普通野生稻飼用特性初探

陳明霞　和趙芬　張建國（清遠市農業技術推廣站，廣東清遠5540；華南農業大學，廣州5064；第一作者：8607636093@63.com；通訊作者：zhangjg@scau.edu.cn）

普通野生稻飼用特性初探

陳明霞1和趙芬2張建國2*
（1清遠市農業技術推廣站，廣東清遠511540；2華南農業大學，廣州510642；第一作者：18607636093@163.com；*通訊作者：zhangjg@scau.edu.cn）

根據株高、產量、分蘗力從141份廣東高州普通野生稻（Oryza rufipogon Griff.）材料中初選出20個生態型，分析其營養成分并對其作飼用稻的優劣進行綜合排序。結果顯示，GZW128的隸屬值居前，粗蛋白產量最高，綜合飼用價值好，可直接開發利用；GZW107的粗蛋白含量最高，為17.33%DM；GZW128的分蘗力和干物質量最高，分別為325個和68.33 g/株；GZW039灰分最少，為11.70%DM；GZW110粗纖維含量最低，為25.97%DM。上述野生稻均可作為后期全株飼料稻選育中相應性狀改良的優質材料利用。

普通野生稻；飼用特性；全株飼料稻

上世紀90年代，青先國就提出了飼料稻（稻米飼用）的概念，飼料稻的開發也得到了有關部門的高度重視和大力支持。國家科學技術委員會分別在1994年和1996年將其列入了科技重點攻關計劃和“九五”重點科技攻關項目［1］。湖南、安徽及江西等地也針對飼料稻的選育及飼用價值進行了研究，篩選出威優56、湘早秈24、湘早秈32和金早47等一批具有“三高”特性的優質飼用稻［2-5］?！笆晃濉逼陂g，華南農業大學盧永根院士主持國家自然基金委——廣東省政府聯合基金重點項目（2006～2010），將水稻飼用新材料的開發列為主要研究內容之一，對全株飼料稻的篩選及后期的加工利用進行了研究［6-9］。與此同時，湖南農業大學及中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所也對全株飼料稻的青貯加工利用進行了深入研究［10-11］，并取得一定成果。

在上世紀初我國就利用野生稻的優異特性進行水稻育種。20世紀30年代，丁穎將普通野生稻作為親本育成了耐寒強的新品種中山1號，并先后育成86個中山1號衍生品種［12］；20世紀70年代，袁隆平又利用野生稻雄性不育的特性，實現了秈型雜交水稻三系配套技術，并成功利用野敗選育三系技術配制出一批優良的雜交水稻組合［13］。目前，生產上使用的雜交稻組合95%以上是由野敗型或與野敗型相類似的細胞質不育系配組而成，產量、抗性和品質等指標都得到顯著提升。從飼用價值方面考慮，野生稻（Oryza rufipogon Griff.）與現存栽培飼料稻相比更具優勢，其蘊藏著栽培稻不具有或已消失的優良特性，如較強的抗逆性（耐寒、耐鹽、耐旱和耐澇）、高抗病蟲性（抗白葉枯病、稻瘟病、紋枯病、褐飛虱等）、高蛋白質含量、功能葉耐衰老、生長優勢強（分蘗力強、生長速度快、根系發達、再生能力強）和廣親和等［14-16］，可直接開發作為全株飼料稻或為培育優質全株飼料稻提供優良種質資源。但迄今為止，我國對普通野生稻飼用價值方面的研究較少，僅對其飼用營養成分的相關基因進行了定位分析［17］。因此，對普通野生稻進行飼用價值評價，從中篩選可直接利用的生態型或具有優良特性的材料，對促使其盡快應用于畜牧業生產具有重要的現實意義。

1　材料與方法

1.1試驗材料

試驗材料選用來自于華南農業大學野生稻核心收集圃 141個高州普通野生稻（編號為 GZW001～GZW141），這些材料從廣東省6個地點選取。每個品種種植3叢，每叢1株，3次重復，面積約1 m2。調查各品種的株高、分蘗力和干物質量等農藝性狀。從中選出產量較高的20個品種進行營養成分分析。

