淺談改善雞舍環境的技術措施

張　濤，石　巖，楊慧芳

（焦作市動物衛生監督所，河南 焦作　454003）

淺談改善雞舍環境的技術措施

張濤，石巖，楊慧芳

（焦作市動物衛生監督所，河南 焦作454003）

畜禽舍環境控制是實現畜牧業集約化和現代化的首要條件，而隨著集約化、高密度養殖技術的興起和長足的發展，畜禽舍的環境問題已經成為影響我國當前畜禽生產發展的重要因素。由于籠養條件下蛋雞活動受到限制，外界環境對蛋雞經濟效益和產品質量以及動物福利的影響非常嚴重。而在影響集約化養雞生產經濟效益的因素中，遺傳因素大約占5%～50%，環境因素則占有另外50%～95%的比重。冬季、夏季舍內不良環境會導致畜禽生產性能下降10%～20%。因此，環境質量的好壞直接影響雞群生產性能的發揮，良好的環境條件是雞遺傳潛力得以充分發揮的重要保證。

1　不良環境因素對家禽的影響

雞舍環境控制的核心是盡可能符合動物健康生長的所有條件，保證整個養殖環境符合動物生長的基本規律。溫度對蛋雞生產性能的影響因品種、日齡、體質量以及氣候適應性的不同而異。對于蛋雞，適宜的舍內溫度為13～23℃。蛋雞舍濕度應保持在40%～80%。濕度過低容易引起家禽體內水分散失，抗病力下降，皮膚干燥，舍內粉塵度高，極易引發呼吸道疾病；濕度過高，容易使機體熱量散失（低溫）或散不出去（高溫）進而引起機體抵抗力下降或導致應激。家禽生產中的有害氣體主要是由家禽糞便及廢棄物發酵而產生的，常見的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、一氧化碳、二氧化碳等。當這些有害氣體積累到一定程度，將會給家禽的健康與生產帶來很大危害。禽舍內粉塵主要來自于飼料、羽毛、家禽糞便等，粉塵過多則影響雞的采食、增重、抗病能力等。光照過強或過弱都會產生負面影響。光照太強會使雞煩躁不安，神經質，易受驚，甚至發生斗毆、脫肛、啄癖等，還會使破損蛋、畸形蛋的比率增大；而光照過弱則會使雞食欲消退，精神壓抑，滿足不了雞的產蛋需求，影響產蛋水平。

2　改善雞舍環境的技術

2.1溫度控制

雞舍溫度控制的主題因地域和季節各有區別。在我國的北方地區，春季和秋季溫度控制的主要目的是防止因為晝夜溫差過大而對雞產生不利影響；夏季的重點是防暑降溫；冬季需要注意的是平衡舍內溫度與有害氣體之間的含量。常見的畜禽舍升溫的設備有保溫傘、加熱“地龍”、熱風爐、水暖片和地暖。加溫設備的選擇，應根據當地氣候環境來確定，如南方四季分明，濕度較高，加溫周期不長，使用節能型熱風爐就很好，特別是在冬季，由于冷熱空氣的交合，進風口天花板上時常有水滴，增加了雞舍濕度，導致墊料潮濕，雞群腿病癥狀易發，不便于雞舍小環境控制，使用熱風爐就能很好地解決這一問題；北方氣候干燥，冬季時間較長，使用水暖就比較合理，最好加上風暖同時使用。

降溫設備主要有室內噴霧系統、水簾降溫設備、機械通風降溫等。水簾降溫方法較為常用，但空氣濕度對于濕簾降溫系統有巨大影響，較高的空氣濕度會嚴重影響濕簾水分的蒸發，對降溫造成不利影響。有研究表明，在外界的平均溫度為35.4℃時，使用了濕簾降溫技術的雞舍舍內溫度會比舍外平均溫度降低7.5℃。噴霧降溫技術的物理原理是液體的氣化吸熱。畜禽舍內噴霧頭噴出霧化了的水滴，水滴吸收了大量的熱量蒸發變為水蒸氣，達到快速降溫的目的。同時，此過程可以加快空氣的流動，起到降低畜禽舍內粉塵的作用，主要指粒徑為80～120μm的粉塵。但是，由于噴霧器噴嘴的質量等原因，我國在此方面的研究較少。

