以色列神圣而不失風情

文/鳳 鳴

以色列神圣而不失風情

文/鳳 鳴

以色列，一個神圣的國度。這里有諸多圣經上重要的史跡城市，再加上猶太民族獨特的精神信仰及文化生活，其神秘、攝人的魅力以及震撼、壯觀的美麗吸引著來自世界各國的游人。

首都耶路撒冷的魅力在于她的神秘和神圣的宗教色彩，猶太教的圣殿哭墻便在此處。還有森林覆蓋的高地、豐饒的綠谷、多山的沙漠、海岸平原；亞熱帶的約旦山谷，地球表面的最低點——死海，在這里，你可以駕著吉普車，騎著駱駝漫游，住在帳篷里，享受著中東咖啡的醇香。

耶路撒冷是座山城，建筑大多建在山丘上，于是山溝就成了天然的下水系統。房屋多是用石頭建造的，包括政府大廈等，遠遠望去，一片土黃色，算是耶路撒冷的一大特色。

耶路撒冷最著名的景點要算東耶路撒冷老城了。這是世界四大宗教的共同圣地。目前由以軍占領，但是居民大都是巴勒斯坦人。

以色列是個世界旅游大國，每年的游客都超過本國的人口總和，其中大部分都會來老城看看。老城四面有十幾米高的城墻，里面路窄人多，兩面全是賣旅游品的小店。其中以水晶器皿最為有名。最正宗的是 Hebrew Crystal Glass，一套這種上好的酒具可以要價到幾百美元。

在老城的中間，就是著名的Doom of the Rock。屋頂由純金打成，是伊斯蘭教最圣潔的地方。這個建筑高居老城的中心位置，把基督教的圣地擠到了一個角落。從這里也可以看出伊斯蘭教在歷史上曾經有過的榮耀和強盛。

與以色列其他城市不同，特拉維夫不過百年的歷史。在希伯來文里，特拉維夫的意思就是“春天的山丘”。

十九世紀末，特拉維夫還是個只有60家移民的小漁村，后來由移居雅法市郊的猶太人，將特拉維夫建設成為一座擁有30萬人口的現代城市。

現代感十足的特拉維夫，到處林立新穎的建筑、購物中心、酒吧、咖啡館和餐館。以色列愛樂交響樂團演奏的主場麥恩劇場就位于市中心迪茨格夫大道和羅斯奇得大道交叉口。

沙羅姆梅爾塔全是以色列最高的百貨公司和辦公大樓。欽卡廣場則是以色列藝術家、政治家和作家集會的地方，目前也是特拉維夫人約會的首選場所。

繁華的鬧市全世界都大同小異，惟有美食能凸顯當地特色。Pita是當地最受歡迎的主食，在大多數小餐館、面包店、食品店或是超市里都可以見到。

Pita大多是圓形的面餅，外表看起來像面包，里面會加上各種肉類和蔬菜，我們戲稱它是“以色列的漢堡包”。

當地人在家里都自己烘制Pita，他們會先將爐子加熱到很高的溫度（這個加熱工作必不可少，否則經過發酵的面粉就會很難變得蓬松），然后會往Pita里填入各式醬料，也可以是沙拉和肉類。

他們尤其偏愛一種叫做哈姆斯的醬料，這是純手工制作的豆制品。先把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據個人口味加入不同調料，最后加工成醬料。

提到哈姆斯，就不得不提Falafel，中文有翻譯成“法萊法”，它的基本原料就是哈姆斯，只不過前者是糊狀的醬料，而后者則是一個個小丸子，金燦燦的，令人食欲大開，丸子還稍帶一些辣味。

以色列人常說：在耶路撒冷祈禱，在海法居住，在特拉維夫玩耍。