現代農業有限公司）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.08.029

現在是六月底，一年的時間已過半，西瓜經過海南文昌，廣西南寧，江蘇東臺，山東昌樂青州平度，陜西大荔浦城，河北清苑，北京大興等幾個有影響力的產地情況來看，有問題，有機會，有看頭，有結論。

1　總體過剩

我國西瓜每年栽培面積1500萬畝，全國各地都有生產，前幾年還好端端的西瓜產業怎么說不好就不好了呢？從整體來看，玉米價格走低，蔬菜連續幾年起伏不定，總體走低。西瓜作為水果，受到的不僅僅是西瓜自身的競爭，還受到水果的沖擊，特別是高端進口水果的沖擊。

從進口高端水果熱銷來看，不是西瓜的問題，而是西瓜品質問題，種植者的問題。

現在，你讓路人看一眼西瓜，人們都懶得看，甚至罵一句：有病。因為西瓜已經回歸本位，西瓜的英文名稱：water+melon，是水+甜瓜，問題是加水太多，有青島客戶調侃道，原來的西瓜與好的品種相比，就是水瓜。

中國西瓜占據世界總面積的不到一半左右，太多了。多多少，隨意猜想，一半。大家也想想，限產多大面積為好？五年以后我們再來議論今天的預測。幾年了，年年不好年年種，押寶似的，問題是根本就不是寶，一堆垃圾能押寶嗎？

今年的價格同時在山東，一個濰坊寒亭區固堤，一個昌樂堯溝鎮青州譚坊鎮，差的三毛錢一斤，那邊貴的三元錢一斤，同是西瓜，價格差別怎么如此大呢？

消費者終于覺醒，終于忍無可忍，知道了原來有好西瓜，心里恨恨的，對待破瓜就是不買，連看一眼都覺得浪費表情。

山東東明縣，河南省中牟縣，漯河市，河北省撫寧縣，武漢市，陜西省大荔縣基本都是這樣，高品質的高價，最低兩元，高的三元一斤，直銷的還要好一些。

為什么前幾年這些品種同樣這么好，價格沒有很高呢？浙江的客戶講明了原因，微商網店，他們要好的，他們要賺錢，他們不怕貴，越好的商品到他們手都會搞得風生水起，刷屏進行到底，語言到位，生動有趣，抓眼球。

那么從西瓜價格高低現象嚴重情況看，高品質西瓜是有市場的，不再像每年價格只差幾毛錢，差不到30%，而今年以十倍價格差別，可以說是品質元年，記住，2016年，是西瓜的品質元年。