1.2測定項目與方法

1.2.1農藝性狀

株高：以株叢中最高的單蘗長作為株高；分蘗：調查從主莖基部分蘗節上發生的一級分蘗數；干物質量：田間采集水稻后直接稱重。隨機抽取部分材料切短至1～2 cm，70℃、48 h烘干后稱重，測定風干物質的質量，并計算風干物質含量［18］。

表1　普通野生稻的株高、分蘗及干物質量

表2　高產普通野生稻的農藝性狀及營養指標

1.2.2營養成分

粗灰分采用灼燒法［18］；粗蛋白采用凱氏定氮法［19］（定氮儀KDN-103F，上海纖檢儀器有限公司）；粗纖維采用濾袋法［17］；粗脂肪采用殘余法［19］（SLF-06，杭州托普儀器有限公司）；無氮浸出物采用差值法計算［18］，NFE% =1-（CA+CP+EE+CF）%。

1.2.3隸屬值

飼用價值綜合評價應用含糊數學中的隸屬值法，為各指標隸屬值的和，以株高、分蘗、干重產量、粗脂肪等指標進行綜合評價［20］。

隸屬函數值計算公式：R（Xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）

式中Xi為指標測定值，Xmin、Xmax為所有參試材料某一指標的最小值和最大值。

如果為負相關，則用反隸屬函數進行轉化，計算公式為：R（Xi）=1-（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。

1.3數據處理

試驗數據采用Excel和SPSS 17.0軟件進行統計分析。不同水稻品種的農藝性狀和營養特性分別使用單因素方差分析，并用Duncan法對均值進行多重比較，采用Pearson相關性分析法分析性狀間的關系。

2　結果與分析

2.1普通野生稻的農藝性狀

從表1可以看出，141個普通野生稻間的株高在62.0～115.0 cm之間，分蘗數在21～325個之間，干物質量在4.90～68.30 g/株之間，各品種間存在顯著差異。從中篩出產量較高的20個品種，這些品種的株高在75.0～102.5 cm之間，分蘗數在114～325個之間，干物質量在25.18～68.33 g/株之間，3項指標相比所有參試品種的平均值均有提升，其中分蘗數和干物質量指標上升幅度較大。

2.2高產普通野生稻的農藝性狀和營養成分

2.2.1農藝性狀

從表2可見，20個高產普通野生稻中，GZW028、GZW029、GZW030、GZW044和GZW099的株高顯著高于GZW125（P＜0.05），所有品種的株高均低于全株飼料稻豐優22、渝香優203、泰優99等［8］，但高于湘早秈32［4］、湘豐早119及湘早秈24等［11］。普通野生稻的分蘗數遠高于現栽培全株飼料稻［4，8-9，11］，其中，GZW128的分蘗數最多（325個），與GZW028、GZW029、GZW039、GZW057及GZW126差異顯著（P＜0.05）。普通野生稻在產量上具有優勢，GZW128干物質量最高（69.33 g/株），顯著高于豐優22［8］，略高于湘早秈24［11］（12.58 t/ hm2，按南方水稻區域試驗2.0萬株/667 m2計，折合為41.93 g/株；機插秧規格30 cm×17 cm，按1.3萬株/667 m2計，折合為64.51 g/株）；與僅收稻谷飼料稻的“三高”標準產量>550 kg/667 m2（機插秧，折合最高為42.31 g/株）相比，更具優勢。

