保持雞蛋供需平衡不只是養殖戶的事

曲征

雞蛋價格前些日子跌出了近幾年新低，市民吃蛋便宜了，但對養殖戶而言，這卻是一件無論如何也高興不起來的事。蛋價的持續低迷，讓許多養雞戶這段時間已無利可圖。

供需平衡是雞蛋價格穩定的基礎，但就一個地區而言，要想達到供需基本平衡，實際上并不容易。在利益驅使之下，人們只要一看到雞蛋價格上升，就會爭先恐后地投入養雞行業，原來的養雞戶的養殖規模也會加大；一旦看到雞蛋價格下降，就紛紛退出養雞市場，于是，來年雞蛋價格又會飆升。這種起伏不定的價格波動令養雞戶頭痛不已。

這就要求相關部門有所作為，以幫助養雞戶走出怪圈。一是引導養殖業走向集約化、訂單化，形成訂單養殖模式，可以采取“公司+農戶+基地”的發展模式來規避市場風險。二是建立農產品市場監測預警體系，通過建立和完善雞蛋生產預警防范機制，對雞蛋供給趨勢及時作出分析，及早發出預警信號，避免養殖戶盲目擴大產能。同時建立信息共享機制，把市場動態狀況隨時公開，讓養殖戶決策時有據可依。三是建立蛋雞養殖業發展基金，對綠色環保的養殖項目，給予支持和鼓勵。

實際上，保持雞蛋供需平衡，不只是養殖戶的事，也關系到消費雞蛋的廣大市民。因為供需失衡導致的雞蛋價格，不只是跌落，還會上揚，甚至“一飛沖天”，這對于廣大消費者而言，也是一種經常遇到的痛。所謂“蛋賤傷農，蛋貴傷民”，就是這個道理。