2　什么是好品種？

以我們這幾年推廣的情況來看，熟期晚，產量低，栽培中慢熟的品種是今后市場需要的，起碼是一部分的需要。

瓜皮薄而硬的是有的，不裂瓜，耐運輸，特別是三四千公里的深圳市場，完全沒有問題。

瓜瓤密度大，因為熟期晚，瓜瓤密度比普通西瓜大25%，貨架期長十天。運輸也好存放也好，十天足夠長了，損耗小，商人不再心驚膽戰。

由于時間積累了品質，所以晚熟的品種，直到邊部仍然適口性好，扔掉的垃圾最少。

低溫期如果坐果容易，農民就不擔心栽培過程中的失敗，加上不裂瓜，農民愿意種植。口感好適口性高，消費者愿意購買。商人不擔心像地雷爆炸，商人愿意經營。

那么這么多年怎么還沒有推廣開呢？

農民貪便宜，不愿意購買相對較貴的西瓜種子。

種子商不愿意引進品種，不認可。種子一粒兩三毛錢，目前種子商經銷的有一毛錢一粒的，也有兩毛錢一粒的。

農民知道好的種子嗎？知道。種子商知道嗎？知道。佛教叫，罪過！可是這些生產者沒有罪惡感，這才是善惡不分，罪過！

那么問題到底出在哪里？裝睡，誰也叫不醒，群氓現象是也，還好市場是公平的。

3　生產中存在的問題

搶早播種，一窩蜂似的，低溫期難于管理，出現問題也不在少數。

一起收獲，擔心賣晚了，價格降低，未熟的，第二雌花留果的，能有好品質嗎？當然不能。集中上市，過多造成的亂價現象不可避免。

今年早收的趕上天氣涼，賣的不順暢，前一個產地與后一個產地，重疊現象越來越嚴重，如海南文昌的露地西瓜，和山東大棚三層膜的擠在一起，搶早就會這樣，互相影響。

而西瓜的需求是連續的，天氣熱了，西瓜收獲進入尾聲了，下一個產地還是搶早來的，大家都不好。

去年在東北，大棚西瓜竟然不如露地瓜價格高，現在有消息說，昌樂的西瓜，好的品種二茬瓜也在每斤一元錢。有序不亂不僅僅是夢想，而是靠實際努力可以達到的理想目標。

如果大家都在本地最適合的時間生產出最高品質的西瓜，大家是不是都好了？也是肯定的。那么怎么才能走向有序健康的發展軌道上呢？組織。

建立西瓜產銷協會，建立產銷聯盟，生產者協會與市場經銷商銜接，逐步走向定制與契約的模式，風險共擔，當然也是雙贏，市場本該如此，我們迷失的太久了，不在蕭條中崛起，就在消極中滅亡。

4　黑吉兩省西瓜發展之我見

大棚栽培，順應市場高端需求。黑吉兩省，作為全國晚西瓜聞名，現在連年雨水充沛，就和東北人性格一樣，風一陣雨一陣的，急雨不斷，不大下，也不小。要想品質好，最差也要小拱棚，黑吉兩省提高品質勢在必行。競爭者有內蒙古奈曼旗，寧夏自治區硒砂瓜，競爭者也都不怎么樣，既有品種問題，也有栽培問題。

黑吉兩省要脫穎而出，只能走品質路線。黑龍江省水稻育苗大棚六十萬畝，六月十日后至七月初，都可以定植西瓜，九月收獲?？墒谴笈锒嘣谵r場，人工短缺，保水稻為主，大棚荒蕪，多年來一直讓見綠，可是糊弄就是我們的文化基因，種大豆。

吉林省公主嶺，以及西部地區，黑龍江省東部地區，露地西瓜品種有問題，不愿意換品種，白送的幾十畝都敢種，要錢的就說不一定好賣，就這樣耗著。

大慶最近幾年大棚西瓜發展的很好，基于市場的原因。吊蔓栽培，地爬栽培都已成形。今年大慶有客戶與南方市場對接，希望能有較好的結果。

黑吉兩省，西瓜目的地：長三角，珠三角。市場時段：八月下旬至十月中旬。

5　怎樣種植好的西瓜

底肥，不用復合肥，不用雞糞，使用大豆發酵，豆粕，油渣。

追肥，好的鉀肥，減少氮元素，避免氮元素影響。

控水，少量多次，后半時間嚴格控水。

留果，三蔓一果，第三雌花留果。兩蔓一果僅限于中果。

溫度，最高溫度不過高，慢熟好于快熟。

記號，哪天授粉，必須做記號，不能大概差不多。

只要想好，都會，你懂的。

6　組織問題

各地愿意較大規模地做，想要和市場契約生產，就必須克服一家一戶品質不均一和連續供應的問題，各家大棚集中使用，按照面積分紅，集中作業，上班的掙工資+分紅，不上班的只分紅。這樣才能夠順序播種，連續供應，保證品質均一性，打品牌。

選擇組織者是關鍵，中國各行各業都缺乏人才，十個人一個心眼兒才行，而實際呢，十個人十二個心眼兒，發展不了。升級換代，首先是換思想，不然農民也不能種地了，連續賠錢或者不盈利，等資本進入，想干農業可能更困難了，打工可能是最有保證的工作，那個時代不遠了。

產業與產業化不同，產業化要求規模化，標準化，品牌化，商品化，不管你是否愿意，都必然走這一步。