表3　普通野生稻各性狀間的相關性分析

2.2.2營養成分

從表2可見，GZW107粗蛋白含量最高（17.33%），顯著高于GZW016、GZW028、GZW039、GZW044、GZW 087、GZW129和GZW130（P＜0.05），初篩選的全部材料粗蛋白含量明顯高于栽培用全株飼料稻（4.93%～7.03%）［8，10-11］。其中，粗蛋白含量除GZW130（10.73%）低于“三高“標準（CP>12%）外，其他品種均超過該標準。初篩選2個品種的普通野生稻的粗脂肪含量在之前研究者［8，11］報道的栽培全株飼料稻范圍內（1.27～2.96%），其中，GZW107粗脂肪含量最高（2.89%），與GZW016、GZW039和GZW128差異顯著（P＜0.05）。普通野生稻的粗纖維含量范圍為25.97%～34.13%，略高于栽培飼料稻的記錄（28.59%～32.49%）［8］，其中GZW110粗纖維含量最低，為 25.97%，初篩的 GZW005、GZW016、GZW037、GZW110、GZW125和GZW126的粗纖維含量顯著低于GZW028和GZW039（P＜0.05）。GZW039的粗灰分含量最低（11.70%），顯著低于GZW016、GZW057 和GZW0130（P＜0.05），與其他品種差異不顯著（P> 0.05）。除GZW107的無氮浸出物含量較低外，其他品種間差異不顯著（P>0.05）。

GZW102、GZW128及GZW030的隸屬值為前三，飼用價值較高。粗蛋白產量為評判飼草營養價值的重要指標［21］，而隸屬值居前的GZW102和GZW030粗蛋白產量表現一般，分別為6.50 g/株和7.24 g/株（排名第9和第4），與排名第1的GZW128（10.06 g/株）差距較大。可見，GZW128是20個初篩生態型中飼用價值最好的個體。

2.3各性狀間的相關性分析

從表3可見，株高與粗纖維呈顯著正相關（P＜0.05），與粗灰分呈顯著負相關（P＜0.05），說明不同普通野生稻間隨著株高的增加，粗纖維的含量顯著增加，而粗灰分則顯著降低；分蘗數與干物質量呈顯著正相關（P＜0.05）；粗蛋白含量與無氮浸出物含量呈極顯著負相關（P＜0.01）；粗纖維含量與粗灰分含量、無氮浸出物含量呈極顯著負相關（P＜0.01）。綜上，在選擇優勢個體時，一定要選取具有一定株高、強分蘗力、高粗蛋白含量及較高干物質量的材料。

3　結論

普通野生稻GZW128的隸屬值居前，粗蛋白產量最高，分蘗力遠強于現栽培全株飼料稻品種，干物質量高于現栽培全株飼料稻或與其接近，表現優異，可直接開發作為全株飼料稻。

個別野生稻品種在某一飼料營養指標方面具有特殊優勢，如GZW128的分蘗力高（325.0個），GZW107的粗蛋白含量高（17.3%DM），GZW039灰分少（11.70% DM），GZW110粗纖維含量低（25.97%DM），可作為后期全株飼料稻選育相應性狀改良的優質材料。

致謝

感謝華南農業大學農學院劉向東教授提供高州野生稻材料及在種植管理中提供了寶貴建議。

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Study on Forage Characteristics of Common Wild Rice

CHEN Mingxia1,HE Zhaofen2,ZHANG Jianguo2*
（1Qingyuan Agricultural Research and Extension Station,Qingyuan,Guangdong 511540,China；2South China Agricultural University,Guangzhou 510642,China；1st author:18607636093@163.com；*Corresponding author:zhangjg@scau.edu.cn）

The plant height,tiller numbers and dry matter of common wild rice（Oryza rufipogon Griff.）drived from Gaozhou,Guangdong,were investigated and 20 types with good performance were selected for evaluating the nutrition quality.The results showed that GZW128 had higher membership values,the highest crude protein yield and better feeding value than other varieties,it could be directly utilized.GZW107,GZW128,GZW039 and GZW110 had some superior characteristics than others,which could be utilized as forage rice breeding materials in the future.GZW107 had the highest crude protein content.GZW128 had the strongest tillering ability and highest dry matter.GZW039 and GZW110 had the lowest crude ash content and crude fiber content respectively.

common wild rice；forage characteristics；whole crop rice

S511

A

1006-8082（2016）04-0021-04

2016-01-13

國家自然基金委-廣東省政府聯合資助重點項目（U0631003）