鳳凰單叢茶產業化發展淺析

陳偉忠陳若榮陳思藩蔡創鈿謝澤楷陳映發（.廣東宏偉集團有限公司，潮州 556；.肇慶帥美投資有限公司，肇慶 56000 ；.饒平大崠山茶業有限公司，潮州 55700；.潮州市植保植檢管理站，潮州 5000）

產業論壇

鳳凰單叢茶產業化發展淺析

陳偉忠1陳若榮1陳思藩1蔡創鈿2謝澤楷3陳映發4
（1.廣東宏偉集團有限公司，潮州 515632；2.肇慶帥美投資有限公司，肇慶 526000 ；3.饒平大崠山茶業有限公司，潮州 515700；4.潮州市植保植檢管理站，潮州 521000）

本文就潮州鳳凰單叢茶產業的現狀，認為潮州鳳凰單叢茶產業存在二個主要問題：1.資源開發無序，管理粗放，技術含量低，缺乏應用示范；2.茶葉加工標準化、機械化水平低，質量安全意識不強，存在品質不穩定及食品安全隱患。探討提出了潮州鳳凰單叢茶產業化發展的四個思路：1.以鳳凰單叢茶資源保護、良種繁育種植及機械化加工技術為主線，創新資源整合模式；2.加快高效連續式機械化加工生產線的推廣應用；3.加強鳳凰單叢茶品種資源園、苗圃園、母本園等優質茶苗資源保護園的建設，實施低山育苗、高山移栽的高產優質育苗技術；4.加強與高校和科研院所的合作，加快系統的資源、環境、生態等規律和機理的應用理論研究。

鳳凰單叢茶；歷史 ；資源；產業；存在問題；發展思路

1 鳳凰單叢茶產業情況

鳳凰單叢茶已有700多年的生產歷史，其獨有的資源，考究的農藝，精細的加工，香韻俱佳的品質，充滿溫情的茶文化，處處體現了豐富的潮汕文化內涵，也是農業部已認定的全國6個“中國重要農業文化遺產”茶文化系統之一。……