春節喝啤酒 吃菜避開海鮮

文/崔婉楠專家指導/中國人力資源和社會保障部教育培訓中心養生專家趙利仁

春節喝啤酒 吃菜避開海鮮

文/崔婉楠
專家指導/中國人力資源和社會保障部教育培訓中心養生專家趙利仁

逢年過節，家里人團聚餐桌上總是少不了酒，而啤酒也因度數低、價格實惠等因素，受歡迎程度之高不用言表。根據制作工藝不同，啤酒可以分為生啤、干啤、鮮啤和淡爽等。生啤的制作程序少，儲存時間短，麥芽味道濃郁。一般干啤的度數較高，所含糖分較少。但在日常生活中，飲用較多的要數鮮啤和淡爽。啤酒的種類繁多，人們根據自己的喜好進行選擇，但喝啤酒長肚子，身材走樣卻是不爭的事實。如何在喜慶的節日里喝得高興還不損傷身體，中國人力資源和社會保障部教育培訓中心養生專家趙利仁為大家給出建議。

啤酒花其實是一味藥材

“無酒不成席”，歡聚時刻怎能少得了酒？近年來，啤酒逐漸壓蓋白酒，成為大多數人飲酒的首選，推杯換盞，不亦樂乎。事實上，適量飲啤酒，對身體確實有好處。美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者心臟病發作的風險更低。啤酒生產過程中離不開啤酒花，這種多年生草本植物的果穗其實是一味藥材，能夠使啤酒具有苦味和香味，同時也具有健胃和利尿的作用，適量飲用啤酒不僅能夠刺激食欲，確保人體攝入充足的熱量，增強體質，還具有舒緩精神緊張的功效。但喝酒的量卻不容易把握，痛飲就會傷神耗血、損胃亡津、生痰助火。就算是家人團聚，也要學會適可而止，暴飲啤酒一方面會對身體造成傷害，另一方面也有可能破壞團圓喜慶的氣氛。

啤酒性寒 貪杯小心傷身

從中醫角度講，啤酒的食性應偏寒。就像天冷人們喜歡抱團取暖一樣，脂肪在遇到啤酒的寒性刺激時，就容易聚集在一起，形成所謂的“虛胖”，時間長了就會形成啤酒肚。喜飲涼啤酒時要注意，溫度不能過低，趙利仁說，啤酒的最佳飲用溫度應在12℃，最低也不能低于10℃。溫度過低時，不但品嘗不出麥芽的香味，導致口感差，而且會加重體內寒涼的存積。

趙利仁說，逢年過節，家里的餐桌上少不了肉類和海鮮，但一邊大魚大肉一邊喝啤酒，對健康損害頗多。肉類中含有大量油脂，和寒涼啤酒相結合更容易造成脂肪堆積；海鮮也屬于寒性食物，與啤酒“寒寒”相遇，極易損害人體的陽氣。和海鮮一起吃還可促使人體血液中尿酸含量增大，易患痛風。