2.2通風技術

通風不僅能夠凈化雞舍內部環境，為雞生長創造良好的條件，而且對雞舍環控系統的性能有很大影響。雞舍環控系統性能的主要指標就是雞舍內部的溫度和濕度，而通風對這兩項指標有較大影響。此外，通風還能夠將舍內熱量帶走，增強舍內空氣對流，減少雞只出現熱應激等問題。禽舍通風分為機械通風和自然通風兩種，這是根據動力來源劃分的。開放式雞舍多以自然通風為主，而密閉雞舍均采用機械通風。如果在密閉雞舍內采用自然通風，那么由于雞舍內的空氣交換效率低下，會導致舍內的有毒有害氣體大量聚集，氧氣含量不足，溫度過高，導致雞的健康狀況和生產性能下降。冬季氣溫較低，在保證雞群適宜生存溫度條件下，最大限度地進行通風能夠有效地改善雞舍生存環境，一般雞群在冬季的目標設置溫度應維持在13℃以上，進行最小通風量控制。最小通風量就是通過環境控制系統中的繼電器來控制風機的開關時間處于一定的頻率。因此冬季一般是有一臺風機處于經常運轉的狀態，另一臺風機則根據舍內溫度按一定頻率運轉。春秋兩季的晝夜溫差較大，通風模式應該根據舍外溫度的變化不斷變換。一般在夏季溫度不超過32℃時，可通過環境控制系統來根據雞舍內的實際溫度控制風機組的啟動規模，從而達到控制雞舍環境的目的。此時風機的運行模式主要是通過不同的通風級別進行風冷降溫。此外，通風過程還會涉及風冷效應。風冷效應指隨著畜禽舍內的空氣流動，雞只感受到的溫度與畜禽舍的實際環境溫度并不相同，風速越大，雞只感受到的溫度越低。有研究表明，溫度為35℃，風速為l m/s時，雞只的體感溫度只有24℃。

2.3粉塵控制

大量研究認為，雞舍內的粉塵主要來源于飼料、糞便、雞的皮膚、羽毛以及咳嗽、鳴叫時產生的飛沫、空氣中的微生物和真菌，但平養和籠養雞舍的粉塵來源又有所不同，平養雞舍的墊料也可以產生大量的粉塵。一般情況下，雞舍空氣中總粉塵濃度約為4.20 mg/m3。粉塵控制技術主要有增加通風、使用除塵設備、清除降塵和控制源頭。通風是一種傳統除塵技術，主要是通過增加舍內通風換氣以達到除塵目的。諸多研究結果表明，高通風率能有效降低舍內粉塵濃度。粉塵的控制因季節不同而異。冬季在使用“最小化”通風設備橫向通風的雞舍、使用冬季實行“最小化”通風設備縱向通風的雞舍和縱向通風不適用“最小化”通風控制設備的雞舍觀測粉塵情況，結果表明橫向通風且使用“最小化”通風控制設備的雞舍（60～80 m）的能見度較其他兩棟舍（分別為110～120m、80～110m）能見度高，也即粉塵濃度較其他棟舍低。但通風降塵有一定的局限性，由于北方地區冬季舍外溫度較低，在通風量小的情況下效果就不理想了。使用除塵設備，主要是利用傳統的噴霧除塵、濕法除塵、電除塵器、過濾除塵等技術。噴霧除塵一般使用噴槍設備，其原理是通過油或水聚結粉塵，使其降落地面，達到除塵的目的。電除塵設備同火電廠使用的電除塵器原理相同。粉塵通過電除塵器的主體結構是帶正電，舍內的墻壁地板等帶負電，使粉塵吸附在上面，利用人工定時清掃，來達到除塵的目的。過濾除塵是指將舍內空氣通過過濾設備達到除塵的技術。清除降塵對于粉塵的有效清除效果不明顯，用吸塵器清洗僅使空氣中的粉塵質量濃度降低6%。控制粉塵源頭指的是盡量減少飼料帶來的粉塵和動物在舍內的非正常運動，改變飼料的粒度，增加其中油脂的含量能有效地降低雞舍內粉塵的含量。減少蛋雞非正常的運動主要是生產管理上盡量減少不必要的刺激。通過在飼料中添加4%的動物脂肪，可使舍內的粉塵濃度降低35%～60%，同時人接觸粉塵降低50%～70%。□

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1004-5090201609-0039-02