看天下用禮貌決定價格的法國咖啡

文劉　燕

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看天下用禮貌決定價格的法國咖啡

文劉燕

在法國旅行，讓人難忘的不僅有埃菲爾鐵塔的雄偉壯麗，盧浮宮的歷史悠久，此外，法國咖啡廳用顧客的禮貌程度來決定價格的做法也給我留下了非常深刻的印象。讓我一想起，就不由一笑。

一走進法國咖啡廳，就有熱情的侍者上前服務。他們用真誠地眼睛望著你，微笑而禮貌地問你需要哪種咖啡，有時也會和你開個法式冷玩笑。相比之下，咖啡廳的客人們就顯得有些粗魯了。像是有些客人就直接對侍者說哎”，“喂”， 或是“你過來一下”，“這水太燙了，給我換一杯去”，甚至侍者為他們解決了需要后也不會說一句“謝謝”。這樣的情形一直持續著。直到有一天，法國一家咖啡廳老板艾倫發現了這一問題。那天當他帶著度假后的好心情重新開業時，正想咧開嘴微笑對客人說“你好”的他，碰到客人冷冰冰地丟了一句“來杯咖啡”，瞬間就把他的好心情打入谷底。一直以來，雖然他也覺得那些客人非常無禮且很影響心情，但受到這樣嚴重的打擊卻還是頭一回。

艾倫決定不能再這樣容忍下去了，不能一直姑息這種事情的發生，他決定改變現狀，改變每一個走進咖啡廳人的心情。他想用實際行動來教育那些無禮的客人，于是設計了一份只要使用禮貌用語就可以享受折扣價咖啡的餐單，并決定所有咖啡的價格都取決于客人在點餐時有多禮貌。

他設計的餐單是這樣的：“我要一杯咖啡，5歐元”，“你好，來杯咖啡，2.5歐元”，“你好，請給我來一杯咖啡，1.4歐元”。這個看起來像開玩笑的餐單推出后，所有客人見到后都非常驚訝，這樣的咖啡他們還是第一次見。不過很多人很快就理解了其背后友善的用意，在看到餐牌和指示后，他們不僅會心一笑，也開始自然而然地對身邊的人都露出了笑臉。漸漸地，客人們都開始注意自己點餐時的用語，從只說“來一杯咖啡”到現在人人都會溫柔和藹地說上一句“先生您好，麻煩您給我來一杯咖啡好嗎？”整個咖啡廳的氛圍不僅變得越來越好，人們見面時也會微笑致意，咖啡廳里流淌著一股動人的暖意。有的客人還會玩笑地追加一句，“要是我說‘謝謝’，是不是可以再便宜一些？”在這樣的氛圍下，人們不僅能享受到美味低價的咖啡，心情也變得美美的。

艾倫的做法一經推出，在大受歡迎的同時，也紛紛被同行效仿。在如今的法國，有越來越多的餐廳開始注意到禮貌和微笑的重要。因為真正的法式優雅和精致不僅僅在于食物的味道，更在于每一個為人處世的小細節中。